石屏牛肉烧烤？云南烧烤做法及配方-菲力牛肉网

石屏牛肉烧烤？云南烧烤做法及配方

大家好，如果您还对石屏牛肉烧烤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享石屏牛肉烧烤的知识，包括云南烧烤做法及配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

云南烧烤做法及配方

用料

五花肉200克

牛里脊200克

大虾6只

西葫芦1个

土豆1个

石屏豆腐10块

饵块2张

小葱2根

香菜2根

大蒜5瓣

花生1小把

食用油

生抽

盐

白胡椒粉

糖

云南油腐乳

小刷子

烧烤用具

陶瓷烤网

锡纸

小刷子

夹子或者长筷子

居家版云南小烧烤的做法

牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。

大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。

西葫芦切厚片。土豆处理方式相同。

云南石屏豆腐

云南饵块，大米做的。类似年糕，没有用年糕也行。

花生米干锅炒香去皮捣碎，小葱香菜洗净切末，大蒜拍一下切末。有条件的话再准备点云南沾水辣。

调料：四分之一块油腐乳，2勺生抽，少许糖、盐、白胡椒粉，依据个人口味加入香菜末、小葱末、蒜末和花生碎即可。

烧烤用具：陶瓷烤网（自家用其他烧烤器具也行），夹子，刷油的刷子。

陶瓷烤网上铺上锡纸，以防油滴下去火着上来。锡纸上抹一层食用油，开烤！

烤虾。

烤牛肉。喜欢可以撒点辣椒面。

烤西葫芦。

饵块不用垫锡纸，直接烤。

吃块烤好的猪肉。

沾干料也行，就用蘸水辣+花生碎就行，超级香！

烤好的豆腐。

烤好的饵块。抹油腐乳也行，喜欢甜的抹蜂蜜或者甜面酱都可以！

油腐乳

烧烤需要准备哪些调料

可以根据自己的口味而准备，以下是各种调料的配料

烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

蒜泥酱配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

云南小吃^_^

过手米线羊血米线桃花米线豆花米线什锦凉米线

蒙自过桥米线漆油茶鸡豌豆凉粉一掌雪锅巴油粉

头脑小锅卤饵块凤庆粑粑卷油酥紫米米花糖香竹烤饭

都督烧卖牛肉烧卖荠菜饺四味荞包太平糕

胡麻包子千层皮大酥牛肉面饺渗面酸辣面

油燃面云南油茶大理三道茶麻籽茶笼茶

金钩大馅饺黑珍珠汤圆豆面汤圆豆花粉小鸡煮稀饭

稀豆粉米线小锅氽肉米线气焖玉米粑粑巍山耙肉饵丝稀豆粉油条

火腿鸡杂饵丝石板粑粑喜洲粑粑油酥盐饼子奶油回饼

干巴月饼烤饵块夹卤牛肉荞坨班他炒米线

腾冲大救驾火腿末饼子萝卜饼鸡蛋米浆粑粑摩登粑粑

丽江火腿粑粑煎糯米月亮蛋炸椒叶粑粑云南春卷炸牛衣

开远小卷粉油炸麻脆乳扇萨其马开远小卷粉油炸麻脆

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