有点变质的牛肉怎么办？牛肉稍微变质如何处理-菲力牛肉网

有点变质的牛肉怎么办？牛肉稍微变质如何处理

今天给各位分享有点变质的牛肉怎么办的知识，其中也会对牛肉稍微变质如何处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉稍微变质如何处理牛肉稍微变质怎么处理

1、牛肉稍微变质可以将牛肉先在水里焯一次，再加入生姜煮15分钟左右，即可去掉味道。如果牛肉变味严重，不建议再食用，可能会引起拉肚子等不良反应。

2、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

3、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

酱牛肉稍微变质如何处理

酱牛肉稍微变质了，这种情况不建议再吃。已经变质的牛肉对健康会有影响。那如果一定要处理的话，你可以使用老汤再煮一遍。

下面我们来看一道酱牛肉的做法。

【家庭酱牛肉】

主要食材：牛腱子1000克

1、牛腱子清水浸泡出血水，冷水下入锅里，大火煮开，将牛肉的血沫煮出来，撇去浮沫将牛肉捞出再清洗干净。

2、锅里倒入适量油，油温2成热后倒入八角2个，香叶3片，桂皮一小块，拍碎的草果2个，花椒一小撮，小茴香炒出香味，紧接着在放入切好的葱段、姜片、干红辣椒。（所有香辣提前用清水冲洗一下，洗掉灰尘，然后沥干水分，这样炒料的时候不容易变黑）

3、香料味道出来后，加入1500克左右的清水，然后加入半勺老抽调底色（25克左右），半勺生抽，一勺糖色（不会炒糖色的话，就直接加入一些冰糖），8克的精盐，半勺黄豆酱，大火烧开，然后转小火煮15分钟，让香料完全煮出香味。

4、洗好的牛肉放入电饭锅中，然后倒入煮好的料汁，炖上差不多40分钟，如果用高压锅的话，差不多30分钟即可。

5、时间到了后，将牛肉继续浸泡12小时再吃。

牛肉稍微变质如何处理

所以如果牛肉表面开始发黏，甚至出现拉丝的现象，而且肉质失去弹性、颜色变成了黑色，说明这牛肉已经变质，上面滋生了很多微生物，不建议再食用。不过如果是轻微的变味，可以将牛肉先在水里焯一次，然后再加入点生姜煮一下，这样味道基本上就没了。

牛肉有点变味可将其在水里焯一下，煮时在里面加点大葱之类的调料，之后再用清水过滤一次。但还是要提醒一句，如果牛肉变味严重，还是不建议再食用，可能会引起拉肚子等不良反应。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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