精品午餐牛肉怎么吃的啊，牛肉午餐肉怎么做好吃-菲力牛肉网

精品午餐牛肉怎么吃的啊，牛肉午餐肉怎么做好吃

大家好，如果您还对精品午餐牛肉怎么吃的啊不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享精品午餐牛肉怎么吃的啊的知识，包括牛肉午餐肉怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

好吃的牛肉午餐肉的做法怎么做好吃又简单

一、牛肉的去腥与肉末的剁制过程：

牛肉午餐肉步骤1

准备牛肉250克(提示一：肉的选择可以是牛肉，也可以是猪肉或者鸡肉，肥瘦比例随自己喜好而定，喜欢肥一点的选择肥肉：瘦肉==3:7或者肥肉：瘦肉==4:6为好；不喜欢肥肉的就选瘦肉，我觉得只要上浆到位，瘦肉做好的午餐肉也很好吃)

步骤2

牛肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净(提示二：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纤维组织里含有的血水，达到去腥的目的，加入花椒也可以给牛肉去腥)

步骤3

牛肉午餐肉的做法大全

洗净的牛肉先用刀切成薄片

步骤4

再用刀剁成肉末，继续用刀剁制肉末

步骤5

直到把肉末剁成细腻的可以拉丝的肉酱(提示三：肉酱不一定采用剁的方法，也可使用料理机把肉酱搅打细腻，不过，如果您有时间我建议还是慢慢的一刀刀剁制吧，肉馅只有剁出来才是最香的)

二、肉酱的调味过程：

步骤6

剁好的肉酱放在碗中，淋入1汤匙植物油，放入1/2茶匙食盐

步骤7

用手抓拌食盐和牛肉，直到把食盐和牛肉充分抓拌均匀

步骤8

抓拌好的肉酱放在一边饧制10分钟，使牛肉充分吸收油脂和食盐的味道(提示四：在牛肉末里加入食用油可以使肉馅更滑嫩，加入食盐的目的是让牛肉吸收油脂和食盐的咸味达到入味的目的，这样的做法，山西人称之为养馅)

步骤9

饧好的肉酱里加入1/4茶匙十三香或五香粉

步骤10

加入1/4茶匙黑胡椒粉(提示五：调味最好不要用生抽、老抽等容易上色的调味品，一是容易剥夺肉本身的鲜味，二是上色后做好的午餐肉色泽会逊色不少，缺失了午餐肉应有的淡红色。另外，调味品的使用也很简单，不要加大量香辛料，只需五香粉或十三香，花椒粉或根据肉的类别选择一种香料即可)

步骤11

加入1/4茶匙白糖(提示六：牛肉喜甜不喜咸，加入点白糖可增加牛肉的鲜味)

步骤12

用手抓拌调味料和牛肉，直到把调味料和牛肉充分抓拌均匀，至此，肉酱的调味过程结束

三、牛肉馅的上浆过程：

步骤13

准备2颗鸡蛋，把鸡蛋的鸡蛋白和鸡蛋黄分离，分别放在小碗中

步骤14

鸡蛋白里加入2汤匙生粉也就是干淀粉

步骤15

用勺子把生粉和鸡蛋白搅拌均匀成鸡蛋白生粉糊，用勺子舀起生粉糊可以拉出长长的丝即可

步骤16

调好的鸡蛋白生粉糊分次倒在牛肉酱里(提示七：给肉馅上浆用蛋清可以深深锁住肉馅含有的水分，

午餐牛肉罐头怎么吃午餐牛肉罐头的吃法

1、直接吃：

午餐肉罐头是比较对人们口味的一种罐头食品，它讲究开盖即食，这是最简单也是最经典的吃法，除了调料味比较浓郁一点外，总体来说不难吃，不想做过多操作的小伙伴可以直接吃。

2、与泡面同吃：

吃泡面讲究的是色香味俱全，煮出来的面有弹性，也让人更有食欲，如果单煮泡面总觉得少点什么，此时加入午餐肉，不仅能减缓午餐肉罐头的调料味，还可以让泡面看起来更“丰满”。

3、与三明治同吃：

很多人都不想做饭，但是又想吃到美味的食物，除了叫外卖之外，还可以通过简单的制作，就能吃到美味的食物了，当然是三明治和午餐肉的搭配了，荤素搭配，营养更均衡，加入生菜也是不错的选择。

4、辣椒炒午餐肉：

现在很多年轻人非常喜欢吃辣，又想吃到美味的午餐肉，当然和辣椒一起炒更能满足口感需求了，午餐肉和辣椒切丁，再进行爆炒，不仅颜色很诱人，爆炒的香味也很吸引人哟。

牛肉午餐肉怎么做好吃

Hello！我是万能搭配的午餐肉。通常原料是猪肉或牛肉，一般做成罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用来搭配面包食用，煮泡面的时候也可以放两片，吃火锅更是离不开。

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