贵阳牛肉火锅排行榜？去贵阳吃什么小吃贵阳美食店铺排行榜

大家好，贵阳牛肉火锅排行榜相信很多的网友都不是很明白，包括去贵阳吃什么小吃贵阳美食店铺排行榜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贵阳牛肉火锅排行榜和去贵阳吃什么小吃贵阳美食店铺排行榜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

国内最有名的火锅和好吃的火锅排行榜在哪里

这个冬天怎么能不吃火锅？目前国内不同城市的知名火锅都不一样。自己吃火锅更喜欢哪种味道？如果你确定，你可以看看下面这些火锅，你更喜欢哪一种？

川渝火锅

“网络名人”，火锅界资深人士

要说火锅，就不得不提风靡全国的川渝火锅。几乎每一个出国的四川人和重庆人，回到盆地和峡谷的第一件事就是在呼朋唤友中吃一顿火锅。没尝过盆中正宗火锅的游客，往往被认为是白来了。

以花椒、胡椒、黄油为主要原料，用数十种香料煎制而成的火锅汤底，是川菜作为调味之王的代表。在外地吃火锅可能是为了抵御冬天的寒冷，但重庆人一年四季都吃火锅，湿热的夏天也不例外，甚至以此为荣。

餐桌中间放着火锅，辣椒和花椒在冒泡。食客围坐一圈，边涮边吃。牛肉、猪肉、鱼、豆腐、藕片是最常见的菜，猪脑、猪腰、牛肚、鸭肠也有。蘸酱由麻油、蒜泥、葱花制成，让食材味道“上一层楼”。

取笑自己肚子的正确方式

“毛肚”的毛是指水牛的肚子形状像毛巾。这些薄片最能诱发辣椒的风味，也因此成为川渝第一火锅。毛肚(包括第二受欢迎的鸭肠)煮久了就嚼不动了，半生不熟的生涩。广为接受的取笑方法是“七上八下”。毛肚和鸭肠反复放入锅中再提起，目的是使食物反复加热冷却，使其口感更加酥脆。看到毛肚冒泡，鸭肠翻滚，就差不多了。

广式打边炉

汤底清淡，食材鲜美。

每到冬至，广府一带很多人都会吃鱼，玩炉子。打炉是粤语中所有火锅的统称。一般常用老汤和沙爹汤，精致餐厅也用广东老火汤作为汤底。两种汤一起吃就叫鸳鸯锅，熟食蘸酱油食用。

用来打灶边的食材丰富程度和广东人差不多。你能想到的新鲜东西都可以涮到锅里。肥牛、鲳鱼片、鳝鱼片、贻贝、牡蛎、鱼苗、虾苗、豆制品、菜菌和饺子面食都很常见。

豆米火锅

汤饭爱好者必尝。

贵州人喜欢豆米火锅，但是汤底一点都不简单。用腰子和猪油熬制的锅底越来越厚，入口能感受到豆米的醇厚感，入口即化。加入贵阳特有的软哨(炒五花肉后的一种美味浇头)一起煮，汤汁会更醇厚，更浓。

把各种肉、菜、豆制品涮一涮，蘸上辣椒，豆味、肉味、菜味都在嘴里。汤末配米饭才是精华。喝一碗浓浓的豆汤，或者用豆汤泡一碗米饭，就是这个火锅的结局。

顺德粥水火锅

粥还是火锅？

粤菜的重要发源地顺德，在火锅领域也贡献了自己的粥水火锅。锅底的粥看不到米粒。几乎可以称之为厚滑如雪，味道清新。事实上，要经过10多个小时的熬煮和分离米渣，才能得到这种美味的粥底。

