海底捞的神仙蘸料加牛肉末(海底捞牛肉末配方)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于海底捞的神仙蘸料加牛肉末,海底捞牛肉末配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
海底捞牛肉末配方
海底捞的牛肉末是一道很受欢迎的小菜,味道鲜美,做法比较简单。以下是海底捞牛肉末的配方:
所需材料:
-牛肉末200g
-姜末10g
-大蒜末10g
-青椒1个
-红椒1个
-葱花适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-料酒适量
-家乐氏酱油适量
做法:
1.牛肉末加入料酒、鸡精、盐和生抽中腌制5分钟。
2.青椒、红椒去籽切丝,大蒜切末,姜末备用。
3.平底锅中倒入适量油,加热之后放入葱花爆香。
4.放入牛肉末煸炒至变色。
5.倒入红椒丝和青椒丝,继续煸炒。
6.放入蒜末和姜末,煸炒至香味散发出来。
7.加入适量的家乐氏酱油,翻炒均匀。
8.放入适量的糖,继续翻炒均匀。
9.最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
10.将炒好的牛肉末装盘,撒上适量的葱花即可。
温馨提示:
1.牛肉末要选用新鲜的肉,如果使用速冻牛肉末,需要先用温水泡软,再用冷水冲洗干净,去除血水。
2.炒牛肉末的过程需要翻炒均匀,以保证牛肉的口感和鲜美。
3.需要适量加入家乐氏酱油和糖,以增加牛肉末的香味和味道。
海底捞番茄牛肉粒汤做法
食材用料、牛肉200g西红柿适量、葱姜蒜适量
1,将2段牛骨放入冷水锅焯水,煮沸出血沫后捞出洗净,跟香料包(大葱切4段+姜切4片+蒜拍4瓣+2个八角+2小段桂皮+3片香叶)一起下入加满水的锅,大火煮沸,小火炖煮1个半小时后捞出香料包和牛骨
2,放入7~8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3勺盐,煮2分钟
3,潮汕牛肉火锅(牛骨锅底)完成
4,将100g牛肉逆纹理切成薄片,加入2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶酱腌制15分钟
5,起大火,锅中放入1勺猪油,猪油融化后倒入一碗粿条,翻炒后加入5勺生抽3勺老抽翻炒均匀,后盛出备用。
6,半个番茄切滚刀块,3根芥兰用刀面压扁茎杆(便于炒熟和入味),切成1.5cm的小段。锅中加入1勺猪油,大火融化后,倒入番茄和芥兰略微翻炒后加入牛肉片
7,大火快速翻炒,直至牛肉变色,倒入一碗淀粉水勾芡,盖在炒好的粿条上,牛肉炒粿条完成
用海底捞火锅底料做炖牛肉
准备材料:牛腩500克、海底捞番茄火锅底料一袋、清水适量、葱、姜、辣椒适量、炖肉料适量。
做法:
1.买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上,切大小适中的块,牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子。
2.准备好葱姜辣椒、炖肉料,锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒炝锅,放入炖肉料炒出香味。
3.放入海底捞番茄底料翻炒片刻,倒入适量水,水开后放牛肉煮30分钟,30分钟后放适量盐调味,就可以涮火锅了。
关于海底捞的神仙蘸料加牛肉末的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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