淮南给养牛吗(淮南牛肉汤能在东北打开市场吗？)-菲力牛肉网

淮南给养牛吗(淮南牛肉汤能在东北打开市场吗？)

大家好，如果您还对淮南给养牛吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享淮南给养牛吗的知识，包括淮南牛肉汤能在东北打开市场吗？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

淮南牛肉汤能在东北打开市场吗？

应该是可以，汤面系列在北方还是比较受欢迎的，而且淮南也属于安徽的北方，应该符合北方的口味，关键是学好技术

安徽美食描写作文500字

1.安徽小吃作文500字

庐州烤鸭店现在在合肥已经开了三家店了，比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”，非常好吃的呦！！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。嘿嘿~~很牛的。除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。二楼还可以点菜吃，二楼我最喜欢吃的就是“片皮鸭”了，庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。给鱼翅鲍鱼偶都不换啦~~不过里面的服务说实话实在是不怎么样，毕竟还是国营的嘛。在里面吃饭必须遵循“自己动手、丰衣足食！”的基本原则。

地点就在总店在宿州路上合肥鼓楼商厦的斜对面，一分店在飞凤街城隍庙门口，二分店开在宁国路快乐天堂KTV一楼。

紫葡萄老店

这也是一家开了十几年的店了，在合肥有一定的名气，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍庙里面。老店的店面很小，不好找，里面的装潢很简单，但是您可不要以貌取店留下遗憾咯。

这间店的冰糖炖蹄膀，是本市最好吃的毫不夸口，每次都点的还有东北素什锦，也可能是本市最好的。在很多地方吃过，但每次吃别家的时候，都觉得，别家的那些个都是为了衬托紫葡萄老店素什锦的好吃。

洋洋

最近段时间光顾比较多的就是“洋洋”，洋洋有几个菜是每去必点的：利口鸡，说是川菜，可洋洋的利口鸡做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，

洋洋的麻辣鱼片做的也是不错的，在去北京吃沸腾鱼香之前，我可没试过这道菜，回来之后自认对麻辣鱼片有了一定的认识，吃过几家，觉得，洋洋做的还是不错的，份量也不是很大，于是还有胃口吃别的菜。

洋洋有三层，其实楼上都是住户改的，于是，洋洋的包厢都很有意思，小的只有巴掌大，坐在哪儿都比较挤，甚者，楼梯间都有个包厢。

十四号

此十四号非彼十四号，在安徽饭店的对面，有一溜排饭店，奇怪的是，这些饭店并没什么响亮的名号，大多以数字为名号，这十四号，就是其中一家佼佼者。

在全国各地可能都有这样的一种现象，四五星级酒店附近的饭店，生意都特别的红火，因为酒店里的东西大多又贵又难吃，聪明点的都到附近小饭店吃去了，我所说的这些门牌号码饭店，就是如此诞生的。想当年，这些饭店不过是些个大排档形式，如今都金碧辉煌起来了。

三河酒家

三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遗臭万年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜欢吃的人，见了就可以走了，因为实在是臭。我觉得大白菜烧粉丝应该是三河的菜吧，但不管哪个三河烧，都很入味的，很下饭的，有次和朋友去吃饭，居然不约而同的说，请多放肉渣（烧猪油烧剩的肉渣子，很好吃）。

三河还有就是米饺很有名了，每次吃完饭他会送米饺给大家吃的。

还有好多味道不错的小吃，特别适合爱逛街的人~~

1.人民巷哈尔冰烧烤的排骨和烤馒头（沾馒头的酱也很好吃~：））

2.六安路的张正麻辣串，每天下午都会围一大堆的人。

3.鼓楼边巷子里的陕西歧山面馆，非常正宗！

4.鼓楼边巷子里还有家叫“大紫圆”的小饭店，那时候在四牌楼上班的时候中午喜欢去那吃，味道真的很不错。

5.三孝口文采大厦向南行百米左右，

2.要两篇安徽特色美食的作文

八公山豆腐八公山豆腐为何美名传四方？有着“食品之冠”美誉的豆腐，其发源地淮南，人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴，而是通过豆腐这个桥梁，扩大与世界各国朋友的交流合作，促进淮南市的经济繁荣与发展。

美味豆腐正成为发展经济的纽带。据考证，豆腐是西汉淮南王刘安所创。

2100多年前，汉高祖刘邦的孙子、淮南王刘安建都寿春，为王42年。刘安好道，为求长生不老之药，招方术之士数千人，有名者苏非、李尚等8人，号称“八公”。

“八公”常聚在楚山即今天的八公山谈仙论道，著书立说。一次，刘安炼丹配料时不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。

刘安求长生丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。八公山由此成了中国豆腐的发祥地。

八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉，泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质；同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺，更使八公山的豆腐独具特色，久盛不衰。

如今这种老少皆宜的豆腐，制作出来的品种已达千余种，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席。因为豆腐所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸，具有一定的医疗保健作用，目前已经被全球公认为“国际性保健食品”。

豆腐是我国的传统食品，古时称“菽乳”、“黎祁”等，大约到了唐、宋以后就称之为豆腐了。唐代鉴真和尚东渡日本后，便把豆腐技术带到了日本，至今日本依然视鉴真为豆腐制作的祖师。

豆腐在宋朝传入朝鲜，19世纪初传入欧洲、非洲和北美洲，现已成为世界性食品。每年的9月15日，是淮南王刘安的诞辰日。

9月15日，是淮南举办“中国豆腐文化节”的日子。以豆腐文化搭台，唱经贸招商大戏，已成了豆腐文化节新的主题。

3.介绍安徽美食的作文

八公山豆腐

八公山豆腐为何美名传四方？

有着“食品之冠”美誉的豆腐，其发源地淮南，人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴，而是通过豆腐这个桥梁，扩大与世界各国朋友的交流合作，促进淮南市的经济繁荣与发展。美味豆腐正成为发展经济的纽带。

据考证，豆腐是西汉淮南王刘安所创。2100多年前，汉高祖刘邦的孙子、淮南王刘安建都寿春，为王42年。刘安好道，为求长生不老之药，招方术之士数千人，有名者苏非、李尚等8人，号称“八公”。“八公”常聚在楚山即今天的八公山谈仙论道，著书立说。一次，刘安炼丹配料时不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。八公山由此成了中国豆腐的发祥地。

