淮南养牛吗(淮南牛肉汤不是黑科技吗)

今天给各位分享淮南养牛吗的知识，其中也会对淮南牛肉汤不是黑科技吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

淮南牛肉汤不是黑科技吗

不是黑科技。淮南牛肉汤汤汁清澈见底，真正牛骨熬出来的汤头，没有什么黑科技。牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。

说说安徽阜阳人的印象吧!

阜阳，地理位置优越，是皖西北重要的门户，位于黄淮海平原南端、淮北平原的西部，是淮海经济区重要组成部分。西部与河南省周口市、驻马店市相邻，西南部与河南省信阳市接壤，北部、东北部与亳州市毗邻，东部与淮南市相连，南部紧靠淮河与六安市隔河相望。阜阳交通便捷，是华东二通道的起点。阜阳市面积占安徽省的7%，人口占安徽省的15%，城市建成区面积90平方公里（2007年数据不含三县、一市），仅次于合肥、蚌埠、芜湖，位居省内第四。阜阳人口1014万（2010年），是安徽省人口最多的城市，也是全国比较大的地级市之一。

阜阳市位于安徽省西北部，辖颍州、颍泉、颍东三区和临泉、太和、阜南、颍上四县及界首，户籍人口1014.8万，常住人口为7599918人。面积9775平方公里，是安徽省人口最多的市，也是全国比较大的地级市之一。阜阳交通优越，是安徽3大枢纽之一，市内铁路，公路，航空，水运发达，为安徽前列。阜阳经济与商业发达。商品零售金额仅次于省会合肥，为安徽第二。GDP为安徽第五，发展潜力巨大。

城市概况

史志上曾这样描述这片土地：“襟带长淮，东连三吴，南引荆汝，其水洄曲，其地平舒，梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道，淮南内屏，东南枢辖。”泉河、颍河穿市而过阜阳。这里曾是姜子牙、甘茂、甘罗、管仲、鲍叔牙、稽康的故里，宋代诗人晏殊、欧阳修、苏轼都曾在此为官，并留下了“大千起灭一尘里，未觉杭颍谁雌雄”等千年传唱的诗篇。阜阳古称“颍州”，早在西周时就是胡子国国都，可谓物华天宝、人杰地灵。

在经济学上，阜阳着三大优势：一是交通优势，京九铁路纵贯全境，与商阜、漯阜、青阜、阜淮四条铁路和在建阜六铁路在境内构成“米”字型框架，与陇海、京广、京沪等铁路干线接轨，使阜阳成为六路交汇、十一线引入的全国六大路网性铁路枢纽之一。阜阳编组站是京九线上最大的铁路枢纽，“米”字形铁路枢纽，“井”字形高速公路网，纵横交错的公路网，星罗棋布的淮河水系。全天候的民用机场，加上即将开工的商阜杭高速铁路，共同构建了四通八达的立体交通网。在这个立体网内，铁路年发送旅客900万人，运送货物3000万吨；公路年发送旅客2.2亿人，运送货物2.4亿吨；港口年吞吐量超过508万吨，皖北唯一的机场阜阳机场2011年旅客吞吐量达到17.23万人人次。这些优势除合肥、徐州、郑州外，周边已没有城市企及。阜阳正在成为名副其实的综合性交通枢纽，加之地处半径200公里范围内的地理中心，为阜阳发展成为区域中心城市奠定了坚如磐石的基础。二是资源优势是国家商品粮、棉、油、肉生产基地，境内煤炭、天然气资源蕴藏丰富；三是区位优势，以阜阳为中心，以100公里为半径的范围内尚未发育出一个中心城市，阜阳正处于周边大城市围空区的中心，有很强的辐射能力，具有成为中心城市的地理优势。

阜阳工业

阜阳是个农业大市，工业相对落后，随着国家支持中西部的开发的号召下，阜阳工业得到了长足的发展，2010年，阜阳全市规模以上工业完成总产值700亿元，工业化率和城市化率均超过30%，工业首次超过农业比重，成为阜阳第一产业，阜阳已进入工业化加速推进新时期。近年来，阜阳工业企业纷纷和大企业联姻，中国航空工业集团、中国华润集团、鄂尔多斯羊绒集团、雨润集团、和记黄埔、晋煤集团、中粮集团、安徽顶呱呱食品等国内知名企业集团，看好阜阳的区位和资源优势，争相牵手我市工业企业，金种子酒率先成为阜阳市唯一一家上市公司，为阜阳工业经济快速起跳注入了强大活力。

