mengxiu藤椒牛肉(如何腌制藤椒牛肉串)
• 阅读 21• 作者 天山雅歌
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火锅藤椒牛肉的做法
食材明细
牛腱子肉、青椒、小米辣、黄瓜、蒜、姜、生抽、香油、菜籽油、青花椒、香料、凉白开水、白砂糖、盐。
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1、准备好食材。
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2、牛腱子肉洗干净,冷水泡去血水。锅中加入适量的水,放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透。
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3、青椒,小米辣切好。蒜压泥放入碗中。
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4、接着加入香油,生抽,白糖,盐,凉白开水混合均匀。
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5、黄瓜洗干净,切丝放入盘中间垫底。
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6、煮熟透的牛腱子肉切薄片。
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7、切好的牛肉整齐的摆入盘中,黄瓜薄片摆盘。调好的汤汁淋在牛肉上。
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8、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火约1分钟后,加入青花椒翻炒两下。然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上就可以啦。
藤椒牛肉霸气的名字
酱丰牛肉店
汇元牛肉店
加宝牛肉店
樱仁牛肉店
乾丰牛肉店
五粮牛肉店
大拇指牛肉店
味轩牛肉店
财利牛肉店
宝康牛肉店
如何腌制藤椒牛肉串
1、用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许,淀粉一勺、油适量。
2、牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。
3、控干水,肉质有微微白色为宜。
4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
5、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天。
6、竹签提前浸入水中过夜,防止烤后变黑。
7、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀,用竹签串起来就完成了。
8、如果想要更嫩一点,腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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