牛肉内含微生物刚切的生牛肉在阳光下有黄光是怎么回事-菲力牛肉网

牛肉内含微生物刚切的生牛肉在阳光下有黄光是怎么回事

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉内含微生物的问题，以及和刚切的生牛肉在阳光下有黄光是怎么回事的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

刚切的生牛肉在阳光下有黄光是怎么回事

分两种情况:第一种情况:这是反光现象属于正常现象。因为牛肉属于八角型结构体，有类似棱镜的光反应，同时牛肉肌肉里含有微量金属元素，可形成反光现象，属于正常现象。一般越靠近关节筋膜部位，越容易出现泛绿光现象，而且通常只出现在熟肉上。如果小伙伴们购买的牛肉泛绿光，可以试着把牛肉换个角度，如绿光变淡或消失，基本可判断为正常的物理现象。

另一种情况是:当牛肉受微生物污染时，也可能呈现绿色，然而受微生物污染的牛肉还会伴随有异味、粘液等其他异常现象，这种情况下的牛肉就是真的坏了，不能再食用了。

二氧化碳能不能作为微生物的能源

二氧化碳能作为微生物的能源

自养微生物是以二氧化碳作为主要或唯一的碳源，以无机氮化物作为氮源，通过细菌光合作用或化能合成作用获得能量的微生物，尿素、牛肉膏、蛋白胨以及酵母粉都是有机氮源，所以这种微生物是可以以二氧化碳为唯一碳源的。

常见微生物所须的碳源，氮源归纳

碳源：糖类CO2氮源：硝酸盐N2NH3能源：糖类光能NH3微生物是要配培养基吧,这个一般要看具体是哪一种培养基了,根据不同微生物需要使用不同的培养基类型.比如大肠杆菌我们一般用LB培养基,放线菌用高氏一号培养基,霉菌可以用牛肉膏蛋白胨培养基,还有其他的比如土豆蔗糖培养基,土豆葡萄糖培养基.具体配方网上都可以很方便地查到.如果不是培养基的话而只是单纯的微生物利用碳氮源就要区别是自养还是异养微生物了.自养微生物一般都是直接用二氧化碳作为碳源,异养多用葡萄糖或其他碳水化合物.氮源看是否是硝化细菌,有无固氮能力,如果有就是氮气作为氮源,没有就是外源氨基酸提供了.发酵工业中微生物利用的氮源分为有机氮和无机氮两大类,有机氮一般有各种饼粉,蛋白胨等,无机氮有铵盐和尿素等.碳源主要是各种淀粉和糖类.

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