雪花纯牛肉的做法，雪花牛肉冻糕做法-菲力牛肉网

雪花纯牛肉的做法，雪花牛肉冻糕做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下雪花纯牛肉的做法的问题，以及和雪花牛肉冻糕做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

雪花牛排做法

1、食材：雪花牛排300g，黑胡椒45g，橄榄油30g，蘑菇200g，盐25g，黄油50g。

2、牛排旁边的脂肪要先切下来。

3、然后分成小块。

4、撒上10g的盐和黑胡椒。

5、稍微涂开。

6、再来15g黑胡椒。

7、最后淋上20g橄榄油。

8、用厨房夹稍微涂抹一下。

9、处理好后适温放置5分钟。

10、然后准备袋子，把牛排塞进去。

11、用手轻轻按压。

12、然后向空的部分折叠一次。

13、再轻轻地压下去。

14、接着向锅内加入三升水。

15、牛排放入锅内。

16、加入10g橄榄油。

17、然后在牛油中加入百里香，煎一下。

18、然后放入牛排轻轻按压。

19、然后在锅中加入50g牛油。

20、加入200g蘑菇翻炒均匀。

21、加入15g盐和20g黑胡椒。

22、接着把牛排分切一下。

23、最后把炒好的蘑菇放到上面

雪花肥牛做法

主料：雪花牛肉300克

辅料：青、红、黄椒各50克

调料：自制烧椒汁50克

自制烧椒汁（500克，10份）：

1.美人椒（去籽）100克、线椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥烂，取出打碎，过滤，形成烧辣椒末。

2.李锦记辣虾鲜特级鲜酱油250克、李锦记财神蚝油50克、清水50克、烧辣椒末100克，以火调和，烧开过滤即可。

制作方法：

1.青、红、黄椒丝烫熟垫入盘底；

2.牛肉煎香，切成大丁摆于青、红、黄椒丝上；

3.净锅，烧开烧椒汁，将调制好的烧椒汁淋于牛肉上即可。

雪花牛肉冻糕做法

食材清单

牛肉（带皮）400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜小半个、料酒约15ml、盐约10g

烹饪步骤

1/5

牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。

2/5

加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。

3/5

一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落。

4/5

滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻。

最后一步

每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可。

雪花纯牛肉的做法和雪花牛肉冻糕做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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