牛肉不能与什么一起吃？从新发地进口牛羊肉还能吃吗？-菲力牛肉网

牛肉不能与什么一起吃？从新发地进口牛羊肉还能吃吗？

其实牛肉不能与什么一起吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解北京新发地牛羊肉综合大楼确诊102例，从新发地进口牛羊肉还能吃吗？，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉不能与什么一起吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

为什么患有很多病症时都不能吃牛羊肉？

人生病了要吃药的，俗语说“吃药不忌口，坏了大夫的手”，服药期间尽量避免吃荤腥，这样才能保证药效发挥到最大限度，不然都是徒劳！

《本草纲目》有记载“凡服药，荤腥寒滑之物，有碍药性，与药相忌”。所以再次嘱咐大家服药期间一定要忌口，不然轻则影响药效重则伤身。

中医认为：患有皮肤病要忌食发物，因为发物会扰动相火??，导致皮肤病加重，发物顾名思义是能诱发、引发或助发疾病的食品，从中医角度来分析，原本有慢性疾病的人，体内往往存有“伏邪”，如果吃了发物，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作；反之，若体内没有“伏邪”，身体正气健旺，适量吃些发物都是无害的。

皮肤病都要忌食发物，特别是以下几种：忌食牛奶、高异蛋白（蚕蛹、虾等）、生冷、甜腻壅滞、煎炸、烧烤及动风之物（牛羊肉、公鸡、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、螃蟹、无鳞鱼、鹅蛋、鸭蛋等；蔬菜中的是笋、韭菜、豆芽、香菜、茴香、花椒、胡椒还有酒及所有的菌类），尤其要忌竹笋、小龙虾、牛奶。

谢谢??

炖牛肉最忌放什么？

本篇回答不仅要指出炖牛肉最忌加什么？还要介绍快速炖牛肉软嫩的方法，既不用高压锅，也不用炖煮一两个小时，而是短短半个小时，只需加入一种特殊的食材就行。这一点恐怕绝大多数不知道。

首先要看牛肉的炖法

炖牛肉大致可分为三种，即是“清炖”和“红炖”，以及“黄炖”。

1、清炖。包括着炖汤，许多人喜欢把牛肉焯水一遍，期间放入了花椒、姜葱去腥膻。其实，不必如此麻烦，牛肉焯水后炖汤，等于损失了一部鲜香味，而花椒的味道是辛麻的，造成炖好的牛肉汤不清爽、鲜甜、纯正，显得画蛇添足，毁了一锅好烫。

正确的做法，牛肉块冷水下锅，一小块生姜拍散丢入，葱大料皆不用。水开迅速打捞去浮沫，炖煮到后续才放入辅料，白萝卜之类的，炖烂了才放盐调味，切记不能提前放，否则牛肉收缩紧实，得花费更长时间方能软化。

出锅前撒上葱花，或者香菜末即可。试试味道，是不是很醇香，柔和！完虐酒店的牛肉汤，哪会什么腥膻味。这是跟牧民学的，起初我也是以为调料简单，能好吃吗？然而事实并非如此，清炖牛肉就得大道至简，美味。

2、红炖。以炖牛腩为例，前面的答主们说不能放2味食材，花椒和八角，否则会激发出牛肉的腥味，以及炖出来又老又柴。

我的观点是：牛肉的腥味是靠激发出的？第一次听闻！红炖（红焖）牛肉可以放适当放些大料，能增加一点卤香味！至于炖牛肉又老又柴，是炖煮的方式不对所致，跟花椒、八角没有半毛钱关系。

与其关心最忌讳放什么，不如掌握了牛肉的正确炖法，以“土豆炖牛腩”为例，分享下如何炖好吃，且软嫩入味，省时间！

土豆炖牛腩家常做法

①、牛腩两斤切块，清洗两遍去血水，控干。重点来了，菠萝切片，大概有五六片，榨汁，牛腩块淋上菠萝汁，搅拌腌制15分钟。经过处理后的牛腩，炖不到一个小时就软烂了。若是牛肉的话，不可炖半个钟，筷子都夹不起来，建议不能超过15分钟。

