小海椒爆牛肉丝怎么做的泡椒牛肉丝怎么做-菲力牛肉网

小海椒爆牛肉丝怎么做的泡椒牛肉丝怎么做

大家好，如果您还对小海椒爆牛肉丝怎么做的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小海椒爆牛肉丝怎么做的的知识，包括泡椒牛肉丝怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

泡椒牛肉丝怎么炒才嫩

第一步:牛肉切丝，放粉、盐和适量水，拌匀备用，泡椒斜切，芹菜切段。

第二步:将锅清洗干净，倒入热油中润锅。把湿润的锅里的油倒出来，然后锅里放凉油，再放入牛肉丝，快速翻炒，捞出待用，待表面变色后立即捞出。

第三步。牛肉捞出来后，锅里还有油。将姜、蒜、泡椒翻炒，与芹菜拌在一起。

第四步:加入牛肉丝和鸡精，快速搅拌均匀，最后勾芡出锅。

泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

你好！

想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩，牛肉要选好，还要顺着切，喜欢的朋友可以学着做起来！

用料：料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。

1、瘦牛肉洗净切丝备用（然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上，沥干水分），主要是为了肉里吸收更多的水分，炒的时候不发干。

2、牛肉丝里取一个鸡蛋加入蛋清，家里有苏打的加入少许红苕粉，生粉1.5汤匙，料酒1汤匙，加入适当的盐，用手拌匀腌制5-10分钟。

3、泡椒竖刀切成条状，大蒜切片，姜切丝，大葱切段。配菜可以以自己喜欢的来搭配，搭配芹菜最佳。

4、炒锅烧热，加入两汤匙色拉油或者菜油，然后将腌制好的牛肉丝倒入炒散，炒至牛肉变色（大概七分熟）马上捞出待用。如果一直炒会使牛肉变老。

5、用锅里剩余的油，放入泡椒、老姜丝、大蒜炒香。

6、再将牛肉丝加入一起翻炒，加入尖椒段，大葱，少许盐、鸡精、味精等翻炒均匀立即起锅。

小贴士：

1、牛肉最好选择里脊部分，原因当然是嫩。

2、切肉的时候要注意，千万不要顺着肉纤维切，一定要横着纤维切，这也是使牛肉嫩的关键步骤。

泡椒牛肉丝怎么做

推荐如下

泡椒牛肉丝这么做

食材准备：

牛肉丝、泡椒、野山椒、芹菜。

做法：

1、牛肉用老抽淀粉料酒胡椒腌制一下，炒到牛肉断生后备用。

2、锅里下蒜、小米辣、泡椒、野山椒爆香，加一勺豆瓣酱再下芹菜（芹菜要多炒一下入味，锅干了就加点水）。

3、最后倒入牛肉炒熟，用一点醋鸡精盐调味。

只要辣椒多一点，味道就很棒，最后一点醋提味吃起来更下饭！

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