阜阳六大名片

1、百亿江淮粮仓

阜阳地处黄淮海平原—江淮平原，在我国南北气候分界线秦岭、淮河一线的交界处，地势平坦，四季分明，雨量适度，光照充足，适宜各类农作物和动植物生长繁育，盛产小麦、水稻、红薯、棉花、玉米、大豆和水果、蔬菜、薄荷、中药材等，是国家重要的农副产品基地，全国秸秆养牛示范基地和山羊板皮重点产地。阜阳充分发挥优越的自然地理环境，运用科学技术和现代农业经营理念，实现连续多年丰收，铸就了“百亿江淮粮仓”的名片。“百亿江淮粮仓”是解决阜阳1000万人口生存和发展的基础，是阜阳经济社会发展基础，是阜阳社会稳定的基础，同时对安徽乃至全国的粮食安全具有重大意义。9775平方公里的面积，农业人口占总人口的绝对比重，标志性符号是农业。这就是阜阳，一个地处黄淮海平原南端的城市，一个正在由农业大市向农业强市高歌猛进的城市，一个在粮食生产中“长袖善舞”，有着“江淮粮仓”美誉的城市。

2、滨水园林城市

阜阳根据十八条内河交织、三清贯颍的地貌，以人与自然和谐的理念，科学规划，打造靓丽的“滨水园林城市”。滨水园林城市”目的是打造宜居城市，为发展提供优良环境，是构建人与自然和谐发展的典范，是阜阳人民生活质量提高的关键。近年来，阜阳创建滨水园林城市的动作之大前所未有。前进的步伐不停息。建设者以阜阳悠久的历史文化为承载，充分体现水、湿、堤、绿、城五位一体的整体性原则，努力使泉河成为一条具有生动水景、丰富绿化、优美建筑空间的城市景观长廊。阜阳累计完成园林绿化建设投资高达4000多万元，实现新增绿地1079.48公顷，绿地率达到31%，人均公共绿地达7.5平方米。

3、综合交通枢纽

“综合交通枢纽”建设，不仅是全国经济社会发展的需要，更是阜阳发展的基础，是解决1000万人口出行、物资信息交流和创业发展的前提条件。历史上，阜阳被称为“梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道”，区位独特而优越，它既是安徽省的西北门户，又是豫、鲁、苏、皖及我国南北交通的重要咽喉。翻开今天的阜阳地图，条条大道密如蛛网，在颍淮大地上蜿蜒伸展。人们习惯于把阜阳目前拥有的综合交通枢纽概括为“6621”，这四个数字的意思是：有6个方向的铁路在阜阳交汇；已建和规划即将动工的6个方向的高速公路将使阜阳成为国家级的又一个公路交通枢纽城市；淮河和沙颍河成为两大水运“黄金水道”；4C级阜阳民航机场皖中北仅此一座。今天的阜阳，已成为安徽乃至全国重要的综合交通枢纽。它所承载的，将是这片热土新的发展速度。

4、商贸物流名城

阜阳市围绕繁荣三产、商贸兴市战略，突出做活商圈、做大市场、做强物流，着力打造区域性商贸物流集散中心，造就了一个汇聚淮河以北、陇海线以南、京沪线以西、京广线以东，辐射3000多万人口巨大消费市场的商业中心，区域性现代商贸物流集散中心已基本形成，成为阜阳一张精美的“名片”。阜阳历来商业繁盛，自古为舟车接舆、万商云集之地。省政府在《沿淮城市群“十一五”经济社会发展规划纲要》中提出，“努力把蚌埠、阜阳建设成为沿淮城市群及周边地区的区域性物流中心，成为中部区域性现代商贸物流中心之一。”沃尔玛、大润发、乐购、肯德基、麦当劳、必胜客、哈根达斯、家乐福等在的商业地产纷纷开工，奏响了“商贸名城”建设的序曲。10万平方米的营业面积不仅在美凯龙的连锁店中独树一帜，在全省也不多见，建成后将成为阜阳周边地区家居消费中心。项目总建筑面积约18万平方米，其中商业建筑面积近10万平方米，定位打造成阜阳市城市新地标，集购物、餐饮、休闲、娱乐、文化于一体的大型购物中心，世界五百强沃尔玛、大地数字影院和新天地百货等商家纷纷争相入驻。