菠萝汁为什么有这种效果呢？我们有时菠萝稍微吃多了，嘴巴会疼、不舒服。因为菠萝含有蛋白酶，没想到吧！这种令人不舒服的物质，用于腌制牛肉，效果非常棒，能摧毁纤维，自然牛肉很快就能炖烂了。

②、牛腩冷水下炖锅，同时放入拍裂的生姜块，烧开撇弃浮沫，尽量打捞干净。

③、放入小葱（挽成结），八角1个，香叶2片，桂皮一小块，干辣椒三到五个。注意香辛料勿贪多，能勾勒出淡淡的卤香就足够了。

④、中火炖25分钟后，倒入一斤切好的土豆块，下生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，继续焖煮15分钟。

⑤、时间到后，尝试一下味道，偏淡就放少许的盐调味，转大火收汁一会，完成。

佘小厨（完）

北京新发地牛羊肉综合大楼确诊102例，从新发地进口牛羊肉还能吃吗？

6月28日下午，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第135场新闻发布会报道了新发地牛羊肉综合大楼地下一层从业人员已确诊102例新冠肺炎病例的消息。听到这个消息，不得让人感到担心，一层楼的从业人员就有102例确诊，不知道去那里买菜的人有多少感染了，而且环境样本中也检测出新冠阳性。很多人担心牛羊肉不能吃了。

牛羊肉到底能不能吃？

在与新冠病毒斗争半年以来，随着对它的了解越来越深，我们在谨慎对待的同时也不会那么慌，受流言和推断影响了。牛羊肉只要做熟还是可以吃的。主要有以下几点原因

（1）病毒在市场传播主要还是通过呼吸道和接触传播

这次爆发新发地牛羊肉综合交易大厅为地下一楼的室内环境，通风不佳，而且每天人流量巨大。一个人多密闭的环境，病毒很容易通过空气就扩散开来。而且确诊的102例从业人员，主要是跟牛羊肉有接触，而不是因为吃了同一份牛羊肉才感染的。目前为止科学家还没有发现新冠病毒可以通过消化道传播的证据。所以也不用担心吃了牛羊肉就会感染新冠病毒。

（2）病毒在低温环境下更容易存活

牛羊肉跟海鲜一样，为了保证新鲜，一般会在低温环境中储存。新冠病毒据我们所知，在低温环境下更容易存活，在56℃下30min就能失去活性被杀灭。所以这也是为什么环境样本中检测出了新冠病毒，说明市场上食品可能会存在污染。但是我们买回去的牛羊肉只要购买的时候做好防护，经过充分的烹饪，做熟了再吃，感染的风险是很低的。

购买牛羊肉应该注意些什么？

（1）去市场带口罩

这次确诊患者中有一位老伯何某在面对记者采访时说，他当时在新发地牛羊肉大厅带口罩转悠了不到半个小时，可能就是因为他用手揪口罩透气导致的感染。所以我们去市场、超市等人流密集地方要戴口罩，而且要戴好口罩，不要因为天热或者闷就把口罩松了透气。新冠病毒非常的狡猾。可能就一小会就感染上了。回家之后也要立即洗手。

（2）安全有效的清洗

牛羊猪肉、海鲜等食物以及餐具等可以放到盆中浸泡清洗，不要直接用水冲，以免表面有病毒被水花冲洗时溅洒到其他地方造成污染。

（3）餐具生熟分开

案板、道具、盆碗等应该生熟分开，以免相互污染。

（4）吃熟食，加热吃

不要吃生食。饭菜做熟了吃，即便是冰箱里的剩菜也要加热后再吃，不要嫌麻烦。

总之，新冠病毒虽然可怕，只要我们做好防护，还是可以把病毒阻挡在外的。

好了，关于牛肉不能与什么一起吃和北京新发地牛羊肉综合大楼确诊102例，从新发地进口牛羊肉还能吃吗？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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