鲅鱼饺子里可以放牛肉馅吗(鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子吗)-菲力牛肉网

鲅鱼饺子里可以放牛肉馅吗(鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲅鱼饺子里可以放牛肉馅吗的问题，以及和鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子吗

一、鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子，两者不相克。

二、不宜与鲅鱼同食的食物：

鲅鱼+牛肝：易出现消化不良。

三、不宜与牛肉同食的食物：

1、牛肉+白酒：同时食用容易上火，容易引起牙齿发炎。

2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

3、牛肉+海螺：身体不适。

4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。

5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

6、牛肉+红糖：腹胀。

7、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收。

8、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

拔鱼馅饺子的做法

原料：鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、水、淀粉、鸡蛋清、盐、香油、料酒。

做法步骤：

第1步、容器中加入适量的面粉一边用筷子搅拌一边加水，搅拌至没有干面粉后和成表面粗糙的面团，醒20分钟后再反复的揉几次使面团表面光滑继续醒20分钟。这样和面包出来的饺子不容易破皮。

第2步、新鲜鲅鱼一条约1000克左右，剖开鱼腹去除内脏和鱼腮清洗干净并控干水分备好。平刀从鱼尾处片向鱼头位置取两面的鱼肉，剔干净鱼刺和鱼皮后剁成肉泥。

第3步、猪肉100克清洗干净同样剁成肉泥。

第4步、锅中加入适量的清水煮沸放入几粒花椒煮一会儿，盛入碗中放凉后放入葱花、姜片浸泡出味儿

第5步、韭菜150克择去老叶子反复冲洗干净泥沙并控干水分后切成韭菜末。

第6步、把剁好的两种肉泥放入一个容器中，分别加入适量的料酒、香油、生粉、蛋清、盐，加入葱、姜、花椒水。

第7步、用筷子顺着一个方向快速的搅拌上劲儿，使肉泥吃透水分，这样做出来的馅料嫩滑爽口。最后放入韭菜未再次顺一个方向搅拌均匀即可。

第8步、最后放入韭菜未再次顺一个方向搅拌均匀即可。

第9步、案板铺撒干面粉取一小块醒好的面团搓成长条状，揪成比平时包饺子稍微大一点的面剂子搓圆按扁后擀成饺子皮。

第10步、放入足足的馅料对折后捏紧包成饺子即可。胶东人包鲅鱼水饺的特点就是皮儿薄馅儿大，这样吃起来才过瘾。

第11步、饺子包制完成开始煮饺子。锅中加水煮沸后下入饺子用汤勺背面轻轻推散防止粘连。

第12步、盖好锅盖继续煮沸后点入适量的清水盖上锅盖再次煮沸即可出锅。

做鱼肉饺子馅

将鱼肉剁碎，加入胡萝卜碎、黑木耳碎、香葱、生姜、蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀即可。具体做法如下：

准备材料：饺子皮400克、龙利鱼柳350克、花生油适量、食盐适量、蚝油适量、胡萝卜200克、黑木耳适量、鸡精适量、生姜适量、香葱20克、骨头汤500克。

1、首先用刀把鱼肉剁成肉泥。

2、然后用菜刀把胡萝卜、黑木耳也剁碎。

3、用刀将香葱、生姜切成细末。

4、然后把胡萝卜，黑木耳，香葱，生姜，鱼肉泥，蚝油，鸡精，花生油还有盐放一起，用筷子拌匀。

5、拿饺子皮，放入调好的馅料。

6、包成饺子摆整齐。

7、然后将包好的饺子放入水里煮熟。

8、等待饺子熟后捞出，这样鱼肉饺子就已经做好了。

关于鲅鱼饺子里可以放牛肉馅吗，鲅鱼肉可以和牛肉一起包饺子吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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