臭牛肉能吃吗牛肉的营养价值-菲力牛肉网

臭牛肉能吃吗牛肉的营养价值

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牛肉臭了能吃吗

生牛肉放了一晚有点臭是牛肉变质了，还是不要吃了。变质牛肉中含有像胺类物质，具有刺激性和腐蚀性。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

如果是生牛肉有一点味道的话：

1、倒一些醋或食盐，1653泡10分钟左右，然后用清水清洗；

2、放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗，最后用清水洗。

3、用白酒或者葡萄专酒码一下，做菜的时候多用点葱姜，酱，味道稍微做重点就可以了，好多饭店里都是这样糊弄顾客的属。

牛肉臭了还能吃吗牛肉的营养价值

1、牛肉臭了是不能继续吃的，这是由于变质导致的，上面已经滋生了大量的细菌。如果继续食用，会给身体带来许多危害，比如出现腹痛、腹泻、呕吐的情况。牛肉一旦变质，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会严重危害人体的健康，因此，如果发现牛肉变质变味了，就不要吃了，直接扔掉即可。

2、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成也十分接近人体需要，能有效地提高机体的抗病能力，对处在生长发育及病后调养阶段的人特别适宜，能补血益气。在冬季食用牛肉还有暖胃的作用。

牛肉有点臭味还能吃吗

当然不能吃了，牛肉有臭味证明牛肉已经过了保质期而且牛肉上面的细菌和真菌已经太多了才导致牛肉变质变味的，所以牛肉有臭味是不可以吃了

好了，关于臭牛肉能吃吗和牛肉臭了还能吃吗牛肉的营养价值的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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