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鲅鱼牛肉怎么做怎么做才好

大家好，今天给各位分享鲅鱼牛肉怎么做的一些知识，其中也会对鲅鱼炖牛肉怎么做才好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子吗

一、鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子，两者不相克。

二、不宜与鲅鱼同食的食物：

鲅鱼+牛肝：易出现消化不良。

三、不宜与牛肉同食的食物：

1、牛肉+白酒：同时食用容易上火，容易引起牙齿发炎。

2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

3、牛肉+海螺：身体不适。

4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。

5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

6、牛肉+红糖：腹胀。

7、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收。

8、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

鲅鱼怎么做才好吃

鲅鱼也叫马鲛鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，刺少肉多，营养丰富，鲅鱼的尾部最鲜美了，素有“鲳鱼嘴，鲅鱼尾”之说。每年入秋后，频繁活动于东海、黄海和渤海，在湛蓝的涛波里，形成青灰色鱼团群，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

冷冻的鲅鱼和鲜鲅鱼小有差别，肉质方面，肯定是鲜鲅鱼更为美味软嫩。市场上冷冻的鲅鱼占多数，鲅鱼出水即死，炎热天只能冷藏保鲜处理。

冷冻鲅鱼冷水浸泡解冻，是保障鲜度最好的方法，切记，不要自然解冻，拿出来丢在空气中自然解冻，鱼腥味会很重，而且血水和鱼腥味滞留房间，一时半会不会散去。

红烧鲅鱼块的做法详细步骤：

1、将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿；加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。有了五花肉这鱼做出来才够香；

3、锅里倒花生油，炒锅加热后，（可以根据五花肉的肥瘦程度稍微减少些），然后加入五花肉片煸炒出油脂后，加葱姜蒜，花椒大料爆香；

4、在将鱼块放入锅里小火慢慢煎至鱼肉发白或者微微焦黄即可，倒入生抽老抽，少许白糖，加没过鱼块的清水后再加入一点儿高度白酒大火烧开，小火慢炖10——15分钟左右.中间记得翻面一次并且加适量盐调味儿。全程不需要盖锅盖；

5.差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。

6.出锅，点缀香菜。

营养分析：

1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是蓝点马鲛钙)等营养元素；

2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼炖牛肉怎么做才好

鲅鱼炖牛肉的做法：

材料

主料：鲅鱼1条，牛肉300g

辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片，牛肉洗净切成小块。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼和牛肉

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

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