闽南牛肉羹的做法大全(福建牛肉羹的做法)
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福建牛肉羹的做法
福建牛肉羹具体做法：
1、原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉；
2、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开；
3、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量；
4、待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟；
5、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。
牛肉羹怎么做好吃,闽南牛肉羹的家常做法
用料
牛里脊
香菇
香菜
蛋清
姜
盐
料酒
香油
淀粉
白胡椒粉
西湖牛肉羹的做法
牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿
香菜、香菇、姜切末
烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出
锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末
水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油
的做法,闽南牛肉羹怎么做好吃,闽南牛肉羹的家常做法
步骤
1.牛肉的选材也是很重要的哦
2.切片，加入适量酱油，地瓜粉，食用油抓匀，腌制15分钟以上
3.姜切丝，入油锅炒香
4.加入适量水煮开
5.水烧开就可以入牛肉片了，切记不可一次性倒入，慢慢入，保持汤是开的
6.汤烧开会有一些泡沫冒出来，用勺子尽量把泡沫刮掉，加入葱花，就可出锅了。汤的咸淡可依自己口味添加适量盐
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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