牛肉放冷冻之前可以洗吗？牛肉冷冻前要不要洗下-菲力牛肉网

牛肉放冷冻之前可以洗吗？牛肉冷冻前要不要洗下

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生牛肉放冰箱冰冻里要先洗干净再放吗

生牛肉放冰箱冰冻里最好先洗干净。

牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

适用量

新鲜牛肉每日可80--100g。

速冻牛肉配合其他菜可以配用120g。

牛肉干：不宜过多每日食用不超过50g。

腌制牛肉：经过炒可以80g。

新鲜牛肉冷冻前需要洗吗牛肉放冰箱冷冻前要洗吗

1、牛肉放进冰箱里冷冻之前最好清洗一下。因为新鲜的生肉上面有许多血水，如果直接放进冰箱里保存，这些血水就会一直停留在生肉上，容易滋生细菌，还会产生异味，所以清洗一下再保存比较好。

2、放进冰箱里保存，不仅要清洗一下，还需要用保鲜膜包好，如果是急冰且保存时间较长，最好多包几个袋子，不然牛肉里的水分很容易流失，其营养价值降低。

3、生牛肉放进冰箱里保存，可以存放很长一段时间，但并不建议长久保存。虽然冰箱冷冻层的温度比较低，不容易滋生什么细菌，可并不能保证牛肉永久不发生变质，所以还是要尽快吃完。

4、打算在短期内吃完的话，可以将牛肉放进冰箱里冷藏，这样能存放2~3天左右。如果短期吃不完，就需要放进冷冻层保存了，这种贮藏方法才能保证牛肉不发生变质。

5、新鲜牛肉，放进冰箱冷冻最多可以保存三个月，超过三个月就不要继续食用了，这时的牛肉其风味已经发生了改变，会产生一股难闻的异味，并且即便烹饪食用，口感也不好。

牛肉冷冻前要不要洗下

牛肉冷冻前最好还是清洗下，以免放入冰箱中与其他食物串味。

从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。

需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。

扩展资料：

牛肉的选购窍门：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

参考资料来源：人民网-冷冻肉到底能存多久

人民网-牛肉的营养健康做法如何选购牛肉

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