草原牛肉是什么肉质好吃，为什么草原上的牛肉牛味特别浓
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内蒙古黄膘牛排是好肉吗
内蒙古黄膘牛排是好肉，真正的草原优质牛肉，鲜香可口味美多汁，口感嫩滑不塞牙，也没有什么不好的腥膻味，就是纯正的草原牛肉味，烹煮的时候也不用加多余的调料，吃的时候满嘴留香，回味无穷，特殊的地理环境养育特殊的黄膘牛，内蒙的牛羊人人爱。
为什么草原上的牛肉牛味特别浓
这与牛的生长环境和所吃的草料有很大关系。
一是生长环境。空气天然洁净无污染，无边无际的草原任其自由散步悠然自得，牛当然舒适愉快；
二是牛所吃的草料，不施化肥不打农药不用激素不浇污水天然所赐，所饮用水来自高山雪原和冰川融化水。这样情况生长来的牛肉当然香气扑鼻，味道浓郁，百吃不厌。
牦牛肉黄白膘的区分
黄膘牛肉是散养牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。
饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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