怎么给孩子做牛肉肠，宝宝牛肉火腿肠怎么做-菲力牛肉网

怎么给孩子做牛肉肠，宝宝牛肉火腿肠怎么做

大家好，关于怎么给孩子做牛肉肠很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于宝宝牛肉火腿肠的做法,宝宝牛肉火腿肠怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

宝宝牛肉火腿肠的做法,宝宝牛肉火腿肠怎么做

宝宝牛肉火腿肠的做法

主料

牛肉200克

鸡蛋一个

胡萝卜50克

香葱2根

淀粉10克

面粉15克

辅料

食盐

选用

参考月龄：10个月

食材准备：牛肉200g、胡萝卜50g、香葱2根、鸡蛋1个、淀粉10g、面粉15g

烹饪时间：20分钟

牛肉在冷水中泡洗30分钟，冲洗干净切成小块，用料酒和姜片腌制15-20分钟。

小葱切断，胡萝卜洗净，去皮后切小块！

处理好的牛肉、胡萝卜、香葱放入料理机。

搅打成细腻的馅料，越细越好。

馅料倒入大碗中，打入一个鸡蛋，顺时针用力搅拌均匀。

加入淀粉搅拌均匀。

加入面粉搅拌均匀。

加入少许盐搅拌均匀。1岁以内的宝宝不要加盐。

10.

取一块长方形锡纸，在一侧放入牛肉馅

没有锡纸可以尝试用蒸笼布或者纱布代替。

11.

慢慢卷起来成规则的圆柱立体。

两头拧紧，类似一个大糖果的形状。

12.

我一共做了三个，放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。

13.

晾凉后切成肉片。

心心念念那么久，宝宝终于如愿以偿吃上了！

牛肉肠的做法

工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐。

1、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

2、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。

3、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。

4、灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。

5、将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。

6、待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。

牛肉肠怎么制做

准备材料：

牛肉泥：450g、料酒：1.5g、酱油：10g、姜末：6g、淀粉：26g、水：34g、葱末：26g、香油：10g、盐：5g。

1、牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机。

2、酱油姜末加入。

3、淀粉用水搅拌均匀倒入。

4、用厨师机搅拌均匀。

5、加入葱末、香油、盐继续搅拌。

6、加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。

7、搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性。

8、用羊肠衣，开始灌制。

8、通常灌过香肠的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到一个好工具，新的一次性针管的推桶。

9、灌好挂起来风干，皮稍干就可以上锅蒸啦，这样摆比较不容易破，另外水量要够哦，别熬干了。

10、蒸20分钟就好啦。

关于怎么给孩子做牛肉肠的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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