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牛肉会跳动嘛牛肉会动的原理是什么

其实牛肉会跳动嘛的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉会动的原理是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉会跳动嘛的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

可以跳的牛肉丸怎么做

牛肉丸的制作方法：

用料

牛肉1000g

五香粉适量

盐适量

白胡椒适量

淀粉适量

姜汁适量

生抽适量

麻油适量

香菜适量

紫菜适量

做法：

1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好

2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。

我是用了一个勺子，每加一勺就搅拌10分钟左右，如此直到牛肉纤维完全吸收水份，取筷子一双，沿着一个方向搅拌肉馅15分钟，再用手摔打至肉馅起胶上劲为止。

我的判断方法是握着整块肉馅的一半，肉不黏碗且可以整体的抓起来就好

3、搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性

4、取出肉馅，用虎口挤出大小相同的肉丸，马上浸入冰水里约10分钟。这个时候烧好水。沸腾后转小火，往锅里倒入半碗冷水，这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型

5、下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃

牛肉会动的原理是什么

是因为屠宰的时间还比较短，牛肉中的中枢神经已死了，但是神经末梢还没有死，所以肌肉受到刺激之后还会有一跳一跳的现象，这现象说明肉是很新鲜的，过一段时间就没事了。

泰迪走路后腿老跳

一般是缺钙或者关节问题，最好宠物医院看看。幼犬的话像小孩子一样，要少量多餐，一般一天应该喂三到四顿，一次大概三十粒左右，用温开水泡开，水不要太多，要注意定时定量的喂养，以便养成定时定点排便的习惯。

喂的量要以吃完后肚子平了为宜，饿着只会狗狗发育不良，且免疫力差，容易生病。

另外适量搭配一些有营养的东西，如煮熟并且不放盐的牛肉，牛心，猪肝，胡萝卜，每天可以喂点肠胃宝，调节肠胃功能，增加食欲。

另外如果有条件的话，可以适当喂些微量元素，美毛粉，钙片等等，视经济能力而定。

泡狗粮的时候水不要太多，要不便便太稀。切记要定时定量的喂，这样就以了，不要老是喂零食，还有每天要保证有足够的白开水，放在碗里让它可以随时喝到。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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