涵江卖牛肉店在哪里呢(莆田有什么特色小吃?在哪里?)
其实涵江卖牛肉店在哪里呢的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解莆田有什么特色小吃?在哪里?,因此呢,今天小编就来为大家分享涵江卖牛肉店在哪里呢的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
莆田有什么特色小吃?在哪里?
来来来!莆田吃小吃!
作为小吃来说,莆田作为福建的一个地级市,有它自己的饮食文化和特色,除了海鲜之外,莆田人民也有着自己喜爱的小吃。那些卤面啊荔枝肉啊白粿啊等盘菜我就不介绍,介绍一些街头喜闻乐见的小吃品种。
一、豆浆炒。
是不少莆田人的固定早餐,以新鲜的豆浆为汤,放下米粉,再加上调味,几颗花生、几根榨菜,一个煎蛋,充斥着米香,简单实惠。
二、红团
作为莆田人最喜庆的小吃上榜,每逢佳节必有红团,象征着红红火火,渲染节日氛围,传统的红团以绿豆或糯米为馅,口感软糥。
三、西天尾扁食
与福州的肉燕有异曲同工之妙,都是以肉作皮,但西天尾扁食的个头更小,肉也更精道,在西天尾镇扁食一般再加入干炸荔枝肉、小肠、猪肝、豆芽菜等,也可以加入洒粉、米粉、面条等主食,口感更加丰富。
四、套肠
以仙游度尾的套肠最为出名,以猪小肠为原料,层层相套,要套到三十层,再用卤水煮之,吃起来层次感强,但略带小肠的苦味。
五、煎粿
用糥米、大米粉和地瓜粉,加芝麻、白糖、猪肉、葱花等煎制而成,一口下去,有弹性又薄绵,也是莆田人喜爱的早餐之一。
六、豆丸
将豆腐捣碎,再与猪肉、虾皮、洋葱、花生等捏成丸子,再配以清甜的花蛤汤,朴实无华又豆香满满,再加上辅材提味,实在是平民美食。
七、炝肉
莆田人很喜欢用炝这种煮法,就用地瓜粉去包裹食材,以保持外部滑嫩的口感,再咬进去就是食材本身的香味,而炝肉就是莆田炝法的代表作。以猪里脊肉为原材料,看着简单实际大有乾坤。
八、枫亭糕
以糥米粉为原料,加白砂糖末、花生末、芝麻等干蒸而成,老人小孩都爱吃。莆味觉得刚蒸出来的最好吃,有一定温度,更加香甜。
九、仙游海蛎饼
用海蛎、瘦肉、芋泥、地瓜粉、葱等拌成饼状,下油炸制,外脆内嫩,油香十溢!
写得口水都要流下来了,莆田的小吃还有七饼、紫菜PU,滴露鸭、莆田咸饭、苞菜饭、汾蹄等,当然在福建各地甚至全国都有些类似的做法,俗话说一方水土养一方味道,如果有空来莆田一定尝尝我推荐的莆田小吃!!!