八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉，泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质；同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺，更使八公山的豆腐独具特色，久盛不衰。如今这种老少皆宜的豆腐，制作出来的品种已达千余种，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席。因为豆腐所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸，具有一定的医疗保健作用，目前已经被全球公认为“国际性保健食品”。

豆腐是我国的传统食品，古时称“菽乳”、“黎祁”等，大约到了唐、宋以后就称之为豆腐了。唐代鉴真和尚东渡日本后，便把豆腐技术带到了日本，至今日本依然视鉴真为豆腐制作的祖师。豆腐在宋朝传入朝鲜，19世纪初传入欧洲、非洲和北美洲，现已成为世界性食品。

每年的9月15日，是淮南王刘安的诞辰日。9月15日，是淮南举办“中国豆腐文化节”的日子。以豆腐文化搭台，唱经贸招商大戏，已成了豆腐文化节新的主题。

4.《安徽的食物》作文小练笔

舌尖上的安徽能打动味蕾的美食不一定只有在五星级的饭店里的食物，反而是那一条条小街里的小吃。

无论是在天涯还是海角，熟记于心头的总是那家乡的美味的食物。而作为半个安徽人，只要吃到那几种味道，总会一解乡愁。

合肥，作为安徽省会城市，这里有所有合肥人爱吃的小龙虾。在炎热的夏天，几乎每一个安徽人都会不远万里来到这里，找一家自己最喜欢的龙虾店坐下来，香辣的小龙虾，冰爽的啤酒饮料，这绝对是安徽人酷暑里的一大享受。

漫步在小吃街上，各种各样的粉丝煲，臭豆腐……总让人口水直流。当然这些食物里总少不了合肥的四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。

这绝对是来合肥做客的最好的伴手礼。淮南，中国安徽省省辖市，毗邻淮南岸边，盛养牛羊，而淮南的牛肉，也让那里的牛肉汤也成了一大特色，淮南市的人对牛肉有一种特殊的酷爱。

那里的牛肉汤是由十几种补药和特殊的卤味和祖传手法熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

对于淮南牛肉汤还有一段历史：在乾隆时代，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾是御膳房的总厨，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。

因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。而且淮南牛肉汤，主仆材料均匀，都取自当地的特产，十分营养，具有滋补养身的功效。

六安，位于安徽省西部，处于长江与淮河之间，地处大别山区，特色菜和特色小吃都较具山区特色。其中，铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，还有古城寿县的特色名点大救驾。

大救驾是最具有特色的小吃，相传周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。

这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。

这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。赵匡胤吃了后胃口大开，便称这食物叫：大救驾。

另外血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。六安还有一个家家都爱吃的美食，那就是烤烧饼。

早晨，来一块薄、脆、香、酥的烤烧饼，再配一杯豆浆，这几乎是每一位六安人从小吃到大的早点。舌尖上的安徽，好不好吃只有试了才知道，美食正在向你招手。

快来品尝吧。

5.写一篇关于安徽小吃的色香味形的作文,明天就要,亿万火急

每次我回家时，在路上总会闻到一股香味扑鼻而来，那是因为在我回家的路上有一家烤吧。那儿天天烤羊肉串，这香味呀，就是从那里面传出来的。

我最喜欢吃烤羊肉串了，因为我认为用火烤出来的东西好吃、口味儿香。可是妈妈却不让我多吃，她说：用火烤的东西虽然香，口感好，但它们经过了烟熏火燎，食物里面不免带有脏的东西，小孩子的消化和身体抵抗功能比较差，所以不能多吃。听了妈妈的话，我也就知道是没有多大指望了。可是每次放学从烤吧门口走的时候，我都要忍不住的朝里面瞅上几眼，肚子里的那个馋虫还不识时务的在我肚子里来回穿梭。几次回家时熬不住那香味的诱惑向妈妈要求，妈妈都没有答应，让我好难受。不过今天因为我的单元测验考得不错，妈妈破例给了我几元钱让我享受一下，想到肚里的馋虫终于可以释放出来了，我接过钱就向烤吧飞奔而去。

还未进门，我就闻到了那久仰的香味。因为前面还有几个人，我就焦急的站在后面等着。只见那烤羊肉串的叔叔双手各拿一大把串号的羊肉串，熟练的在电炉上翻来覆去，肉里的油也不断的朝外面渗。这烤羊肉串也有点小学问呢，肉串不能靠火太近，还要不停的翻动，否则，肉串一面生一面焦，那样就不好吃了。伴随着“吱吱”的出油声，烤吧师傅们又在肉串上撒上一些辣椒粉等香料，“呼”的一声，从羊肉串上一下窜出一股浓厚的香味，就是这香味引来了我这样的馋虫，也使得我还没有尝到就已经“垂涎三尺”了。

烤熟的肉串呈黄褐色，上面还厚厚的铺了一层香料，让我满眼尽是羊肉串。羊肉串不仅闻起来香，吃起来更香！咬一口在嘴里细细的品味，会感到羊肉是十分的细腻，万分的滑嫩，好爽呀！一口咽下去，香味都从鼻孔里冒了出来，真让人“爱不释口”，这也就怨不得我这么想吃了。也许是吃得太快了，我吃得满嘴都是肉油和香料，连鼻子上都沾了不少光，可我浑然不知，直等到妈妈笑我是个顾嘴不顾身的花猫，我才明白过来，不好意思的笑了。嘿嘿，这也怪不得我，谁让羊肉串这么好吃呢。

回家的路上，我舔着舌头上的余香，回味无穷。不过，我也要提醒同学们：羊肉串虽然好吃，可也不能贪吆。

6.【我最喜欢的潮汕小吃、作文

朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃.蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”.聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙.看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了.这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色.厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了.做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露.蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了.潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行.补充：我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的.小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等&hllip；我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打.差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了.再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了.牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃.牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口.牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃。

7.安徽的食品的作文怎么写

望采纳，O（∩_∩）O谢谢！

八公山豆腐

八公山豆腐为何美名传四方？

8.《安徽的食物》作文小练笔

舌尖上的安徽

能打动味蕾的美食不一定只有在五星级的饭店里的食物，反而是那一条条小街里的小吃。无论是在天涯还是海角，熟记于心头的总是那家乡的美味的食物。而作为半个安徽人，只要吃到那几种味道，总会一解乡愁。

合肥，作为安徽省会城市，这里有所有合肥人爱吃的小龙虾。在炎热的夏天，几乎每一个安徽人都会不远万里来到这里，找一家自己最喜欢的龙虾店坐下来，香辣的小龙虾，冰爽的啤酒饮料，这绝对是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上，各种各样的粉丝煲，臭豆腐……总让人口水直流。当然这些食物里总少不了合肥的四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。这绝对是来合肥做客的最好的伴手礼。

