慈利牛肉炖萝卜(慈利县特色小吃)-菲力牛肉网

慈利牛肉炖萝卜(慈利县特色小吃)

大家好，关于慈利牛肉炖萝卜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于慈利县特色小吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

慈利县特色小吃

有:古韵溪的溪口牛肉、阳和肚米店的阳和肚米、步行街美食城的渣辣椒糊枞菌、土家吊锅腊三宝、玉竹炖土鸡、，柒酒烤肉的冷吃牛肉、长峪铺大食堂的红薯汁、禾田居的山药千层酥等美食。

在慈利吃的是传统、吃的是故事、吃的是文化、吃的是味道，人人都是美食客。

慈利米粉臊子肉怎么做

如下：

1、准备好上等的食材，其中包括：米粉适量，四川豆瓣酱适量，十三香适量，姜蒜，香菜小葱，盐，鸡精味精，胡椒粉适量，食用油适量，八角桂皮适量，瘦肉，黄豆适量，干辣椒两三个，花椒一点点，木耳一些等。

2、将黄豆用开水泡胀泡好。

3、将米粉在温水中泡软。

4、准备好臊子肉。将上等瘦肉切片，冷水下锅然后煮开。

5、做好料油汤底，锅内烧热放油，然后放八角桂皮小葱香菜头，小火炸香。

6、放上豆瓣酱，要一直搅拌，不要让它糊了，让色泽看起来红油红油的。

7、在汤里放十三香，加大汤的浓度和香度。

8、放后十三香后稍等片刻，待油汤又浓又香就可以了。

9、把重症大蒜洗干净切片剥好。

10、把料油倒进肉汤里开火炖，这时把姜蒜放进去，还有黄豆也放进去，最后放调料，盐，鸡精味精，胡椒粉，有干辣椒，豆瓣酱出红油，而辣味还得靠干辣椒，慢火炖上一个小时。

11、慈利米粉的黄豆瘦肉臊子已经做好。

12、烧一锅水，等水开后把米粉烫好，然后淋上浇头，最好切点小葱香菜，完成！

湖南慈利十大特产

慈利县十大特产：江垭银鱼苗、朝阳冲的粉丝、洞溪七姊妹辣椒，桑植、慈利的葛粉，武陵源区中湖乡的有机无公害绿色大米。其他的腊肉制品都是速成品，蜂蜜也不是土蜂酿的，要正宗的需要深入农户。

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