什么是莆田
问题一:莆田是什么地方莆田是福建省沿海的一个重要城市,南与泉州地区接壤北连福建省会福州地区,莆田人杰地灵交通便利经济发达。莆田湄洲岛还是妈祖的故乡,是福建主要对台关系发展的城市。
问题二:莆田是哪里?属于哪个省?属于福建省
问题三:莆田是什么是什么也是什么莆田是福建省下辖的一个地级市,古称“兴化”,又称“莆阳”、“莆仙”,,素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉,是福建省历史文化名城。
莆田有湄洲湾、兴化湾、平海湾三大海湾,陆域总面积4119平方公里,海域面积1.1万平方公里。2013年末,全市户籍总人口达329万人。1983年9月,经国务院批准,设立地级莆田市,2002年2月进行部分行政区划调整,辖仙游县、荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区四个区和湄洲岛国家旅游度假区、湄洲湾北岸经济开发区两个管委会。
莆田是著名的侨乡,截至2012年,莆田市共有海外侨胞150万人,分布在84个国家和地区,其中华侨31.43万人、华人118.57万人;莆田市累计批准侨资企业1518家,合同总投资75.77亿美元,合同利用侨资70.02亿美元,占莆田市全部利用外资75%以上。
莆田盛产鳗鱼、对虾、梭子蟹、丁昌鱼等海产品,龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”驰名中外。
莆田被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。
问题四:莆田是什么意思县名。在福建省东部沿海、木兰溪下游
莆田系,指莆田人所辖医院***的简称,莆田人在全国各地开设私立医院,并逐步抱团形成一定的组织规模。这些医院大部分是男科、妇科、不孕不育、整形等专科民营医院。2014年6月28日,莆田系成立莆田(中国)健康产业总会。
问题五:莆田特产是什么,有那几个莆田的青橄榄
水果类:荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚(有季节性的)
海鲜干货类:整只鱿鱼干、蛏干、干贝、紫菜等
吃的话:山里白@、兴化米粉、@煎、煎包、杂粉、马糕和欣糕、面食等等・~这些呢。。。都是莆田的特产啦~~~我就是莆田人。。希望可以帮到你哦谢谢
问题六:最近看到到处再说莆田系,到底莆田系是什么意思?莆田系,指莆田人所辖医院***的简称,莆田人在全国各地开设私立医院,并逐步抱团形成一定的组织规模。这些医院大部分是男科、妇科、不孕不育、整形等专科民营医院。2014年6月28日,莆田系成立莆田(中国)健康产业总会。
2015年4月7日,莆田总会以各地分会、巡查办等名义对未下线百度推广的医疗机构发动了大规模“恶意点击”,部分非莆田系医疗机构也遭到波及。
问题七:莆田的特色是什么?天九湾卤肉
东门兜炝肉(啊文)
秋凤鱼丸
来古扁食
啊鹏豆浆炒
林记牛肉店
问题八:莆田什么最出名?身为莆田人,当然是首推莆田二十四景和莆田39小吃了:1:石室岩煎@----------(合着金针汤,感觉很好。)`
2:江口卤面-------------(不简单的卤面---都开到北京的新街口去了。)
3:西天尾扁食------(味道很好,也便宜,而且100个下肚都没饱的感觉。)4:天九湾卤肉------------(一个字-----爽,味道好极了,来到莆田的朋友一定要去尝一尝。)
5:炝肉------------------(别看师傅怎么煮的,你就会吃得流油,看了,你会吐油出来)
6:兴化米粉--------------(中华一绝啊,还有什么好说的呢?跟它比,马老七算鸟!)
7:温汤羊肉---------------(棒,吃一次叫你终生难忘。(属黄石比较出名))
8:炒荔枝肉---------------(口感绝佳,结婚喜事必备一盘。)
9:热春卷----------------(街边特色,溜达来一条不错。)
10:千层糕--------------(又称九层@,早起@-------早餐必备!)
11:地瓜饼----------------(番薯,便宜又好吃。)
12:马糕-------------------(打仗时候这个最管用,入口即化。)
13:油索-----------------(耐嚼,看电视必配。)
14:焖豆腐--------------(没吃过的人不算一个完整的中国人。)
15:生姜泡橄榄----------(春节家庭必备,不然会被BS红团外人不知道的内容。)
16:山里白@-------------(或炒或煮或吹,都很好,咸甜适宜。)
17:炒骨------------------(一个字---好吃!)
18:地哦饼--------------(鲜!)
19:擦粉-------------------(什么都有,营养滑口。)
20:仙游来古扁肉------(味道不如西天尾,但个大肉足。)
21:猪戈面--------------(千里香啊,周杰伦都说好吃啊!)
22:土笋冻--------------(没见过你绝对不会想到你一顿能吃一百只虫子。)
23:妈祖面----------------(风俗美食,台湾人下飞机一定要吃?)