5、煤电能源新城

“煤电能源新城”是依据地下丰富的煤炭资源、交通运输、和旺盛的人气打造的。我市依托丰富的煤炭资源，大力发展煤电经济，建设规划了一批科技含量高、资源消耗低、环境污染少、经济效益好的煤矿、电厂，去年全市煤炭产量已达到1260万吨，正崛起成为华东能源新基地。处于淮北与淮南煤炭“金三角”板块地带中心的阜阳，地下煤炭资源储量丰富，已探明可采储量80亿吨，煤炭均为5000大卡以上的优质煤。围绕丰富的煤炭资源，我市在“十一五”规划中提出的九个产业集群中，煤电产业集群位居首位。根据规划，全市煤电煤化工业最终将形成“五矿四电一基地”格局，项目总投资近600亿元，同时开工建设阜阳电力外送通道，把阜阳建成华东地区重要的煤电生产基地。

6、人力资源大市

“人力资源大市”招来“金凤凰”。丰富的人力资源，使阜阳成为沿海发达地区产业转移的首选地。去年落户阜阳的国内知名企业“人人家”食品公司，打算以阜阳为基地，建成公司主打产品最大的北方基地。香港南益、鄂尔多斯、香港森仕、青岛即发等一批知名企业相继落户阜阳，同样是看中了阜阳丰富的人力资源优势。人力资本催发“块状经济”，常年有1.5万多人在全国各地从事废旧电瓶、废旧塑料、废旧铝铜的购销，北到俄罗斯，南到越南，联结了16万个购销网点。

以淮南牛肉汤写作文600字

1.作文：淮南的牛肉汤

牛肉汤是我们淮南这儿的著名风味小吃。

牛肉汤的汤是用锅熬牛骨头，慢慢熬制而成的，听人说，从夜里11点要熬到早晨6点呢！就算坐在桌边，还没见到汤，也能闻到从后厨房飘出的香气，让人恨不得马上把飘出的香气全吸进鼻子里。晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中，汤中飘升上来了淡淡的白色热气，汤的表面泛着油花，一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁，绿色的香葱和香菜加以点缀，一丝丝千张散落其间，金黄的豆饼，构成了一碗色香味俱全的牛肉汤。

淮南牛肉汤的做法十分简单：店里来了客人，在碗里放上山芋粉丝，在熬好的牛骨汤中舀上一两勺乘进碗里，烫一下，再将汤逼出，反复两次，经过鲜味十足的牛肉汤烫熟后，再把烫熟的豆饼，牛肉，千张丝放入碗中，加入汤，在上面撒上葱花和香菜末，拌开。爱吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油，和上汤，喝上一口汤，那香辣醇厚的味道一直在口中回荡，让人不想张嘴，生怕一张嘴，满口的香味都会“出逃”。汤的浓郁、醇美、鲜香，令人回味无穷，如果你再吃上一口淮芋粉丝，一片牛肉，那个味道这是一个“鲜”字所无法形容的。你如果是在当地吃，喝上一碗牛肉汤，在吃上两块当地特有的油酥烧饼，那一天都会感到十分有精神。

喝牛肉汤时，我坐在桌边，看服务员刚端上一碗热气腾腾的牛肉汤，我的口水就从味蕾中分泌了出来，迫不及待地用筷子挑出几根

粉丝，我“嘘溜”一声就把粉丝吸进了我嘴里，然后，我总是喜欢吃一口豆饼，吃一口粉丝，吃一口千张，再吃点香菜，一片牛肉，最后在喝上一口汤，那样，豆饼特有的绿豆气息；淮芋粉丝的爽滑；千张丝黄豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；汤汁醇厚的味道，都淋漓尽致地发挥出来了，几种味道叠加在一起，就是著名的淮南牛肉汤。

听了我的介绍，嘴馋了吗？那就赶快来淮南，品尝牛肉汤吧！

你一定知道淮南牛肉汤吧！那种味道可是非常美味的哟。

如果想喝到正宗的牛肉汤，一定要来淮南哦！告诉你，现在我们牛淮南肉汤已经是名扬天下了。据说，牛肉汤还有个有趣的传说呢！一百多年前，有一家姓马的师傅，支锅宰牛，以牛骨，牛杂，牛肉入锅炖汤，卖给过路人。

