火锅牛肉片怎么顺滑的炒 牛肉火锅怎么做才嫩而且不柴
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火锅碎牛肉怎么吃
火锅牛肉片吃法香菜炒火鍋牛肉的做法步骤
步骤1
準備火鍋牛肉
步骤2
準備香菜切去根部
步骤3
鍋中放油之後放入牛肉卷翻炒加料酒放入香菜加佐料生抽老抽或加一點紅燒汁最好加點白砂糖少許翻炒便可起鍋！
牛肉火锅怎么做才嫩而且不柴
牛肉火锅做的时候要先把牛肉腌制一会儿，才能做的嫩而不柴，具体方法是：把牛肉切成大片，加入各种调味料和和鸡蛋搅拌均匀，然后再放入一大勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，最后加入食用油封油护浆就可以了。
牛肉火锅肉需要炒一下吗
涮牛肉片自然解冻后备用，自然解冻后的牛肉片，加入10克虾油;2克味精;2克鸡精;少许胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克酱油必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可。
葱白去掉葱心，切成斜眉毛葱锅中放油，先将大葱爆香，有黄色后，盛出备用，先将火力调成中小火，锅中倒入少油，将牛肉片平铺在平底锅上，千万别用铲子翻动。
这时锅中开始出现汤汁，不要紧的。抓紧用筷子翻动牛肉片。
将牛肉片二面烙制变色后，迅速捞出肉片备用。
汤汁保留在锅中备用，牛肉片原味全部在汤汁中，别仍啊。
白糖收汁：在锅中的汤汁中加入白糖，大约30-40克，小火熬制，直到粘稠。见锅中汤汁粘稠。立即倒入牛肉片;大葱，炒匀即可出锅。不用再加调料
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