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炖牛猪羊肉香料配方

以下肉类全部以1000克肉为例，烹饪时请根据具体情况自行增减。

牛肉：八角1颗、小茴香10克、草果1个、肉蔻1颗、良姜5克、砂仁3克、桂皮1块、丁香3克、陈皮1块、月桂叶1片、红酒2勺、面酱2勺、白糖20克、老抽10克、生抽30克、蚝油10克、洋葱0.5个、胡萝卜1根、土豆2个。

羊肉：八角1个、小茴香5克、草果1颗、白芷1片、白蔻3克、老姜5克、小葱1小把、胡椒15粒、月桂叶1片、黄酒3勺、白萝卜0.5个、盐5克。

猪肉：八角1个、桂皮1块、草果1个、陈皮1块、肉蔻3克、月桂叶1片、丁香3克、大葱1段、老姜1块、糖色5勺、老抽1勺、生抽3勺、花雕酒2勺、冰糖6颗、盐10克。

养羊和养牛哪个好养，哪个利润大

就这个问题，先说一个实际例子，我家养的是波尔山羊（杂交的），一位同村的邻居刚开始跟我一样，也是养的羊（不过是小尾寒羊和夏洛莱），后来不养了，改成养牛了，贷了30万养牛，已经有5年了，每当我打趣说，伙计，你死一头牛抵得上我5只羊的时候，他只是笑笑，然并卵，还是继续养牛。

我当初是这么考虑得：牛成本好高啊，死一只牛抵得上我5只羊了，风险太大了，万一死光光了，不是啥都没了？还是养羊风险小，羊价也不低啊，这样说应该是养羊利润大啊，为什么我那个邻居没脑子要养牛啊？有赚头么？一天我实在忍不住，就问了，他也说他养牛原因了，大概是下面几点，大家一起看下（因为我没养过牛，所以不便多说，但是我感觉他说得还是有几分可信度的）

1.圈养的话，牛比羊更容易管理。（差不多同等的技术前提下，意思就是你搞养殖，必须要有技术，没技术的话，养哪个都是赔），现在多数都不能放养了（起码我们这是这样的,这个也是大的趋势，环保嘛，我就呵呵了），牛比羊更容易管理，且牛的抵抗力要比羊高的多，比起羊来说，更不容易生毛病，更省心省力。

2，市场价格的话，牛的价格一直是平稳上升的，不像羊一样起伏不定（今年羊价贵，山羊18元，绵羊1213元，但是大家知不知道羊价最低的时候是多少？山羊6元，绵羊3元多一点，你没看错，3元一斤的毛羊，你敢信？这个时期死了一大批养羊的！连本都顾不上，也因为这，他才开始养牛的）

不过，养羊也有养羊的优势，羊繁殖快，两年三胎，一胎两个（平均）牛的话则是1年1胎，1胎一个。育肥的话羊5，6个月就可以出栏，自繁自养的话8个月就可以出栏，而育肥牛的话（400斤的牛犊子）最少需要10个月，自繁自养的则需要2.5年了。

成本也不一样，一头400-500斤的育肥牛犊，最少要8000元了，这样的钱，可以买最少5头羊了，相比之下，牛占用的成本比羊大的多了。

所以，我的结论是，在同等的养殖技术背景下（一直在强调养殖的技术，现在没技术搞养殖真的是不行的），养羊，更适合资金少，想要快速收取利益的养殖户；养牛，虽然说周期长，投资多，但是，相对的风险则更小一点，收益更稳当一点。

全程手打，希望能对你有所帮助。

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你是新手吗？我觉得两个都差不多，养牛养羊都差不多，各有优势和缺点：

1.养羊和养牛是市场行情差不多价格都还算稳定。两个还都是反刍动物，不过牛吃的多出栏慢赚的多，羊吃的少出栏快赚的少，但是同比起来都是差不多的。养牛都知道一头牛的价格非常高繁殖慢，投入非常大，养羊呢繁殖快见效快。各有各的好处和坏处。

2.羊肉和牛肉始终都是只涨不降。如果你是想短期养殖可以养羊，长期发展也可以考虑养牛。养牛大家都知道一般喂青褚就可以，但是羊不可以因为酸性太大繁殖的羊不可以喂青褚。青褚价格低可以减少饲料的费用。

3.从污染来说，养牛污染要比养羊污染要大。养牛10头比如4000小牛就是40000，需要占地面积也大，养羊10只一般700一只小羊就是7000元，繁殖快一年可以繁殖到30只没问题，占地小。

4.从损失来说两个得病率都差不多，如果伤亡一头牛顶上几只羊，而羊伤亡一只是可以承受起的。不管你养牛好还养羊好都有好的地方。根据自己条件打算。

祝您成功！

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