24:炒米花----------------(那个东西科学名称是糖裹米饭,蓬松,好吃。)
25:十字街求生煎包--(吃不饱的,但很容易胖。)
26:天九湾阿文炝肉--(真棒!)
27:猪脚抗菜头----------(大补啊,流产必吃。)
28:莆田仙冻-------------(清凉解渴,养颜。)
29:新县洪糕-----------(正名方糕,越吃越香。)
30:莆田春卷-----------(脆啊!!!)
31:葱香油豆腐----------(浦烙,恩角油,好吃。)
32:丝粉--------------------(晶莹剔透,爽口!!!)
33:红柱子的豆腐丸--(煮汤的一种很棒的佐料!)
34:四中对面豆浆炒--(阿鹏道料操。)
35:海蛎汤-----------------(汤香甜,口味绝佳,好比天鹅汤。)
36:蛏溜--------------------(绝对高级货。)
37:竖蛏-------------------(补肾。)
38:棕叶肉粽-------------(跟Q-粽差不多,我在端午前后基本不吃饭,就吃这个。)
39:莆田红团--------......>>
问题九:请问莆田鞋是什么意思?质量如何?为何这么出名?精仿的鞋就是假鞋专门仿耐克阿迪NB那种不介意质量还算可以因为仿的太真出名咯专供买不起名牌可是喜欢名牌鞋子的人
问题十:都说鞋是莆田款那到底是什么意思?莆田的高仿鞋和正品鞋的外观、材质、工艺是一样的
质量上已经完全可以匹敌国产一线品牌鞋了
区别在于高仿鞋最后一道没打磨,所以很值得购买
而且高仿鞋的制鞋、卖鞋已经形成一个成熟的产业,我们就是其中一份子
当然不是所有的莆田鞋都有这个质量,也分三六九等,反正林子大了什么鸟都有,选个靠谱的商家最最重要。
福建莆田有什么好吃的
莆田有哪些特色小吃
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外
面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾乾,精肉,蘑菇.....卤面的工序
不难,但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中,别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了,米粉放进去烫一下就熟了,再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法,但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道,
看似简单,做起来却是非常难,当厨子的表哥说,要紶好炝肉,没有真传,是很难作出地
道的~想想饿的时候,吃上这么美美的香香的肉,该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名,并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样,你不知道是荔枝在引诱你,还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一~父亲的最爱之一。
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田,这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜,它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
,过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不
吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜,味道确实不一样~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一个地名,山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多,包的都是瘦肉,吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食,放上花生油,香葱,香飘飘的,光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里,是绝对不吃冻虾的,感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单,却是味道特别的鲜美,刚出锅的虾配上可口的料,哇,那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种,只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民,就想到了用虾蛄来代替虾~长大后,有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多,不过吃饭跟小龙虾有点相似。只是更有营养很多~父亲和弟弟很
喜欢吃虾蛄,只是父亲现在说话漏风了。。。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔,是螃蟹的亲戚。也是横著走的家伙,可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的,但是
母的比公的要好吃很多,因为母的有仔,跟鱼籽差不多,黄色的小颗粒,俗称“电”。很
好吃很好吃,按我妹妹的说法是:吃的就是它!11.花甲
为何叫花甲呢?因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小,但是肉比它大很多,也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一,很清甜,那个味道啊真的是一流的,而且是去火
的,清清凉凉的~
2。斧头
学名叫黑白蚬,因为长得像斧头,就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来,味道不比花甲差,小小的肉一煮非常有弹性,再加上花生油,葱等佐料
,啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷,是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷,咬一口脆到心里了~这里其实有个
很特别的典故...大家可以google之~
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的,类似于花甲,长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前......>>
莆田市哪里有好吃的?
