牛肉养殖运营模式 雪花牛肉牛如何养殖
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育肥牛肉和自然养殖牛肉有什么区别!请问应该如何分辨呢
一般狭义上的育肥牛指奶牛、耕牛淘汰后继续以肉用为目的养殖,这些牛年龄一般在7岁以上,而专用肉牛一般4年左右即可屠宰出售。要分辨它们的肉比较,唯一比较容易分别的就是口感,牛年龄越大,其肉越韧,牛年龄越小,肉切的时候感觉越实而不散。
雪花牛肉牛如何养殖
一:幼牛期,每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤,可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤,海福特牛包括玉米面60%,麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐,两星期牛舍消毒一次,定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫,初次与第二次要间隔四天,两次可以用驱虫净去清。育肥期:每天每头牛需草8--12市斤,精细料5--8斤,后期追肥每天需草12--15斤,精细料8--10斤,青草加量30%。
二:一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊,需投资3000元左右,每月平均用草300斤左右,折现金30元上下。精细料每月240斤左右,折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐,每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人,筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算,饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤那么半年就可以生长720市斤,加上原来买的300斤总计就可以达到1000斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下(一):每头有牛需投资3000元左右(二):运输、检疫等各种费用预计100元左右(三):饲养与管理工资100元左右(四):草加精细料共计1100元左右(五):疾病预防与食盐200元左右(六):每头牛到出栏总计费用3500--4700之间
三:饲养六个月加上买牛时的体重按1200斤计算每头牛可卖到8400元左右,除去上述每头牛的全部费用5000-5700元那么一头牛的纯利润就是3400-2700元,在管理不好的情况下也不低于2700元。
想要让牛长出雪花肉,在养殖时该如何管理
雪花牛肉不同于普通牛肉。脂肪沉积在红肉中。肉红白相间,呈点状分布,看起来像白色的雪花。雪花牛肉得名。雪牛肉看起来很漂亮,但是吃起来又嫩又多汁,味道很棒。雪花牛肉的生产从牛品种的选择上有具体要求。日本神户和牛养的雪牛肉是国外最有名的。目前国内以秦川牛为母本,红安格斯牛为父本,也可以培育出能生产雪花牛肉的品种。但是牛的品种那么多,为什么只选择红安格斯牛和秦川牛的组合呢?这是因为这两种牛的脂肪沉积条件比较好。优良的脂肪沉积条件是选择雪花肉牛品种的一大要求。红安格斯牛、秦川牛除了基因好,适应性强,体格健壮,生长快;秦川牛种植面积广,因此该组合被认为是我国培育雪花牛肉的最佳组合。
其实奶牛的饲养方式和以前普通奶牛没有什么区别,按照正常的奶牛饲养管理方式就可以了,不需要额外的费用。但是小牛出生后,小牛的喂养方式和普通小牛不同。小牛从出生到10个月大,基础一定要打好。最要注意的是让小牛多吃点。一般小牛可能只让它吃80%,雪花小牛会喂10%。因为这个阶段最重要的是让雪花小腿长骨,这就需要加宽雪花小腿的肋骨间距。要让雪花小牛的骨头变大,首先要让它的肚子变大,所以让它多吃点。肉的发育是通过骨骼发育来促进的。在肉类发育过程中,内部的脂肪组织被重新发育。雪花牛肉其实是指肌肉中的肌纤维束之间有很多毛细血管。如果脂肪沉积在肌纤维束之间的毛细血管壁外围,就会形成雪花牛肉。
这就要求雪花型小腿的骨骼能够承载尽可能多的肌肉,以便将脂肪沉积在毛细血管的外围。雪花小牛的肋骨间距一定要比普通小牛大。如果从小不让它把骨头培养好,骨头发育不好,就不会生产雪花牛肉。10个月大的时候,用这种方式喂养的雪花肉牛,外表上和普通犊牛没有什么区别,但实际上,它们的内部结构发生了变化,具备了成为雪花肉牛的条件。小时候打好基础,省去了牛育肥阶段的麻烦。
一般安格斯公牛育肥,6个月龄后开始准备,最迟不超过8个月龄,育肥10个月到1年左右,18个月屠宰,就可以得到优质牛肉。如果得到中档牛肉,需要阉割8到10个月,育肥10个月左右才能得到大理石花纹牛肉。如果是在北方,不同季节出生的犊牛会影响生长发育。比如春天出生的奶牛,冬天会在妈妈的子宫里出生,出生时体重会很低;但出生后体温升高,日增重数据更好。如果是夏天出生的牛,出生时发育良好;但马上面临秋冬,会影响发展。
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