不久，生意红火，随着淮河水运发展，至今有五六家了！有一天，妈妈带我去喝牛肉汤，一进牛肉汤店我冲大厨喊了一嗓子：”老板，来碗牛肉汤！“大厨干脆的答应了一声，就忙活起来。他先拿起一个碗，再抓一些烫过的粉丝，豆饼和千张，又捏了几片熟牛肉，然后倒进大漏勺里，放进喷香的汤锅里烫一下，就盛到了碗里，最后放上香菜菜，葱花，舀上一大勺辣辣的牛肉汤，一碗香气四溢的牛肉汤就做好了！“牛肉汤来了！”我兴奋的喊道。

只见大大的粗碗中满满的红汤。里面有晶莹剔透的粉丝，嫩黄的豆饼，长长的千张，一片片的牛肉，伴着香气扑鼻而来，构成一碗色香味俱全的牛肉汤。

看的我真是垂涎欲滴！我迫不及待的端起碗，喝了一大口汤，嗬，味道鲜美极了！我先咬了一大口烧饼，夹了一团粉丝，“哧溜”一声，我觉得粉丝像团蛇一样，滑进我的嗓子里，又夹了一团千张大口吞咽着，啊，真是又香又辣，我又喝了一大口汤，嗯，真是汤浓味鲜啊。我继续吃，吃了一半觉得我脸上冒火，额头冒汗，于是我喝口冰红茶，擦擦汗，继续吃，菜吃完了，我又喝汤，把汤喝了个底朝天。

可我欲罢不能，又来一碗，牛肉放的很多，又加了点汤。你喜欢吃牛肉汤吗？那如果你想喝到正宗的牛肉汤，一定要来淮南哦，那味道香，辣，味道可是一等一的哟，记住，五彩淮南永远欢迎你。

你一定知道淮南牛肉汤吧！那种味道可是非常美味的哟。

如果想喝到正宗的牛肉汤，一定要来淮南哦！告诉你，现在我们牛淮南肉汤已经是名扬天下了。据说，牛肉汤还有个有趣的传说呢！一百多年前，有一家姓马的师傅，支锅宰牛，以牛骨，牛杂，牛肉入锅炖汤，卖给过路人。

不久，生意红火，随着淮河水运发展，至今有五六家了！有一天，妈妈带我去喝牛肉汤，一进牛肉汤店我冲大厨喊了一嗓子：”老板，来碗牛肉汤！“大厨干脆的答应了一声，就忙活起来。他先拿起一个碗，再抓一些烫过的粉丝，豆饼和千张，又捏了几片熟牛肉，然后倒进大漏勺里，放进喷香的汤锅里烫一下，就盛到了碗里，最后放上香菜菜，葱花，舀上一大勺辣辣的牛肉汤，一碗香气四溢的牛肉汤就做好了！“牛肉汤来了！”我兴奋的喊道。

只见大大的粗碗中满满的红汤。里面有晶莹剔透的粉丝，嫩黄的豆饼，长长的千张，一片片的牛肉，伴着香气扑鼻而来，构成一碗色香味俱全的牛肉汤。

看的我真是垂涎欲滴！我迫不及待的端起碗，喝了一大口汤，嗬，味道鲜美极了！我先咬了一大口烧饼，夹了一团粉丝，“哧溜”一声，我觉得粉丝像团蛇一样，滑进我的嗓子里，又夹了一团千张大口吞咽着，啊，真是又香又辣，我又喝了一大口汤，嗯，真是汤浓味鲜啊。我继续吃，吃了一半觉得我脸上冒火，额头冒汗，于是我喝口冰红茶，擦擦汗，继续吃，菜吃完了，我又喝汤，把汤喝了个底朝天。

可我欲罢不能，又来一碗，牛肉放的很多，又加了点汤。你喜欢吃牛肉汤吗？那如果你想喝到正宗的牛肉汤，一定要来淮南哦，那味道香，辣，味道可是一等一的哟，记住，五彩淮南永远欢迎你。

淮南人的早餐俗话说“民以食为天”，俺们淮南也不例外。

清晨，走进锦绣康城后门的一条街道，吃货顿时两眼发直：豆浆、油条、包子、拉面、羊肉汤……各式各样的早点应有尽有，让你的口水“飞流直下三千尺”。要说俺们淮南的早餐，牛肉汤可是桌上的“宠儿”。