酒家饭店:友德海鲜楼(荔城大道)
闽都酒店(五十米路工商大楼旁边)
友家(步行街)
白玉兰(老字号了,据说现在不如以前)
玉兰美食(旧一中门口)
新华海鲜酒楼(高楼新华书店旁)
牛港伯(梅园西路路口)
...:蓝白(梅园路,好久没去了,应该还在吧)
无名子(旧车站附近,我老是跟蓝白搞混掉,等什么时候注意一下)
永和豆(旧车站,其实新旧车站我也搞不清楚,不过反正不远了)
七加七(哈雷旁边,学园路,新街口、高楼各有一家)
豪客来(胜利路,高楼往下一点点)
林记牛肉店(顶务巷,学园路也有一家)
兴化府卤面(学园路中段\梅峰寺旁)
第八日(建设路图书馆附近,店面小小的,里面的MM和东西都还行,适合两三个人)
维多利比萨(田尾圆圈往凤凰山方向几米就到了,现已经关门)
水煮活鱼:梅园路西段那边挺多的,过去晃一下就知道了.具体的就由大家推荐了,
大杂烩:高楼附近景都大杂烩
学园路好像不少路口都有
日本料理:樱之舞(荔城大道)
铁板烧:欧式铁板烧(下磨市场对面)
优格铁格烧(0592音乐餐吧附近/梅园西路)
金将铁板烧(荔城大道,商检附近,玛莎丽旁)
羊肉馆:蓬莱对面阿福一家、舒美乐旁边一家
小吃:
东大路的锅边。
顶社路的煎果。
建设路的“龙桥扁食”。
筱塘小学边的“担仔面”。
南门有家“沙县小吃城”。
天九湾和东门兜的“卤肉”。
步行街和梅园中路有“阿胖鲁肉”也还行。
十字街的“煎包”和“海蛎”。
“秋凤鱼丸”在旧市ZF路口和荔城大道。
学园中段《席殊书屋》斜对面有家叫“嘴香”的小吃店,好像很忙,晚点儿就吃不上包菜饭了。个人觉得里面的饺子还行。
石室巖上面的煎果和素食。
荔城路艺术馆斜对面有一家“麻记卤肉扁食”
爱丁堡对面有家麻记卤肉店东东好吃~有线面比家里做的好吃..卤肉..橄榄菜汤..泗粉可加西天尾扁食等等!!!一般消费价5块!!!!HOHOHO~~一大碗吃饱哎!
筱塘街市场附近有家凤凰大杂烩东东便宜又好吃哦!!推荐菜茶香虾便宜又好吃!!菜色频多....
曾经比较好吃的沙锅店优雅网吧对面南国园沙锅店!...现在的味道不怎么.....
顶社路有2家重庆小吃!推荐菜麻辣烫(老板娘私家菜哦)价格:15块一盆..嘿再来2碗干饭菜汤全省了!!HOHOHO~~红烧茄子.酸豆角炒肉末..等等!!
(高楼附近)飞龙软件隔壁几家店..有家东北饺子店阿姨也是胖呼呼!和蔼可亲饺子有家的味道!!!想家的人值得一吃!!
(江口)镇府路几号忘了!有家老字号沙锅店!很好吃靠右边的!推荐菜:排骨沙锅比莆田或涵江的沙锅还好吃哦!~~~
(江口)在镇府路下车公路对面!有家小吃店!(名字忘了-.-)只晓得靠路边非常好吃!推荐菜鱼香茄子褒(可以说是全莆田最好吃的)..其他菜也好吃!吼~~
(江口)在市场附近龙旋风网吧附近有家烧卖店!一极棒(热腾腾的烧卖.和特色包子和好吃的混沌)...非常好的早点and点心....烧卖比较有特色!不是米做的烧卖哦..更重要是的哈哈有个年轻的小老板是个大帅哥哦
重点推荐皮诺曹的梦想国:
又一福
(开了8、9年的一家小饭店,小炒都很不错,天天爆满。营业时间:中午11:00—1......>>
莆田有什么好吃的
温汤羊肉西天尾扁食天九湾炝肉莆田煎包石室巖煎粿碗糕红菇汤炒米粉荔枝肉焖豆腐跳鱼穿豆腐线面
莆田有哪些好吃的东西?
