为什么有的中国人吃牛肉(南方人为什么没有北方人喜欢吃牛羊驴肉？)-菲力牛肉网

为什么有的中国人吃牛肉(南方人为什么没有北方人喜欢吃牛羊驴肉？)

大家好，今天小编来为大家解答为什么有的中国人吃牛肉这个问题，南方人为什么没有北方人喜欢吃牛羊驴肉？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

南方人为什么没有北方人喜欢吃牛羊驴肉？

中国的地域辽阔，因此各地的物产和饮食习惯也不相同，所以形成了“东辣、西酸、南甜、北咸”的口味。

中国的南北方划分是以秦岭以南和淮河以北来划分的，在北方人的眼中，南方是属于高温高湿的气候条件，因此食材的烹制方法和口味上也跟北方人有很大的不同。

南方的菜品讲究精致量少，而且食材要能吃出原始的本味，讲究清淡脆嫩和微甜一些，而且应为天气湿热，因此喜欢制作一些腌腊食品，以便于更好的保存食材，因此也形成了自己独特的菜系特点。

南方的地方也很大，像四川、湖南、湖北和江西一带就比较喜欢吃辣；广东和福建一带比较喜欢喝汤，而且口味上骗清淡一些；广西一带比较喜欢吃酸一点的口味；江浙一带的菜品讲究的是甜腻一些。

南方人为什么没有北方人那么喜欢吃牛羊驴肉?

一，南方人吃牛羊肉并不次于北方人

牛肉是世界上仅次于猪肉的第二大肉类，而且牛肉的脂肪含量少，蛋白质含量也特别高，因此牛肉不论南北方都特别喜欢食用。牛肉在南方可以烹制出很多脍炙人口的名菜，而且在烹调手法上也是多种多样，并不仅限于北方的煎烤炖和扒，像南方特别有名的潮汕牛肉锅、四川的翘脚牛肉、广西的牛干巴等等，这些都是非常有名的地方名吃。羊肉在南方也是很受欢迎的，比如中国四大羊汤里四川的简阳羊肉汤、苏州的藏书羊肉汤就占了半壁江山，还有南方的很多地方有入伏“吃伏羊”的习俗等。

南方人不是不喜欢牛羊肉，相反在对于牛羊肉的喜欢并不亚于北方人，只不过南方出产牛羊的地方很少，因此产量跟不上去，所以价钱比较高，因此普通百姓食用的少而已。

二，南方人确实很少食用驴肉

“天山的龙肉地上的驴肉”，驴肉是非常美味的肉类，不过驴的养殖周期长，养殖条件和饲料也有很大的限制，因此南方的大部分地区很少有养驴的，【黔之驴】的故事大家都耳熟能详，说的就是驴在南方的作用不大，毕竟以前人们养驴主要还是做为工具来食用的。

北方也不是各处都适合养驴，像东北地区养驴的就很少，倒是山东和河北养驴的比较多，这也催生了这些地方以驴肉为主的很多美食。

三，南方人的口味要比北方人适应性强，因此南方人不是不喜欢吃牛养驴肉

南方人的烹饪技术和对食物的处理方式有很多要优于北方人，有很多北方人不会处理和不敢食用的动植物，这些在南方人手中都会变成美食，比如:猫、蛇、兔头、折耳根等这些食物，很多的北方人是连筷子都不敢下的。

南方人不是不喜欢牛羊驴，主要还是这些肉类都不是他们那里的主要食材，日常生活中比较少见，因此给人的感觉南方人不太爱食用牛羊驴肉。

各地的物产和气候条件不同，因此造就了各地的饮食习惯和风俗的不同，不过南方人对于饮食的适应性是高于北方人的，牛羊驴主要还是南方产的少而已。

为什么西方人喜欢吃牛肉而中国人更喜欢吃猪肉？

西方人都是游牧民族，游牧民族无一例外的都吃牛羊肉，我国上古的时候也吃牛羊肉，后来逐渐定居生活习惯了种植农业，种植农业必须要有畜力翻耕这样牛成为了主要畜力，既然牛有这么大的贡献，历代王朝基本都禁止吃牛肉保护畜力发展农业，中国人只能选择猪作为蛋白质主要来源！