炸鬼、鸡块、贝类、牛筋、石斑鱼、贻贝、猪内脏等。是粥水火锅的常见配菜。煮好之后，喝一碗食材精华的粥，全身都会觉得舒服。

字体我吃的是羊肉。

最好吃的羊肉火锅不在北京，在辽阔的内蒙古草原。重点不是这种吃法原来是满清军队传过来的，而是内蒙古有好吃的新鲜羊肉。

当你在呼伦贝尔草原吃羊肉火锅时，别忘了加入海拉尔特产的野生韭菜花和小葱，它们能更好地衬托出羊肉的鲜美

牦牛火锅是一种著名的食物，从云南或四川一直到西藏都可以看到。它因地制宜，巧妙地用川滇烹饪方法制作当地新鲜食材，比风干牦牛肉更容易被游客接受。

从滇藏线进入和从川藏线进入，吃的风格也略有不同。滇藏线会上排骨、野蘑菇、薄荷，蘸的一般是糊辣椒；藏线上的牦牛汤锅和四川的羊肉汤锅或者跷脚牛肉是一样的。好吃的程度取决于牛肉的新鲜程度和熬汤的时间。

铜锅涮肉

这个锅好满足。

杀猪宴上的招牌菜，水煮五花肉，肉片，酸菜，炖猪骨汤，加了一点猪血，原汁原味，酸酸的。东北酸菜还有一种吃素的吃法，就是用粉条和肉末炒。菜名是“泡菜粉”。

牦牛肉火锅

珍奇鱼火锅

如果冬春季节来到湿冷的湖南，不妨试试杂鱼火锅或杂鱼火锅。杂鱼火锅会把湖南河流的各种小鱼煮到锅里，热气腾腾的鱼汤能暖胃。鱼香火锅包括鱼子酱、鱼鳔、白鱼和鱼肠火锅。当旅行者到达河边时，有很大的机会遇到当地的鱼餐馆。这里吃的鱼比池塘里喂的鱼好吃，有时甚至可以直接从停泊在水边的渔船的船舱里抓鱼。

东北酸菜白肉火锅

不要涮肉，我们炖它。

和顺最有特色的食物是砂锅炖菜，搭配一系列配菜，如青菜、蛋饺、五花肉、排骨、山药等。一层一层的。锅肚中间用炭火烤非常好吃。

湖南杂鱼火锅

一锅酸汤，越吃越香。

酸鱼的酸味不是醋或者酸菜那么简单，而是多重发酵的结合。贵州不同地区制酸方式不同。贵州特有的野生小番茄，发酵一周，把酸辣椒放入酸中，用淘米水发酵，变酸，这是很常见的。三者一起煮才能得到酸汤鱼的汤底。

活鱼要现杀，蘸辣椒和山椒，吃鱼后配些蔬菜和豆制品煮熟，再配汤配菜喝，最适合苗寨夜无三晴。

创新的牛肉酸汤锅也越来越受到大众的喜爱。如果你深入乡村，酸汤粉、酸汤饭、酸汤饭豆腐会一路吊你胃口。

腾冲土锅子

椰香和鸡汤完美搭配。

鸡椰是用椰子和海南土鸡做成的家乡菜。味道咸鲜，椰香，汤爽口，有补气生津的功效。椰子火锅也很有地方特色。虽然鸡椰总是和海南联系在一起，但其实在深圳更受欢迎。

海南人的火锅延续了岭南地区的传统，更注重食材的原汁原味，椰子鸡火锅也是如此。火锅的汤底用的是甜椰子水。鸡肉煮熟后，味道自然。当地人习惯开锅后先上一碗汤。酱油、姜、青金桔是鸡椰里的标准蘸酱，能让鸡吃起来特别。

酸汤鱼火锅

思乡美食自成一派。

本质上，台湾省香锅出现在重庆火锅之后，但它找到了自己的性格，成为了台湾省的主流美食，在上海也很受欢迎。

在台湾省的大部分香锅店里，主流的红汤底都已经捞出了花椒和辣椒配料的“渣滓”，连不太辣的都可以喝。汤里已经有煮好的鸭血和豆腐，很多店可以无限添加，成为和冰番石榴汁一样的卖点。

海南椰子鸡

以川渝火锅称霸火锅界。

汕头的牛肉火锅已经成为每个牛肉爱好者都会朝圣的地方。据说这个城市每天有多达1000头牛被屠宰。宰杀、切割后，马上用摩托车送到牛肉店，前后不超过4个小时。它们非常鲜嫩，吃起来不会结冰。