锅边
煎粿
西天尾扁食
担仔面
炝肉
煎包
海蛎煎
秋凤鱼丸
嘴香小吃店
沙锅店
豆浆炒
莆田有什么好吃的
1.楼下(街名)的煎包,一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的,感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店,顶好,汤中味道不错,扁食用燕皮。文化品味是有的,字画挂墙壁,只是地方太小,环境难免令人不如意。
2.涵江区区府路的永华豆浆,早餐最好的选择,中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆,晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩,特别是来一道烤鳗,好吃!这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉,也是顶顶有名,来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家,觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是,有三、四个合伙人,其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧!呵呵~
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片,不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸,皮薄,非常有特色,跟米粉一起配上,味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥,价格偏贵,粥品种众多,粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多,物廉价美,大众品味,味道淳厚,就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面,三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店,远近闻名,吃过的人都觉得好,可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多,速度较慢,服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合,只做三个品种:豆浆炒、炒泗粉、拌面,味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店:炒猪腰,猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉(一碗一碗煮,味道十分美味)
13.市顶老字号:开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类(强烈推荐羊肉饨颧)
14.万家惠桥下的煎果,火候及油的配合很到位,再加上味道的合理调配,不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷,葱饼(葱油饼),“芋拐”(黑拐)现在涵江都没有做得正宗的,都是随便弄几下,糊弄人,卖点小钱,以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会,大戏场边会吃到做得比较好的。
18.葱丸:与葱饼同类食品,内料:粉丝为主,其他的为葱,韭菜,肉料等,已在市面消失.)
19.马耳朵:即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条):大部分卖家做得还不错,就是油料新旧大不如前,卫生不过关,油炸出锅虽然颜色可以,但是用鼻子闻有点刺鼻。
21.板斜龟(邦舍龟):外观类似“红团”,但是是白色的不带花纹,内料是绿豆去皮磨成粉的蓉,正宗的作出来还不错吃。22.煲糕(马糕):涵江正宗商家几乎绝迹,半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23.咸公饼:偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗,现在同样兵临绝迹。
24.方糕:濒临绝迹,正宗商家无。
25.千层糕:绝迹。
26.起玛酥:尚有。
27.炒米糕:就是爆白米做成糕饼状的那种,几乎绝迹。
28.摊脆薄饼:很薄很脆很好吃,很便宜,以前常在学校周围贩卖,现已......>>
福建莆田的著名小吃有哪些
莆田小吃种类繁多,特简要介绍其做法,若来莆田,街头小摊及酒家饭店都可吃到
一、主食、菜肴类
【炒米粉】米粉,白如雪,细如丝,是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种,即把米粉加入本地的荤(素)佐料煮熟,鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”,叫“葱头米粉”,是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴,特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉。
【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜;若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
【温汤羊肉】温汤羊肉是涵江独特风味小吃和菜肴之一。把羊宰后,去毛卸脏,整只放进滚汤的大锅里翻烫,捞起放入大陶缸中,再把锅内滚汤注入,泡浸一定时间后取出上市。把它切成薄片,蘸着上等酱油冷吃,肉肥脆嫩,不腻不燥,味鲜可口,也是早膳时美味佐餐。
【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后,放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑,味醇爽口,是家常经济菜肴和风味小吃之一。
【“虫代猴”】“虫代”,牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状,在汤锅里煮熟浮起,好像猴子的探头,故叫“虫代猴”。牡蛎性清冷,须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻,加些米醋,撒上葱花才好。它鲜而不腥,润滑爽口,是冬令家常便菜,又是酒席时品。
【炒豆皮衣】把软豆皮衣卷成圆筒状(即“豆腐箸”),切成块,加入佐料,油炒成菜,质软味香,叫“炒豆腐箸”。该道菜是佛门筵席上品。高明的素菜厨师用它制作“鸡肉块”、“鸭颈脖”等名菜,几可乱真。
【“擦粉”】又叫“豆汤”。把碎断的米粉或线面混和牡蛎、猪血、芹菜等佐料入锅合煮,滚沸时拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃时放些油炒花生,别具乡土风味。
【温汤章鱼】把鲜活章鱼洗净后放在烧开的清水锅中几分钟,捞起放入陶缸内,再将原汤冲入,盖好保温,至缸内水凉取出,用冷水泡浸章鱼即成。吃时用刀切,蘸以上等酱油等调料,肉质嫩脆,味香可口,营养丰富,佐餐下酒最宜。