淮南，中国安徽省省辖市，毗邻淮南岸边，盛养牛羊，而淮南的牛肉，也让那里的牛肉汤也成了一大特色，淮南市的人对牛肉有一种特殊的酷爱。那里的牛肉汤是由十几种补药和特殊的卤味和祖传手法熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。对于淮南牛肉汤还有一段历史：在乾隆时代，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾是御膳房的总厨，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。而且淮南牛肉汤，主仆材料均匀，都取自当地的特产，十分营养，具有滋补养身的功效。

六安，位于安徽省西部，处于长江与淮河之间，地处大别山区，特色菜和特色小吃都较具山区特色。其中，铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，还有古城寿县的特色名点大救驾。大救驾是最具有特色的小吃，相传周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。赵匡胤吃了后胃口大开，便称这食物叫：大救驾。另外血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。六安还有一个家家都爱吃的美食，那就是烤烧饼。早晨，来一块薄、脆、香、酥的烤烧饼，再配一杯豆浆，这几乎是每一位六安人从小吃到大的早点。

舌尖上的安徽，好不好吃只有试了才知道，美食正在向你招手。快来品尝吧！

9.求一篇家乡小吃的作文

我的家乡在宜城，宜城是一个有特色的城市，有许多让我回味无穷的小吃。

宜城大虾是近年来兴起的风味小吃，大有风靡整个襄樊地区之势。

宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮，最好吃的还是炒虾。要先把大虾的外壳用刷子刷干净，再用清水浸泡，然后把虾子尾巴中间的小片小尾巴用手指一掐往后一拉，就会看见一条像绳子一样的肠子，在用水把虾子清洗一遍。将洗净的大虾放入一口大锅里干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种调料，猛火卤煮。那香喷喷，使人直流口水的大虾就出锅了，揭开锅盖一眼望去，真是一片片红彤彤的水果展现在眼前。宜城大虾的吃法也是有讲究的，先把大虾的脑壳掀开就是黄灿灿的虾黄，吃了以后是对人的身体很有营养的，再把虾壳拨开那就是可口的虾肉了。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。特别是夏令时节，街头巷尾虾口飘香，老少皆喜食之。

盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内，让它们自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷时，放入盐、花椒、姜蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干煸成焦黄色，熟到香气扑鼻，盛盘食之。

吃盘鳝，食有诀：用筷夹着头，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。从医学上讲，这种食法滋补性大。

吃了我们宜城的小吃，会让你吃了还想吃，终身难忘！

晏子春秋中一句话故里穷而无告无乐有上求翻译

[原文]

景公之时，霖雨十有七日〔二〕。公饮酒，日夜相继。晏子请发粟于民，三请，不见许。公命柏遽巡国，致能歌者〔三〕。晏子闻之，不说，遂分家粟于氓〔四〕，致任器于陌〔五〕，徒行见公曰〔六〕：“十有七日矣〔七〕！怀宝乡有数十〔八〕，饥氓里有数家，百姓老弱，冻寒不得短褐，饥饿不得糟糠〔九〕，敝撤无走〔一十〕，四顾无告。而君不恤〔一一〕，日夜饮酒，令国致乐不已，马食府粟，狗餍刍豢〔一二〕，三保之妾〔一三〕，俱足粱肉。狗马保妾，不已厚乎？民氓百姓，不亦薄乎？故里穷而无告〔一四〕，无乐有上矣；饥饿而无告，无乐有君矣。婴奉数之筴〔一五〕，以随百官之吏，民饥饿穷约而无告，使上淫湎失本而不恤〔一六〕，婴之罪大矣。”再拜稽首，请身而去〔一七〕，遂走而出。公从之〔一八〕，兼于涂而不能逮〔一九〕，令趣驾追晏子〔二十〕，其家〔二一〕，不及。粟米尽于氓，任器存于陌，公驱及之康内〔二二〕。公下车从晏子曰：“寡人有罪，夫子倍弃不援〔二三〕，寡人不足以有约也〔二四〕，夫子不顾社稷百姓乎？愿夫子之幸存寡人〔二五〕，寡人请奉齐国之粟米财货〔二六〕，委之百姓，多寡轻重，惟夫子之令。”遂拜于途〔二七〕。晏子乃返，命禀巡氓〔二八〕，家有布缕之本而绝食者，使有终月之委；绝本之家〔二九〕，使有期年之食〔三十〕，无委积之氓，与之薪橑〔三一〕，使足以毕霖雨。令柏巡氓〔三二〕，家室不能御者〔三三〕，予之金；巡求氓寡用财乏者〔三四〕，死三日而毕〔三五〕，后者若不用令之罪。公出舍，损肉撤酒〔三六〕，马不食府粟，狗不食□肉〔三七〕，辟拂嗛齐〔三八〕，酒徒减赐。三日，吏告毕上：贫氓万七千家，用粟九十七万钟〔三九〕，薪橑万三千乘；怀宝二千七百家，用金三千〔四十〕。公然后就内退食〔四一〕，琴瑟不张〔四二〕，钟鼓不陈。晏子请左右与可令歌舞足以留思虞者退之〔四三〕，辟拂三千，谢于下陈〔四四〕，人待三，士待四，出之关外也〔四五〕。

【注释】

〔一〕则虞案：杨本缺。此章与孟子对梁惠王之言合。孟子曰“庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿莩，此率兽而食人也。兽相食，且人恶之，为民父母行政，不免于率兽而食人，恶在为民父母也！”又云：“狗彘食人食而不知检，涂有饿莩而不知发。”汉书王吉传云：“今民大饥而死，死又不葬，为犬猪所食；而厩马食粟，苦其太肥。王者受命于天，为民父母，用意若是乎？”亦同此义。

〔二〕孙星衍云：“尔雅释天：‘淫谓之霖。’左传：‘凡雨自三日已往为霖。’”