其中最著名的海记牛肉店，据说垄断了bes

哪里的火锅最出名好吃国内火锅排行榜

这个冬天怎么能不去吃火锅呢？目前国内不同的城市比较有名的火锅都不一样，大家自己吃火锅更喜欢的是哪一种口味呢？如果确定了可以看看下面的这些火锅你更喜欢的是哪一种。

川渝火锅

火锅界元老级“网红”

要说火锅，不得不提的就是红遍大江南北的川渝火锅。几乎每一个在外的四川人和重庆人，回到盆地和峡谷的第一件事，就是呼朋引伴吃一顿红艳艳麻辣无比的火锅，而游客要是没有尝过盆地里正宗的火锅，也常常被认为是白来了。

花椒、辣椒和牛油为根基，几十种香料调料炒制出的火锅汤底，正是川菜作为调味之王的代表。在其他地方吃火锅也许是为了抵御冬季寒冷，但重庆人吃火锅全年无休，湿热的夏季也不例外，甚至还以此为傲。

餐桌正中央摆上火锅，辣椒花椒咕咕冒泡，食客围坐一圈，边涮边吃。涮菜以牛肉、猪肉、鱼肉、豆腐和藕片最为常见，也有猪脑、猪腰、牛肚、鸭肠等下水可选。蘸料则由香油、蒜泥和葱花调制而成，让食材的味道“更上一层楼”。

毛肚的正确开涮方式

“毛肚”之毛，指的是水牛胃形似毛巾。这薄薄的几片最能把辣椒的香味诱发出来，因而成为了川渝火锅经久不衰的头牌。毛肚(包括第二受欢迎的鸭肠)煮久了嚼不烂，火候不足又生又腥，广为接受的开涮方法是“七上八下”，将毛肚和鸭肠反复地放进锅里再提起，目的是让食物重复高温和冷却，使其口感更脆。当你看到毛肚起泡、鸭肠打卷，也就差不多合适了。

汤底清淡，用料味鲜

每到冬至，广府地区的人多会食鱼脍，打边炉。打边炉即是广东话里对所有火锅的通称，一般常用高汤及沙嗲汤，讲究的餐厅也有用广东老火汤做汤底，两汤同吃称为鸳鸯锅，烫熟食物后蘸酱油食用。

用来打边炉的配料丰富程度跟广东人的好吃程度差不多，你能想到的鲜物都能涮进锅里，肥牛肉、鲩鱼片、鳝片、象拔蚌、生蚝、鱼滑、虾滑、豆类制品、蔬菜菌类、饺子面食都属常见。

汤泡饭爱好者必尝

贵州人喜欢的豆米火锅，汤底可一点儿不简单。芸豆加猪油熬成的锅底越涮越浓稠，入口即可感受到豆米的醇厚感，入口即化。还要加入贵阳特色的软哨(五花肉煸炒后的美味浇头)一起煮，汤才会更醇更浓。

涮上各种肉食、蔬菜和豆制品，蘸糊辣椒调成的蘸料，豆香、肉香和菜香都在嘴里。收尾的汤底配饭才是精华所在，喝上一碗浓浓的豆汤或者用豆汤泡一碗饭这顿火锅才算完结。

喝粥还是吃火锅?

粤菜的重要策源地顺德，在火锅领域也贡献了自成一格的粥水火锅。锅底的粥是见不到米粒的，几乎可称得上稠滑如雪，味道清鲜。实际上，要经过10多个小时的熬制并将米渣隔出才能够得到这美味的粥底。

