牛肉最贵的部位(牛肉哪里最贵)
• 阅读 22• 作者 风啸华茂
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和牛最贵的是哪个部位
里脊。和牛主要是日本产地的和牛肉,最贵的是牛里脊,最好的和牛肉分成五个等级,最高的是A5,A3以上级别可见大理石纹理,里脊肉即A5级别,也是最贵的部分。
牛排哪个部位最贵的和最便宜的
最贵:牛里脊肉,最便宜:牛肩胛肉
牛排肯定是牛里脊肉的牛排比较贵一点,牛肉里脊肉大概是在牛的接近大腿部位的那部分肉。在牛的全身上下就属牛里脊肉吃起来是最好吃的,肉质吃起来是非常嫩的,用来做牛排是再好不过了的,这种又牛里脊肉做成的牛排,卖的就是会比较贵一点。
牛肩胛肉属于是牛的肩膀和脖子部分的肉,是牛只运动量较大的部位所以肉质较硬,也含有较多的筋,通常价格比较便宜,较常被用来烘烤或做绞肉。牛排的话则可切出肩胛肋眼牛排,但由于肉质比较硬通常需要加工处理才会比较软。
牛肉哪里最贵
牛肉中最贵就是牛里脊。
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。
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