酸湯牛肉，酸汤牛肉怎么做如何做好吃
今天给各位分享酸湯牛肉的知识，其中也会对酸汤牛肉怎么做如何做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酸汤牛肉怎么做如何做好吃
主料
牛肉250克，
皮蛋1个，
咸蛋1个，
金针茹150克，
辅料
盐适量，
生抽1小勺，
料酒适量，
白醋适量，
植物油适量，
1.牛肉切薄片浸泡出血水。
2.放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
3.金针茹洗净后切去尾部。
4.皮蛋和咸蛋分别切小块。
5.砂锅中加入适量水。
6.烧开后放入皮蛋和咸蛋。
7.煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
8.最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
9.离火前撒上葱花。
文山酸汤牛肉的做法
酸汤牛肉的做法各有不同，因为每个人的厨艺各不相同，但是唯一相同的就是做酸汤牛肉之前必须要采购新鲜的食材和味道特别吸引人的酸菜，然后把酸菜切好，放到汤里放些油，用小火炖煮，把酸菜的酸汁熬出来，然后呢，再把牛肉放到酸汤里面，慢慢煮着吃，味道非常的可口
火哥酸汤牛肉正宗做法
食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
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