〔三〕孙星衍云：“姓柏名遽。”◎于鬯云：“案此‘命柏’与下文‘令柏’同。下文云：‘令柏巡氓家室不能御者予之金，’俞荫甫太史诸子平议以柏为官名，与‘伯’通，引管子轻重丁篇‘左右伯’，谓此伯即左右伯也。又云：‘其职即古之常伯，’‘古之常伯犹汉之侍中，乃近臣也。’‘发金与民，出自内府之藏，故使近臣将命焉。’然则此‘命柏’亦即此‘柏’矣，致能歌者而命近臣，于事尤为切合。遽乃急遽之意，小戴儒行记陆释云：‘遽，急也。’彼郑注云：‘遽，犹卒也。’国语晋语韦昭解云：‘遽，疾也。’‘卒’‘疾’亦并即‘急’义。孙星衍音义以柏遽为姓名，盖非。”◎则虞案：黄本作“伯遽”。

〔四〕则虞案：大夫称家，家粟者，大夫禄田之粟。

〔五〕孙星衍云：“任器，任用之器，可以负载。”◎则虞案：周礼牛人：“以载公任器，”注：“任，犹用也。”司隶“为百官积任器”，郑司农云：“百官所当任持之器物，此官主为积聚之也。”玄谓：“任，犹用也，”贾疏云：“用器，除兵器之外，所有家具之器，皆是用器也。先郑、康成说有不同。”以此文推之，晏子“致任器于陌”者，接上句分粟而来，则任器者为担持之器，使得粟者担荷而归。下云“粟米尽于氓，任器存于陌”，粟尽而器存者，是得粟者载持以归，巳反其任器，故粟尽而器存；苟任器为日用家具之器，晏子出以赈民，胡为乎复存于陌耶？是‘任器’之释，当以先郑为是。知经失者在诸子，晏子之书，涉及礼制名物者固不少。

〔六〕则虞案：徒行者，以车马皆能载持，已致之于陌，故徒行。

〔七〕则虞案：各本“十”上脱“霖雨”二字，王念孙据上文补，指海本亦据王说增。

〔八〕孙星衍云：“怀宝，言富家也。”◎王念孙云“自此句以下，皆言百姓饥寒困苦之事，若云富家乡有数十，则与下文不类矣。下文说赈恤之事云：‘怀宝二千七百家，用金三千’，谓以金散给之也（孙云言富民出金也，尤非）。若是富家，则无庸赈恤矣。予谓‘怀宝’当为‘坏室’，‘坏室’与‘饥氓’对文，下文云‘室不能御者予之金’，是其证也。“怀”与“坏”字相似，俗书‘宝’字作‘●’，与‘室’亦相似，故‘坏室’误为‘怀●’。后人不达，又改‘

●’为‘宝’耳。”◎则虞案：洪颐烜读书丛录说同。指海本据改作‘坏室’。

〔九〕孙星衍云：“当为‘糠’。”◎则虞案：本字为“康”，说文：“谷皮也。”

〔一十〕孙星衍云：“即‘敝●’假音字。说文：‘●，人不能行，’玉篇：‘蹩躠，旋行貌’，‘撤’又‘彻’俗字。”◎则虞案“敝”为“蹩”之假借，“撤”即“●”字，见汉书贾谊传注。

〔一一〕孙星衍云：“说文：‘恤，忧也，’一本作‘恤’。”

〔一二〕孙星衍云：“当为‘厌’，玉篇：‘餍，饱也，于艳切。’”◎则虞案：孟子：“犹刍豢之悦我口，”谓食刍之牛羊也。月令郑注：“养牛羊曰刍，犬豕曰豢。”“狗餍刍豢”，言狗饱牛羊犬豕之肉，故下文言“□肉”。

〔一三〕卢文弨曰：“三保盖阿保之流。”◎孙诒让云：“‘三保’当作‘三室’。考工记匠人：‘内有九室，九嫔居之。’盖天子六宫有九室，诸侯三宫则三室也。此篇‘室’字多讹为‘宝’（上文‘怀宝乡有数十’，洪颐烜读书丛录谓‘怀宝’为‘坏室’之讹是也），‘宝’又讹为‘保’，遂不可通耳。‘保妾’亦‘室妾’之讹。”

〔一四〕俞樾云：“‘里穷而无告’，义不可通。据下文云：‘民饥饿穷约而无告，’即承此文言之，则此文亦当作‘穷约而无告’矣。‘里’字上疑当有‘乡’字，据上文云：‘怀宝乡有数十，饥民里有数家，’以乡里并言，是其证也。晏子原文盖云：‘故乡里穷约而无告，无乐有上矣；饥饿而无告，无乐有君矣。’因脱‘乡’字‘约’字，遂不可通耳。上文‘怀宝’乃‘坏室’之误（说本王氏念孙），此所谓‘穷约’者，即承上‘坏室乡有数十’而言；所谓‘饥饿’者，即承上‘饥氓里有数家’而言。”

〔一五〕孙星衍云：“左传‘策名委质’，服虔注：‘古者始仕必先书名于策，’‘奉数之筴’，谓持策以待书事也。‘筴’当为‘策’，隶书多以‘束’为‘夹’。”◎刘师培校补云：“‘数’下疑有挩字，‘数’与‘计’同。”

〔一六〕则虞案：“使上”之“使”字，疑在“民饥饿穷约而无告”句之上。刘师培以“百官之吏”，“之”为衍文，“吏”为“使”讹，属下读，非是。“百官之吏”者，即荀子不苟篇之“官人百吏”，“吏”非讹字。“淫湎”，黄本误作“淫酒”。

〔一七〕苏时学爻山笔话（下简出姓名）云：“请身，谓乞身也。”

〔一八〕则虞案：黄本“从”作“追”。

〔一九〕孙星衍云：“言兼程以进。”◎于鬯云“‘兼’盖读为‘歉’，涂长而足力不足及之，故曰‘歉于涂而不能逮’，下文因有趣驾之事。孙星衍音义谓兼程以进，非也。兼程以进，何以不能逮乎？或云：当读为‘●’，说文雨部云‘●，久雨也’，与上文霖雨之说亦可合。”◎则虞案：孙于之说皆非。“兼”疑“溓”之假借，考工记轮人“虽有深泥，亦弗之溓也”，郑司农云：“‘溓’读为‘黏’。”说文：“黏，相着也。”今霖雨十七日，泥塞于涂，黏着不易行，故曰“兼于涂而不能逮”。

〔二十〕孙星衍云：“诗传：‘趣，趋也。’”◎卢文弨云：“‘趣’与‘促’同。”◎则虞案：皆失之。“趣”通“取”，庄子齐物论“趣舍不同”，即“取舍不同”。释名释言语：“取，趣也，”是其证。此云“令趣驾”者，上云“晏子徒行见景公”，此云“走而出”，亦必徒行。“公从之，兼于涂”，公亦徒行以从，为其不能逮，故命取驾。