“哎，包子油条！”“卖瓷糕糯圆喽！”“正宗好豆浆，快来买啊！”包子摊、豆浆摊的老板扯着嗓子吆喝生意还是红火不起来；一旁的牛肉汤摊老板完全就没吆喝几句，生意就红火得不得了，让其他卖早餐的同行好生羡慕。“哎，牛肉汤烫好喽！”随着服务员阿姨亲切的言语，一碗香喷喷、热辣辣的牛肉汤映入我的眼帘。

哎呀呀，这颜色怎么那么鲜艳呀！红的是牛油、黑的是辣椒、褐的是牛肉、米黄的是豆饼、白的是千张、绿的是香菜、透明的是粉丝，我看呀，不应该叫牛肉汤，应该叫“一锅鲜”。牛肉汤的最大诱惑莫过于冬季。

冬季，“百泉冻皆咽，我吟寒更切“，一大锅鲜红的辣椒和着牛油，热腾腾的空气中散发着牛骨的香味，初看就是一种难以抵抗的诱惑，不能抗拒。牛肉汤的汤浓汁厚，醇厚久远。

粉红的筋斗，豆饼的韧感，粉丝的爽口，牛肉的天香。就上烧饼，不一会香气就填满了口腔之中，齿缝舌苔无一不被一种完美的感觉滋润的服服帖帖。

一口汤喝下，全身立刻升腾出一种温暖的感觉，从头暖到脚，被严寒冻僵了的身体，突然有了知觉，这种感觉热辣而热火。汗意已经出来，鼻腔也渐渐湿润，无法自拔，忘记周围所有，埋头苦吃。

传说乾隆年间，淮南人翰林大学士精通百草，擅长美食，是他发明了淮南牛肉汤，它特有的风味传遍大江南北，让人百吃不厌。热烈的牛肉汤，它***，富有营养价值，如果你来俺们淮南，俺一定会请你喝上一大碗浓郁的正宗牛肉汤，就像每一位热情好客的淮南人一样。

它淋漓尽致地体现了淮南人如同牛肉汤蓬蓬勃勃，热烈而豪放的个性，大碗里盛放的是***永远的生活方式，是淮南人追求的生活方式。由着我们的早餐，将热烈进行到底。

实淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。

对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

淮南牛肉汤起源淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干.再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃.淮南牛肉汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱.告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人.因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北.百吃不厌。.。

淮南牛肉汤（英文名：BeefsoupofHuainan），安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。1成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。（概述图来源自：2）

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师这周留给我们一项特殊的作业——品淮南小吃。

这道“圣旨”发出，我们可是欢呼雀跃，嘿，可大饱口福哩！我来到附近的小吃一条街看到了“出水芙蓉”这道菜，便想学习一下，就跑到了后堂。一路小跑到后堂看个究竟，厨师先把豆腐切成块，再拿出一个碗倒出大约100克的面粉在碗中，打了一个鸡蛋在里面，搅啊搅直到没有小面团为止。

好像又看豆腐块太大了，又切薄。随后用筷子小心翼翼地挟起豆腐块，放进准备好的鸡蛋面中，挟了三块，厨师告诉我，若放多了，豆腐外面那层面就不均匀了，只有放得少豆腐块都沉下去了，才能均匀。

随后就打着火，倒上适当的油后把一块豆腐轻轻挟住送入锅中，一下子从锅中发出噼哩啪啦的响声，小油点都飞溅出来。过了大约三分钟厨师把豆腐块翻了个跟头。

又过了大约四分钟，这个豆腐块就可以盛上来了。下面依照这样做一盘出水芙蓉，那一个个豆腐块似包在棉被中的小宝宝，挟也挟不碎。

厨师又倒了一点油，把蒜、鸡精、姜、盐等统统倒进去，再把调好料子加进豆腐包里，一盘出水芙蓉就诞生了。我迫不及待得尝了尝——真是难得的美味佳肴。

我又品尝了牛肉汤。只见把薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝放到大漏勺中，浸在滚热的牛骨汤中烫一会儿，再放一点菜。

啊，香味扑鼻，美味可口！淮南山清水秀，淮南的小吃更秀。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。