印度人把牛当做神灵，为什么还要吃牛肉？

我朋友在班加罗尔生活了5年，媳妇是印度人，他经常当着他媳妇的面吃红烧牛肉，但是他们夫妻生活非常和谐，啥问题也没有

2014年的时候，我朋友因为工作原因定居在了班加罗尔，还在当地找了个老婆，由于他老婆家在当地是开屠宰场的，所以自从去了班加罗尔，他们经常吃牛排，炖牛肉，而且是和他老婆一起吃，没有任何问题，用他的话说，牛肉便宜，好吃，当地人都喜欢吃牛肉。

在外人看来，印度人这种吃“神灵”的做法，不能理解，但在印度人的观念里，他们吃的并不是神灵。

印度牛也有“种姓”之分，“低种姓牛”不配当“神”，可以随便吃

在印度，人种有种姓之分，牛也有类似的等级划分，能够被当做神灵的牛只有一种：印度白色瘤牛。

这种牛，与印度教三大主神之一的湿婆的坐骑非常相像，湿婆的坐骑叫做“南迪”，它既是湿婆最忠实的信徒，也是喜马拉雅山的守门神，南迪的真身是一头白色的牛，最明显的特征就是一片很大的锥头和背部隆起的肉瘤。

因为长得像神明的坐骑，所以这个品种的牛，在印度牛界，是神一般的存在，它们从出生到死亡，既不用产奶也不用干活，禁止被买卖、屠宰，比保护动物还要尊贵，这种牛是所有印度人都不会吃的。

而劣等的黄牛和水牛就没这么命好了，它们在印度人眼中，连牛都算不上，更不会被当做神明。一般老弱的黄牛和水牛，只要不能产奶或者劳作之后，就会被卖到屠宰场，供出口或者当地人食用。

在印度，吃牛肉不是件新鲜事，比如在克拉拉邦，就连印度教徒都经常吃牛肉。

用我朋友的话说，印度人不能吃牛肉这个说法就类似于“回族不能吃猪肉”，我们上学那会，一个回族同学就非常喜欢吃猪肉，没有任何忌讳，这是因为回族不一定是穆斯林，所以一般回民吃猪肉不犯忌讳，印度一般人可以随意吃。

但是，并不是在印度任何地方都能大吃特吃牛肉，我朋友就曾因为牛肉问题，差点被关进警察局。

古吉拉特邦买牛肉，被警察盘问

有一年，我朋友和他老婆去了阿穆达巴度假，初到阿穆达巴，两个人就打算吃一次烛光晚餐，他俩选了家比较高端的酒店，我朋友进了饭店，菜单都没看，直接问服务员，有没有牛排、牛腩，各来两份，结果服务员表情很惊诧，磕磕绊绊的说了句：“你怎么能要牛排？我们这没有”，我朋友一看这么高端的饭店，态度还挺差，而且牛排都没有，果断拉着自己老婆出了饭店，直奔当地菜市场，打算买点牛肉自己做，连续问了几个商贩之后，他俩被巡街警察拦住。

被拷2小时

我朋友和他老婆当时一脸懵，还没弄清自己犯了啥事，直接被警察拷住送上了警车。

我朋友当时既害怕又生气，直接问警察，“我们犯了啥事，我们只是买点肉也犯法了？”

后来再跟警察用英语和印度语解释了两个小时之后，才清楚，他俩被当成牛肉贩子了，在古吉拉特邦，买卖牛肉、宰杀牛都是违法的，行为严重的要监禁6个月以上。

他老婆由于很少来印度西部，自己也忽略了这个问题，弄得两个人胆寒了半天。

总结

牛，在大部分印度人眼中，并没有达到神圣不可侵犯的地步，他们认为牛奶养育了人，牛应该被奉为人的母亲，这种观念就像我们说大自然孕育了人类，大自然是母亲一样，理论上这样说没错，但实际生活中，几乎没有人会因为大自然是母亲就不砍树，不污染。印度也是一样，瘤牛虽被奉为神灵，但大多数印度人并不能为此养它们一辈子，只能让它们流落印度街头，成为流浪牛。

而黄牛和水牛的实际遭遇就更差了，基本都是没有利用价值就会被屠宰吃掉。

最重要的，印度还是亚洲最大的牛肉出口国，2018年就出口了35万吨牛肉，甚至一部分牛肉还出口到中国，可以说，牛肉产业养活了印度百八十万的人口，让上百万人有了工作，还给印度创造了大量的外汇，所以印度人是绝对不会因为信仰放弃牛肉市场的。

好了，关于为什么有的中国人吃牛肉和南方人为什么没有北方人喜欢吃牛羊驴肉？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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