〔二一〕则虞案：疑有挩文。

〔二二〕孙星衍云：“尔雅释宫：‘五达谓之康。’”

〔二三〕卢文弨云：“‘倍’与‘背’同。”◎孙星衍云：“‘倍’读如‘负’。”◎则虞案：“援”者，助也。鲁语：“夫为四邻之援，”注：“所攀援以为助也。”

〔二四〕文廷式云：“‘约’当作‘为’，草书形似而讹。”◎则虞案：此“约”字不当训为约束。楚辞招魂注：“屈也。”此云寡人固不足以屈夫子，其如社稷百姓何。

〔二五〕则虞案：“存”者，易系辞疏：“存，谓保其终也。”“幸存寡人”，谓幸保寡人。

〔二六〕则虞案：“请奉”，凌本作“请本”，误。

〔二七〕孙星衍云：“一本作‘涂’。‘涂’‘途’古字，‘涂’俗字。”

〔二八〕孙星衍云：“命禀，言给之禀也。下云‘柏’，则此或臣名。”◎俞樾云：“孙说与前文义未合；后说稍近之，然亦非也。禀乃官名，即周官廪人也。‘禀’‘廪’古字通耳。使之巡行氓间，有乏食者周给之，正廪人之事。”◎苏舆云：“俞说非也。若是廪人，似不当但言‘禀’（下云‘伯’，失同），疑当以臣名为是。”

〔二九〕则虞案：荀子天论注：“本，谓农桑也，”故布缕得言本。

〔三十〕孙星衍云：“此字元刻本并作‘期’。”◎则虞案：吴勉学本、凌本、活字本同。

〔三一〕孙星衍云：“薪橑，御雨之具。”◎则虞案：误。管子侈靡：“雕卵然后瀹之，雕橑然后爨之。”橑亦薪也，薪橑所以供炊爨，非御雨之用。上言“无委积之氓”，“无委积”者，指无积薪者言；下言“以毕霖雨”者，言所与之薪足以毕久雨而及雨霁。

〔三二〕孙星衍云：“柏即柏据。”◎俞樾云：“按‘柏’亦官名也，与上文‘命禀’一律，古‘柏’与‘伯’通，故汉书古今人表‘伯与’作‘柏誉’，‘伯益’作‘柏益’，‘伯封’作‘柏封’，‘逢伯陵’作‘逢柏陵’，是其证也。此‘柏’字亦当作‘伯’。管子轻重丁篇：‘令谓左右伯沐涂树之枝，’然则此所谓‘伯’，即左右伯也，其职即古之常伯。周书立政篇曰：‘王左右常伯常任，’文选藉田赋注引应劭汉官仪曰：‘侍中，周成王常伯任。’是古之常伯，犹汉之侍中，乃近臣也。说文攴部：‘●，迮也，’引周书‘常●常任，’●训迮，有迫成之意，是此官名本当作‘●’，‘伯’‘柏’并假字也。发金予民，出自内府之藏，故使近臣将命焉。”◎苏舆云：“‘令’当作‘命’，与上文一律，‘命’‘令’形近而讹。‘柏’，孙说是。”

〔三三〕则虞案：“不能御”者，不能御风雨也，“御”下似挩二字。

〔三四〕则虞案：黄本上方校语云：“‘寡’当作‘家’。”刘师培云：“校语非。”

〔三五〕孙星衍云：“毕后，谓后葬也。既予之金，将责其缓葬之罪。”◎王念孙云：“‘死’字与上下文义不相属，盖衍字也。‘三日而毕’当绝句，此言巡氓者限三日而毕事，如有后期者，则以不用令之罪罪之也。下文云‘三日，吏告毕上，’是其证。孙以‘毕后’连读，云：‘毕后，谓后葬也，’盖因上文‘死’字而误。”◎俞樾云：“按‘死三日而毕’五字为句，‘死’当作‘终’，字之误也。古文‘终’字或作‘●’，广雅释诂曰：‘●，竟也，’‘●’与‘●’相似，因致误耳。‘巡求氓寡用财乏者，终三日而毕’，若过三日，是不用令，将治以罪，故曰‘后者若不用令之罪’。下文云‘三日，吏告毕上’，是适如其期，无敢后也。”◎黄以周云：“孙王二说皆未是。‘巡’即上‘命禀巡’‘命柏巡’之‘巡’，‘求氓寡’与‘用财乏’对文，‘死’句绝，言有隐匿其数，少与金者死；后三日之期者，如不用令之罪也。下文‘三日，吏告毕上’，言无后期。‘

贫氓万七千家，用粟九十七万钟’云云，言其求氓众，用财多。”◎苏舆云：“‘寡用财乏’，王说是；‘死三日而毕’，俞说是。”◎于省吾云：“王、俞、黄三家之说并误。书之一厄也。‘死’、‘尸’古字通，金文及古籍斯例习见。按主管其事曰尸，犹今人言职务，尔雅释诂：‘职，尸，主也。’是‘职’‘尸’同训。谏上第七‘而职计莫之从’，职计犹尸计，麦尊，死咸，谓职事毕也。上言巡求氓寡用财乏者，此云尸三日而毕，言其职尸之事，三日而毕也。”◎则虞案：“死三日而毕，”俞说亦未允。“死”字疑“比”字之讹，说文：“皆，俱词也，从比。”徐锴曰：“比，皆也。”此云如是施为者，皆限以三日而毕。

〔三六〕孙星衍云：“‘撤’当为‘彻’。”

〔三七〕孙星衍云：“说文：‘鬻，鬻也，或作□。’玉篇：‘□，记言切。’”

