高峰盐炸牛肉怎么做？盐炸牛肉怎样做好吃-菲力牛肉网

高峰盐炸牛肉怎么做？盐炸牛肉怎样做好吃

其实高峰盐炸牛肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解盐炸牛肉怎样做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享高峰盐炸牛肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

盐炸牛肉的做法湖南

盐炸牛肉的做法1.

先把牛肉用大料(八角，桂皮，草果，香叶，豆蔻)放冷水煮，撇去血沫，煮差不多15分钟~20分钟左右

冷却后，按牛肉的纹理切片

锅里放菜籽油，放入牛肉片炒一会后，放少量酱油上色

放入辣椒油，再把姜蒜沫辣椒粉，孜然粉白芝麻放进去炒约5分钟左右，放鸡精，盐，炒约两分钟左右即可

冷吃也很适合，下酒佳肴

盐炸牛肉成品图

烹饪技巧

这款肉是有嚼劲的，不要煮的太烂

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盐炸牛肉的做法1.

牛肉煮熟，冷却之后切片备用。

姜和蒜切末备用。

锅里放油，待油温上升后，中火将八角和桂皮放入锅中翻炒。

将牛肉放入锅里翻炒，然后放盐，生抽，料酒，陈醋，(爱吃辣椒的，在这一步也可以放多点辣椒)翻炒均匀上色。

将姜、蒜末，孜然粉放入锅中翻炒，炒均匀后准备装碗。

盐炸牛肉成品图

烹饪技巧

姜末和蒜末一定要最后放，放了之后再炒几下就可以了。

盐炸牛肉的做法

其实很简单了啦

1、牛肉切成长、宽各3厘米、厚2毫米的片；鲜红椒去蒂去籽、切块，姜、蒜切片、葱切段。

2、将盐、味精、酱油、白糖、醋、五香粉、湿淀粉、香油调匀成汁。

3、净锅置旺火上，下油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，炸至牛肉卷曲，倒入漏勺沥油。

4、锅内留底油，放辣椒块、姜片、蒜片稍炒片刻，倒入牛肉，淋上原来调好的汁翻炒均匀，放葱段、淋香油装盘即可。

盐炸牛肉怎样做好吃

盐炸牛肉也是比较有名的特色美食，在做盐炸牛肉的时候，要选择牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感会更好，选择的食材主要是葱姜，另外要选择白糖，选择八角芝麻油等食材，要把牛肉顺着纹理切成片，先把牛肉用开水煮透，然后控干水分以后放到五成热油里面炸，下面我们就来了解一下它的具体做法。

盐炸牛肉的做法

材料牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。做法1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。小诀窍

特点色泽酱红，油润光亮，咸鲜微甜，味香润口。

做法二

1、牛肉切成长、宽各3厘米、厚2毫米的片；鲜红椒去蒂去籽、切块，姜、蒜切片、葱切段。2、将盐、味精、酱油、白糖、醋、五香粉、湿淀粉、香油调匀成汁。3、净锅置旺火上，下油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，炸至牛肉卷曲，倒入漏勺沥油。4、锅内留底油，放辣椒块、姜片、蒜片稍炒片刻，倒入牛肉，淋上原来调好的汁翻炒均匀，放葱段、淋香油装盘即可。

文章分享结束，高峰盐炸牛肉怎么做和盐炸牛肉怎样做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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