烤肉片牛肉怎么做好吃烤牛肉怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

烤肉片牛肉怎么做好吃烤牛肉怎么做好吃又嫩

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烤牛肉怎么做好吃

烤牛肉的做法有很多，不过大家有没有想过不用烤箱，只是使用家里常见的平底锅做出一道美味烤牛肉呢？接下来我们一起来看看不用烤箱怎么做烤牛肉。

●第一步：用刀将买来的牛肉切片。

●第二步：准备一个碗，将切好的牛肉放入碗中，并加入少量的姜、葱和适量料酒。

●第三步：把碗中的牛肉和调料搅拌均匀并腌制十分钟。

●第四步：在锅里刷少量清油。

●第五步：把腌制好的牛肉放入锅中大火煎两分钟。

●第六步：将牛肉翻面并继续大火剪两分钟。

●第七步：确认牛肉熟了以后起锅就做好了。

这道烤牛肉的吃法直接吃，也可以根据个人喜好沾上烤肉粉再吃，绝对的美味。如果这道烤牛肉的做法有帮助到您，不要忘记点赞哟。

烤牛肉怎么做让牛肉更嫩

烤牛肉让牛肉更嫩的做法如下：

准备材料：牛肉200克、大葱一根、烧烤料适量、生抽5克、细砂糖6克、蚝油5克、料酒15克、盐1克、胡椒粉1克、玉米淀粉3克、姜汁3克、熟油一大勺。

1、牛肉洗净泡出血水切薄片。

2、加入除烧烤料外的所有调料拌匀。

3、葱白切片拌入牛肉片中腌制半小时左右。

4、电饼铛只开下火，倒入少许油，再倒入牛肉。

5、不断翻烤至牛肉全熟，关火撒入烧烤料拌匀。

6、取出装盘。

烤牛肉怎么做好吃又嫩

【烤牛肉腌制方法】

材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、

姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、

十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

做法步骤：

烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

把洋葱切成丝。

把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

小贴士：

切牛肉时，要横着牛肉的纹理切，这样牛肉吃着嫩，容易熟，不会嚼不烂。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是不不可少的调料，别的调料可以酌情放，这些调料可以去除牛肉的腥膻味，放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩，牛肉烤制时间不要过长，变色就可以吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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