〔三八〕孙星衍云：“诗传‘弗，去也。’‘拂’与‘弗’同，言屏去之。”又云：“说文‘嗛，口有所衔也。’‘哜，尝也。’‘齐’与‘哜’同，言减去口味。扬子法言问神篇：‘狄牙能喊，狄牙不能齐不齐之口。’‘喊’亦‘嗛’俗字。”◎王念孙云：“案孙云‘减去口味’是也；而引说文‘嗛，口有所衔也’，‘哜，尝也’，则非此所谓嗛齐者矣。予谓：嗛者，快也，庄子盗跖篇曰：‘口嗛于刍豢醪醴之味。’释文：‘嗛，苦簟反。’赵策曰：‘膳啖之嗛于口，’魏策曰：‘齐桓公夜半不嗛，易牙乃煎敖燔炙，和调五味而进之。’高注：‘嗛，快也。‘齐’读若‘剂’。郑注周官盐人曰：‘齐事，和五味之事。’又注少仪曰：‘齐，谓食羹酱饮有齐和者也。’高注吕氏春秋本味篇曰：‘齐，和分也。’淮南本经篇曰：‘煎敖焚炙调齐和之适然。’则此所云‘嗛齐’者，谓齐和之嗛于口者也。”◎洪颐烜云：“‘辟拂’当作‘辟席’。文选上林赋‘逡巡避廗’，李善注：‘“廗”与“席”古字通。’‘廗’‘拂’字形相近。或云：席以拂拭为敬，故‘辟席’亦谓之‘辟拂’。史记孟轲列传‘侧行襒席’，索隐：‘张揖三苍字诂：“襒，拂也，”’即其证。”◎苏时学云：“‘辟’当读如‘嬖’，‘辟拂’，疑即女嬖充下陈者。下言：‘辟拂三千，谢于下陈’，可证。‘齐’读如‘斋’，‘嗛齐’，谓茹素也。”◎黄以周云：“‘辟拂’叠韵字，亦作‘□□’，皆状歌舞之貌。下云‘辟拂三千，谢于下陈’，与‘人侍三，士侍四，出之关外’相对为文，是辟拂亦侍御之幸臣也。上云‘马不食府粟，狗不食□肉’，言减物畜之饲；此云‘辟拂嗛齐，酒徒减赐’，‘辟拂’与‘酒徒’对文，言减幸臣之禄。‘嗛’‘歉’古多通用，说文‘歉，食不满也。’‘齐’与‘哜’通。音义是。”◎苏舆云：“文选上林赋注引韩诗章句云：‘辟，除也。’‘辟拂嗛齐’，犹言除去甘味。黄从‘□●’，而引南都赋以为状歌舞貌，殊为未合。既指幸臣，不得但言其歌舞状，且‘□□’与‘酒徒’，亦非对文，又与下‘谢于下陈’之文不类，孙说自安。‘嗛齐’，王说是。”◎刘师培补释云：“案黄说是，惟‘齐’从孙说，则非。‘齐’即‘资’之假字也。诗大雅楚茨，礼记玉藻篇郑注引作‘荠’，楚词离骚王注又作‘薋’，此‘齐’‘资’古通之证。左传僖公三十三年‘惟是脯资饩牵竭矣’杜注：‘资，粮也。’国语晋语‘资困穷’，韦注：‘资，禀也。’‘嗛资’者，即减省所给之禄养也，故与‘减赐’并文，‘齐’假为‘资’，犹‘采荠’之或作‘采薋’，‘齐盛’之或作‘资盛’也。”◎长孙元龄晏子春秋考云：“通鉴辨误：‘王僧虔奏，大明中即以宫悬合鞞拂。’按‘鞞拂’皆舞名。‘辟拂’即‘鞞拂’，盖舞人也。嗛，不足貌。‘齐’，‘齎’省字。言舞人齎去者不多，酒徒亦所赐少也。”◎于省吾云：“孙星衍改‘拂’为‘弗’，改‘齐’为‘哜’，训为减去口味，殊为牵强，且不释‘辟’字，义尤不憭；王念孙以‘嗛齐’为快和，是从孙弗去之训也；苏舆训‘辟’为除，除去甘味，殊无所指；黄以周以辟拂为侍御之幸臣，义则近是；而谓辟拂襒●皆状歌舞之貌亦非。辟，辅也，与‘弼’义相因。盂鼎‘乃辟一人’，克鼎‘辟天子’，师望鼎‘用辟于先王’，牧殷‘命女辟百寮有司事’，●●‘用辟我一人’，辟均谓辅佐，乃古义之仅存者。‘辟拂’犹言辅拂，刘师培谓‘齐’‘资’古通，是也；‘辟拂嗛资’与‘酒徒减赐’对文，言辅拂损于资给，酒徒减于赏赐也。”

〔三九〕则虞案：黄本作“九千七万钟”，误。

〔四十〕孙星衍云：“一本脱‘用’字，非。言富民出金也。”◎则虞案：黄本、吴勉学本正脱“用”字。此云用金三千以赐坏室之民。凡有三事：“贫氓万七千家，用粟九十七万钟”为一事，即上“命禀巡氓，家有布缕之本而绝食者，使有终月之委，绝本之家，使有期年之食”。“薪橑万三千乘者”为二事，即上云“无委积之氓，与之薪橑”也。“怀宝二千七百家，用金三千”者为三事，即上“命柏巡氓，家室不能御者予之金”是也。

〔四一〕则虞案：诗羔羊“退食自公”，郑云：“退食，谓减膳也。”后汉书杨秉传注同。孔疏引孙毓云：“自非天灾，无减膳之制。”今齐霖雨十七日，故景公退食，与诗义合。鲁诗说“退食自公，私门不开”，言自公朝退而就食，非退归私家，故私门不开。此云“就内退食”，则非公朝，与鲁诗违。晏子引诗，其义多与毛郑义合，而与三家殊，有涉于礼制者尤显。

〔四二〕则虞案：礼记曲礼“士无故不彻琴瑟”，注：“忧乐不相干也。故，谓灾患丧病。”云士，亦上通于君。景公琴瑟不张，钟鼓不陈，非为节俭，实恤灾眚也。

〔四三〕孙星衍云：“‘虞’同‘娱’。”◎苏时学云：“‘虞’或‘虑’字之讹。”◎则虞案：苏说是。“留”者，“流”之同音假借，考工记“寒奠体则张而不流”，注：“流，移也。”此云“足以留思虑”者，即移情易虑之谓。此请退者有二：左右便嬖，一也；可令舞歌以移情者，二也。

〔四四〕孙星衍云：“尔雅释宫：‘堂途谓之陈。’言所退歌舞思虞之人谢于堂下而去。”◎黄以周云：“谓歌舞者三千人，皆谢去之。上云‘请退歌舞’，谓此。”◎苏舆云：“孙说非也。文选李斯上秦始皇书李善注：‘下陈，犹后列也，’谢于下陈，犹辞去不与于后列耳，下篇‘愿得充数乎下陈’，是其证。”◎则虞案：苏说是也。

