高山鲜牛肉怎么吃(西葫牛肉geng做法)-菲力牛肉网

高山鲜牛肉怎么吃(西葫牛肉geng做法)

大家好，关于高山鲜牛肉怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西葫牛肉geng做法的知识，希望对各位有所帮助！

西葫牛肉geng做法

主料：牛肉一块、白萝卜适量、高山娃娃菜适量、西葫芦适量、香菜适量、冻豆腐适量、宽粉适量

辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量

做法步骤

1.牛肉洗净沥干水分切成麻将块。

2.用冷水大火煮沸，

3.捞出，沥干水分。

4.葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。

5.白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。

6.宽粉条用温水泡开。

7.锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

8.倒入牛肉翻炒变色。

9.把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。

10.加入糖，盐炒匀。

11.加入适量开水，没过牛肉即可。

12.把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。

13.把烧开的牛肉连汤一起倒入高压锅。

14.高压锅上气后转中小火压30分钟。

15.压好的牛肉再次转到砂锅。

16.依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。

17.再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。

18.最后放入香菜，就可以了。

荣菜是什么

荣菜：指高寒牧区的饮食，为高原牧区风味,其菜系风味特色是注重原汁原味,取料单一,重于咸、淡、鲜、酸、香。具有调理适应高山寒凉气候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等为主要原料。其特色是:取料广泛，除了奶制品、牛羊肉外，还有各种农作物,因此荤素配合得当,工于火候,调味以鲜咸,淡爽。制作手段也比较丰富。

清一色牛肉的做法

牛肉切片，每片保持3毫米的厚度。紫茄子切块备用。

将切好片的高山牛肉加入蚝油，蛋清腌制一小时备用。

将牛肉焯水，去掉多余水分及肉腥味。

另起锅加植物油，放入紫茄子炸软，起锅入盆备用。

就着剩下的油锅，炒熟切碎的二斤条海椒。

最后加入调料和腌制好的高山牛肉翻炒一会儿加入葱叶就完成了。

高山鲜牛肉怎么吃和西葫牛肉geng做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

高山鲜牛肉怎么吃(西葫牛肉geng做法)