【土笋冻】把土笋(属海鲜)压破去泥沙洗净,水养片刻,然后加水熬煎,使之胶质溢于汤中,用碗座(或小碟)冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋,伴以莞荽,清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
【金果】用糯米浸水后磨成浆,加入适量。.食用碱蒸熟,略呈金黄色,故叫金果。金果质软粘,食时只能用线把它割成薄片,油煎后,蘸以白糖(或红糖),饮以香茶,流香可口。
【“盘舍龟”】“盘舍龟”是涵江独特风味小吃,“龟”是米果类食品中的一种别称,故名“盘舍龟”。用糯米碾磨成粉(俗叫“米米祭)和油(以油代水)搓透揉捏成薄薄的米果皮,包以去壳蒸熟捣烂的绿豆和糖的馅,上笼蒸成,呈扁圆形,糯软细腻,甜美爽口,配以香茶,别有滋味。
《鸡卷》
先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全。
二、糕点类
《海蛎饼》
用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特制小瓢丁,夹心生海蛎油炸。酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人。
《麻丸》
用瘦猪肉为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,括成小圆珠,放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤,是有名的汤肴。
《枫亭糕......>>
莆田有哪些好吃的零食?
锅边煎粿西天尾扁食担仔面炝肉煎包海蛎煎秋凤鱼丸嘴香小吃店沙锅店豆浆炒
作为莆田新城网的热心小伙伴,只能对你说这些了。
莆田有什么好玩的,或者好吃的
好吃的,莆田的卤面,炝肉,海蛎饼,枫亭糕,大肠炝。
好玩的,南少林,九鲤湖,九龙谷,hu
莆田有什么吃的
这个多了
《推荐福建莆田特色菜》
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外
面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾乾,精肉,蘑菇.....卤面的工序
不难,但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中,别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了,米粉放进去烫一下就熟了,再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法,但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道,
看似简单,做起来却是非常难,当厨子的表哥说,要做好炝肉,没有真传,是很难作出地
道的~想想饿的时候,吃上这么美美的香香的肉,该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名,并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样,你不知道是荔枝在引诱你,还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一~父亲的最爱之一。
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田,这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜,它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
,过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不
吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜,味道确实不一样~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一个地名,山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多,包的都是瘦肉,吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食,放上花生油,香葱,香飘飘的,光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里,是绝对不吃冻虾的,感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单,却是味道特别的鲜美,刚出锅的虾配上可口的料,哇,那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种,只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民,就想到了用虾蛄来代替虾~长大后,有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多,不过吃饭跟小龙虾有点相似。只是更有营养很多~父亲和弟弟很
喜欢吃虾蛄,只是父亲现在说话漏风了。。。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔,是螃蟹的亲戚。也是横著走的家伙,可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的,但是
母的比公的要好吃很多,因为母的有仔,跟鱼籽差不多,黄色的小颗粒,俗称“电”。很
好吃很好吃,按我妹妹的说法是:吃的就是它!11.花甲
为何叫花甲呢?因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小,但是肉比它大很多,也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一,很清甜,那个味道啊真的是一流的,而且是去火
的,清清凉凉的~
2。斧头
学名叫黑白蚬,因为长得像斧头,就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来,味道不比花甲差,小小的肉一煮非常有弹性,再加上花生油,葱等佐料
,啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷,是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷,咬一口脆到心里了~这里其实有个
很特别的典故...大家可以google之~
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的,类似于花甲,长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一
下壳,......>>
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。