〔四五〕卢文弨云：“当是予以三日、四日之限。”◎俞樾云“按三谓三日，四谓四日；人则以三日为期，士则稍优容之，以四日为期，皆使得办装也。”◎黄以周云：“当依元刻本作‘人侍三，士侍四’。‘人侍’‘士侍’，即所谓‘嬖御人’‘嬖御士’也，‘三’‘四’，人数。‘出之关外’，谓逐去之。上云‘请退左右’，谓此。”◎则虞案：黄说近是。景元钞本“人待”“士待”皆作“待”，活字本、嘉靖本下“待”字作“侍”。

[译文]

齐景公时，(有一年)阴雨连绵，连下了17天。景公不以为然，成天在宫中纵酒欢宴。晏婴请求开仓赈济灾民，多次恳谏，得不到景公的应允。景公命令近臣柏遽巡视国都，收罗能歌善舞的人。晏婴听说后，很不高兴，把自己家里的存粮，分配给灾民，把装粟米的容器，放在田间小路上（任凭灾民们用取）。（做完这些事情后）晏婴徒步去拜见景公，对他说：“连绵阴雨下了17天了，房倒屋塌的，一乡之中，就有几十家人家；断炊断粮的百姓，一里之中，就有好多户。许多百姓年老体弱，挨冻受寒不能得到粗布短衣遮体，肚子饥饿不能得到糟糠之食果腹，生活艰难无处可逃荒要饭，四下环顾无人可诉说艰苦。可是您不体恤（百姓的艰苦），日夜饮酒，命令在国都内不停搜寻歌女乐工。您养的马，吃的是国库里的粮食；狗吃牛羊肉，吃得饱饱的；达官贵人的仆妾，有吃不完的粮食和肉。狗马室妾享有的，不是太丰厚了吗？庶民百姓得到的，不是太微薄了吗？所以乡里他们处境困厄、忍饥挨饿无处诉说自己的苦难，就不喜欢自己的国君了。我随百官，使百姓饥贫到极点而无处可告，又让您沉溺于醉酒欢宴，忘记自己的职责，我的过错太大了！”说完，便恭敬地向景公施礼，请求自己离开朝廷。于是，便快步离开了宫殿。

齐景公在后边追赶他，路上泥泞不堪，行路艰难，没有赶上。景公便催促车辆，赶到晏婴家里。晏婴已经把家里的粮食、器具都送给饥民了。齐景公在大路口追上晏婴后，连忙下车，跟在晏婴身后说：“我有罪，先生抛弃了我而不援救。我没有俭仆的美德让您屈从，难道先生还不顾及国家百姓吗？希望先生能多帮助我，我愿意奉献出国库的粮食财物，分发给百姓。拿出多少来赈济，完全听从先生的吩咐！”齐景公就在路上向晏婴拜谢（得到了晏婴的谅解）。晏婴这才是回到朝廷（组织起救灾赈济工作），他命令主管粮食的官员去巡视流离失所的人家，对有纺织工具、原料而缺粮户，让他们有一个月粮的粮食储备；对无纺织工具的缺粮户，给一年粮；对没有积聚柴薪的百姓，给柴草、木椽，让他们足以度过汛期。让柏遽巡视，家中房屋不能挡雨的人家，给他们钱。国都以上赈济，限定三日内做完；超过时限的官员，按不执行命令治罪。

齐景公走出深宫，减少吃肉，撤去酒宴。三天后，官吏们报告已经办妥了赈济灾民的事：贫困百姓有17000家，用去了97万钟粟米，薪橑13000乘。房倒塌的有2700余家，用金3000斤。赈灾结束后，齐景公才回寝宫减膳就食，不张琴瑟，不摆钟鼓（以示体恤灾民）。那些左右巧言善辩的人和用歌舞使国君（只顾）娱乐（而忘记职责）的人，被晏婴遣散。

以淮南牛肉汤写作文600字

1.作文：淮南的牛肉汤

牛肉汤是我们淮南这儿的著名风味小吃。

牛肉汤的汤是用锅熬牛骨头，慢慢熬制而成的，听人说，从夜里11点要熬到早晨6点呢！就算坐在桌边，还没见到汤，也能闻到从后厨房飘出的香气，让人恨不得马上把飘出的香气全吸进鼻子里。晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中，汤中飘升上来了淡淡的白色热气，汤的表面泛着油花，一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁，绿色的香葱和香菜加以点缀，一丝丝千张散落其间，金黄的豆饼，构成了一碗色香味俱全的牛肉汤。

淮南牛肉汤的做法十分简单：店里来了客人，在碗里放上山芋粉丝，在熬好的牛骨汤中舀上一两勺乘进碗里，烫一下，再将汤逼出，反复两次，经过鲜味十足的牛肉汤烫熟后，再把烫熟的豆饼，牛肉，千张丝放入碗中，加入汤，在上面撒上葱花和香菜末，拌开。爱吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油，和上汤，喝上一口汤，那香辣醇厚的味道一直在口中回荡，让人不想张嘴，生怕一张嘴，满口的香味都会“出逃”。汤的浓郁、醇美、鲜香，令人回味无穷，如果你再吃上一口淮芋粉丝，一片牛肉，那个味道这是一个“鲜”字所无法形容的。你如果是在当地吃，喝上一碗牛肉汤，在吃上两块当地特有的油酥烧饼，那一天都会感到十分有精神。

喝牛肉汤时，我坐在桌边，看服务员刚端上一碗热气腾腾的牛肉汤，我的口水就从味蕾中分泌了出来，迫不及待地用筷子挑出几根

粉丝，我“嘘溜”一声就把粉丝吸进了我嘴里，然后，我总是喜欢吃一口豆饼，吃一口粉丝，吃一口千张，再吃点香菜，一片牛肉，最后在喝上一口汤，那样，豆饼特有的绿豆气息；淮芋粉丝的爽滑；千张丝黄豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；汤汁醇厚的味道，都淋漓尽致地发挥出来了，几种味道叠加在一起，就是著名的淮南牛肉汤。

听了我的介绍，嘴馋了吗？那就赶快来淮南，品尝牛肉汤吧！

2.难忘故乡的牛肉汤作文

你一定知道淮南牛肉汤吧！那种味道可是非常美味的哟。

如果想喝到正宗的牛肉汤，一定要来淮南哦！告诉你，现在我们牛淮南肉汤已经是名扬天下了。据说，牛肉汤还有个有趣的传说呢！一百多年前，有一家姓马的师傅，支锅宰牛，以牛骨，牛杂，牛肉入锅炖汤，卖给过路人。

