鑫花溪牛肉粉，怎么做花溪牛肉粉？-菲力牛肉网

鑫花溪牛肉粉，怎么做花溪牛肉粉？

大家好，今天给各位分享鑫花溪牛肉粉的一些知识，其中也会对怎么做花溪牛肉粉？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

花溪牛肉粉用的是什么粉？

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花溪牛肉粉主要用的粉有二种粉哦，这二种也要看个人喜欢去选择的，蒸汽米粉，还有一种是中细米粉，也是就是常规的粉条，

再搭配上花溪牛肉自家独特的牛肉汤和牛肉，再放点自家特制的酸菜就可以出锅了，让人回味无穷，

怎么做花溪牛肉粉？

贵阳正宗花溪牛肉粉制作方法？（越详细越好）？

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

食材清单

主料:牛肉500g、多髓牛骨500g、

辅料:米粉适量、盐3勺、味精1勺、牛油3勺、猪油2勺、姜蒜少许、香葱少许、香菜少许、香料（中草药）适量、酱油适量。

烹饪步骤

1、准备材料主料：黄牛肉、牛骨、米粉辅料：罗汉果、白蔻。

2、将在大型的香料批发市场买来的香料配好，用纱布包扎好，这里很有讲究，不能捆得太，太紧了，煮不透，香味不够。

3、把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。

4、大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。

5、将煮好的牛肉切片。

6、把米粉烫好。

7、烫好米粉，切好牛肉片，加上盐、味精、花椒粉、酱油、香菜，一碗汤鲜、肉香、味浓的花溪牛肉粉出来了。

一碗好的花溪牛肉粉，制作不容易啊，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，美味的花溪牛肉粉。

贵州花溪牛肉粉好吃吗？

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

关于鑫花溪牛肉粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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