牛肉怎么炖不烂？牛肉炖不烂咬不动什么原因
大家好，今天小编来为大家解答牛肉怎么炖不烂这个问题，牛肉炖不烂咬不动什么原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉炖不烂咬不动什么原因
应该是炖的时间不够。牛肉一般都很难煮熟，因为肉质紧实，所以需要煮更长的时间才能煮得软烂入味。只需要再多炖一段时间就可以了。
牛肉煮得嚼不烂怎么办
牛肉煮得嚼不烂解决方法：
1.可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅炖煮20分钟,牛肉就会变软。
2.放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。
3.牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂一些。
4.可以加点纯净水,放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软。
为什么牛肉炖不烂
牛肉炖不烂的原因有以下几个：
1.牛肉没有逆着条纹切，切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切，那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉，口感都会比较老，嚼不动。
2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等，这些的应该要选择炖蹄筋类的。蹄筋内的炖煮时间是40分钟左右。炖了40分钟，要是感觉牛肉还不会烂，那就继续再按煮汤键炖20分钟。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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