不久，生意红火，随着淮河水运发展，至今有五六家了！有一天，妈妈带我去喝牛肉汤，一进牛肉汤店我冲大厨喊了一嗓子：”老板，来碗牛肉汤！“大厨干脆的答应了一声，就忙活起来。他先拿起一个碗，再抓一些烫过的粉丝，豆饼和千张，又捏了几片熟牛肉，然后倒进大漏勺里，放进喷香的汤锅里烫一下，就盛到了碗里，最后放上香菜菜，葱花，舀上一大勺辣辣的牛肉汤，一碗香气四溢的牛肉汤就做好了！“牛肉汤来了！”我兴奋的喊道。

只见大大的粗碗中满满的红汤。里面有晶莹剔透的粉丝，嫩黄的豆饼，长长的千张，一片片的牛肉，伴着香气扑鼻而来，构成一碗色香味俱全的牛肉汤。

看的我真是垂涎欲滴！我迫不及待的端起碗，喝了一大口汤，嗬，味道鲜美极了！我先咬了一大口烧饼，夹了一团粉丝，“哧溜”一声，我觉得粉丝像团蛇一样，滑进我的嗓子里，又夹了一团千张大口吞咽着，啊，真是又香又辣，我又喝了一大口汤，嗯，真是汤浓味鲜啊。我继续吃，吃了一半觉得我脸上冒火，额头冒汗，于是我喝口冰红茶，擦擦汗，继续吃，菜吃完了，我又喝汤，把汤喝了个底朝天。

可我欲罢不能，又来一碗，牛肉放的很多，又加了点汤。你喜欢吃牛肉汤吗？那如果你想喝到正宗的牛肉汤，一定要来淮南哦，那味道香，辣，味道可是一等一的哟，记住，五彩淮南永远欢迎你。

3.难忘故乡的牛肉汤作文

你一定知道淮南牛肉汤吧！那种味道可是非常美味的哟。

4.淮南人的早餐作文

淮南人的早餐俗话说“民以食为天”，俺们淮南也不例外。

清晨，走进锦绣康城后门的一条街道，吃货顿时两眼发直：豆浆、油条、包子、拉面、羊肉汤……各式各样的早点应有尽有，让你的口水“飞流直下三千尺”。要说俺们淮南的早餐，牛肉汤可是桌上的“宠儿”。

“哎，包子油条！”“卖瓷糕糯圆喽！”“正宗好豆浆，快来买啊！”包子摊、豆浆摊的老板扯着嗓子吆喝生意还是红火不起来；一旁的牛肉汤摊老板完全就没吆喝几句，生意就红火得不得了，让其他卖早餐的同行好生羡慕。“哎，牛肉汤烫好喽！”随着服务员阿姨亲切的言语，一碗香喷喷、热辣辣的牛肉汤映入我的眼帘。

哎呀呀，这颜色怎么那么鲜艳呀！红的是牛油、黑的是辣椒、褐的是牛肉、米黄的是豆饼、白的是千张、绿的是香菜、透明的是粉丝，我看呀，不应该叫牛肉汤，应该叫“一锅鲜”。牛肉汤的最大诱惑莫过于冬季。

冬季，“百泉冻皆咽，我吟寒更切“，一大锅鲜红的辣椒和着牛油，热腾腾的空气中散发着牛骨的香味，初看就是一种难以抵抗的诱惑，不能抗拒。牛肉汤的汤浓汁厚，醇厚久远。

粉红的筋斗，豆饼的韧感，粉丝的爽口，牛肉的天香。就上烧饼，不一会香气就填满了口腔之中，齿缝舌苔无一不被一种完美的感觉滋润的服服帖帖。

一口汤喝下，全身立刻升腾出一种温暖的感觉，从头暖到脚，被严寒冻僵了的身体，突然有了知觉，这种感觉热辣而热火。汗意已经出来，鼻腔也渐渐湿润，无法自拔，忘记周围所有，埋头苦吃。

传说乾隆年间，淮南人翰林大学士精通百草，擅长美食，是他发明了淮南牛肉汤，它特有的风味传遍大江南北，让人百吃不厌。热烈的牛肉汤，它***，富有营养价值，如果你来俺们淮南，俺一定会请你喝上一大碗浓郁的正宗牛肉汤，就像每一位热情好客的淮南人一样。

它淋漓尽致地体现了淮南人如同牛肉汤蓬蓬勃勃，热烈而豪放的个性，大碗里盛放的是***永远的生活方式，是淮南人追求的生活方式。由着我们的早餐，将热烈进行到底。

5.淮南牛肉汤

实淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

6.淮南牛肉汤一股浓郁的香味

牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。

对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

淮南牛肉汤起源淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干.再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃.淮南牛肉汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱.告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人.因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北.百吃不厌。.。

7.淮南牛肉汤的介绍

淮南牛肉汤（英文名：BeefsoupofHuainan），安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。1成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。（概述图来源自：2）

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8.淮南的小吃作文500字,急需：：>

师这周留给我们一项特殊的作业——品淮南小吃。

这道“圣旨”发出，我们可是欢呼雀跃，嘿，可大饱口福哩！我来到附近的小吃一条街看到了“出水芙蓉”这道菜，便想学习一下，就跑到了后堂。一路小跑到后堂看个究竟，厨师先把豆腐切成块，再拿出一个碗倒出大约100克的面粉在碗中，打了一个鸡蛋在里面，搅啊搅直到没有小面团为止。

好像又看豆腐块太大了，又切薄。随后用筷子小心翼翼地挟起豆腐块，放进准备好的鸡蛋面中，挟了三块，厨师告诉我，若放多了，豆腐外面那层面就不均匀了，只有放得少豆腐块都沉下去了，才能均匀。

随后就打着火，倒上适当的油后把一块豆腐轻轻挟住送入锅中，一下子从锅中发出噼哩啪啦的响声，小油点都飞溅出来。过了大约三分钟厨师把豆腐块翻了个跟头。

又过了大约四分钟，这个豆腐块就可以盛上来了。下面依照这样做一盘出水芙蓉，那一个个豆腐块似包在棉被中的小宝宝，挟也挟不碎。

厨师又倒了一点油，把蒜、鸡精、姜、盐等统统倒进去，再把调好料子加进豆腐包里，一盘出水芙蓉就诞生了。我迫不及待得尝了尝——真是难得的美味佳肴。

我又品尝了牛肉汤。只见把薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝放到大漏勺中，浸在滚热的牛骨汤中烫一会儿，再放一点菜。

啊，香味扑鼻，美味可口！淮南山清水秀，淮南的小吃更秀。