牛肉怎么弄让它不柴,牛肉怎么焯水才不会又柴又硬

牛肉怎么弄让它不柴,牛肉怎么焯水才不会又柴又硬

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牛肉怎么焯水才不会又柴又硬

牛肉怎么焯水才不会又柴又硬

避免牛肉焯水又柴又硬的方法:牛肉买回家后,最好先将牛肉切成大块,放在水中浸泡,泡出血水,就不容易又干又硬了

1、之后再去焯完水的牛肉不能冷水入锅,只能用开水。

2、小火慢炖,开锅后转最小火两个小时最佳。

3、高压锅,依旧是焯水牛肉不可碰冷水,小火慢炖,但是可以缩短炖的时间,40分钟到1小时就可以了

烤牛羊肉怎样不柴

烤牛羊肉怎样不柴

把羊肉块放入碗中,加入15克食盐,将洋葱剥皮,切成小丁,一同放入羊肉中,搅拌均匀,加入少许料酒和生姜丝,将羊肉串腌制30分钟以上。腌制过的羊肉不腥不柴,还没了腥味,更加嫩滑,还能稍微吸水入味,使肉串不柴而鲜嫩,烤出来好吃劲道

怎样煮大块牛肉不干不柴

怎样煮大块牛肉不干不柴

煮牛肉要用热水,因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固,不利于煮出血渍。煮牛肉之前,先用大火烧开,揭开盖子炖20分钟,去除牛肉的异味,然后盖上盖子,改用微火,继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法,可以让牛肉更容易煮烂、煮熟,不干不柴

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