海底捞的鲜牛肉怎么做 海底捞嫩牛肉怎么做的
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海底捞嫩牛肉怎么做的
用料：牛腩2斤、干黄豆酱适量、料酒适量、麻椒适量、花椒适量、香叶适量、草果2个、辣椒适量、葱适量、姜片10克、白糖适量、盐适量。
做法：
1、牛肉清洗，然后浸泡20分钟，捞出。
2、凉水放入牛肉，小火煮开慢慢撇除浮沫。
3、锅中放入所有调料，然后放入干黄酱，和适量的水。
4、高压锅20分钟，出锅再收一下汤汁。
5、装盘食用。
海底捞火锅牛排怎么腌制
腌制用料:牛肉250克、温水100克、小苏打2克、盐2克、辣椒油3克、橄榄油10克、鸡粉2克、玉米淀粉10克。
海底捞牛肉粒做法是什么
准备好精瘦牛肉500克、大喜大原味腌料3分之1袋、生抽适量、蚝油适量、辣椒末适量、熟白芝麻适量、盐适量、花椒大料5一8粒，具体做法如下：
1、瘦牛肉一斤，切条或粒状洗干净放大喜大原味调料三分之一、蚝油、生抽、鸡精、料酒腌制3小时以上。
2、碗里放辣椒面白芝麻咸盐少许备用。
3、热锅倒油放花椒大料6粒左右炸五分钟后大料扔掉热油浇到备好的辣椒面芝麻咸盐碗里搅拌均匀。
4、热锅倒油放入腌制好的牛肉炸，爱吃硬的炸时间长一些，肉炸好后控油。
5、控油后放入浇油搅拌好的辣椒面芝麻咸盐里，搅拌均匀，晾凉后入口味道更好。
6、出锅后就可以吃啦。
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