油炸鬼、鸡块、贝类、牛腱、斑鱼、蚌仔、猪杂等是粥水火锅常见的配菜，煮完喝一碗融汇了食材精华的粥下去，全身舒爽。

吃的就是羊肉味

最好吃的涮羊肉并不在京城，而是在辽阔的内蒙古草原上。重点倒不是这种食法原本就来自满蒙军队，而是内蒙古有上好且新鲜的羊肉。

在呼伦贝尔草原吃涮羊肉，小料别忘了加上海拉尔特产的野生韭菜花和沙葱，更能提出当地放养羊肉的鲜味。涮完了羊肉用鲜汤煮一碗面，把羊肉的鲜继续带到面里去。

像藏民一样吃牦牛肉

牦牛肉火锅是你从云南或四川进藏时，一路都可看到的招牌美食。它因地制宜，巧妙地将当地的新鲜食材用川滇的烹饪方法制作，比起风干牦牛肉更能让游客接受。

从滇藏线进入和从川藏线进入，吃到的风格也略有不同。滇藏线会配腊排骨、野生菌和薄荷，蘸料通常是糊辣子;川藏线上的牦牛汤锅，则跟川中的羊肉汤锅或翘脚牛肉一个路数。好吃的程度，还得看牛肉的新鲜度和熬汤的时间。

这一锅，好满足

杀猪菜宴席上的招牌菜，五花肉汆熟后切片和酸菜用猪骨汤一起炖，再加一点猪血，原汁原味，酸爽十足。东北酸菜还有素一些的吃法，和粉丝、肉末一起炒，菜名叫作“渍(方言里念ji?)菜粉儿”。

少有的鱼肉火锅

如果在冬春季来到湿冷的湖南时，不妨一试杂鱼火锅或鱼杂火锅。杂鱼火锅即将湖南河流中的各类小鱼仔煮入锅中，热气腾腾的鱼汤颇能暖胃。鱼杂火锅即鱼子、鱼鳔、鱼白、鱼肠火锅。当旅行者到达河溪旁，碰见当地鱼馆机会很大，这里吃的鱼比池塘喂养的鱼更鲜美，有时甚至可以从水边停泊的渔船船舱中直接去挑鱼。

不涮肉，我们炖肉

和顺最有特色的美食，在土陶火锅里一层叠一层放满青菜、蛋饺、五花肉、排骨、山药等一系列配菜炖煮，中间的“锅肚”里放炭火，甚是鲜美。

一锅酸汤，越吃越香

酸汤鱼的酸，并不是醋或者酸菜这么简单，而是多重发酵复合而来。贵州各地有不大相同的制酸方法，常见的是用贵州特产的野生小番茄发酵一周，糟辣椒放酸，淘米水发酵变酸，三者同煮才得到酸汤鱼的汤底。

活鱼现点现杀，蘸糊辣椒和山胡椒，吃完鱼肉再煮些蔬菜和豆制品，连汤带菜喝下去，最适合天无三日晴的苗寨之夜。

创新的牛肉酸汤锅也已经越来越被大众喜爱，若是深入村寨，酸汤粉、酸汤饭、酸汤米豆腐??更会一路为你开胃。

椰香和鸡汤绝配

椰子鸡是用椰子、海南本地鸡制作的一道家乡菜，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰子鸡火锅同样极具当地特色，虽说提到椰子鸡总让人联想到海南，但其实在深圳更为流行。

海南人的火锅延续了岭南一带的传统，更重视食材的原汁原味，椰子鸡火锅同样如此。火锅汤底使用清甜的椰子汁，煮过鸡肉后风味自然，本地人都习惯开锅后先盛上一碗汤。酱油、沙姜和青金桔则是椰子鸡的标配蘸料，能让鸡肉的口味变得很特别。

思乡食物自成一派

本质上，台湾麻辣锅是模仿重庆火锅而出现的，但它已经摸索出自己的品格，在台湾成为了主流食物，在上海也备受欢迎。

在大部分台湾麻辣锅店，主流的红汤汤底已经捞走了花椒辣椒大料这些“渣”，不太辣的甚至可以喝。汤里已经有煮好的鸭血和豆腐，很多店都可以无限续加，成为和冰番石榴汁一样的卖点。

和川渝火锅一同称霸火锅界

汕头的牛肉火锅已经成为每个牛肉爱好者都会去朝圣的地方。据说这个城市每天屠宰多达一千头牛，屠宰分切后马上由专人用摩托飞车送往各牛肉店，前后不会超过4小时，没经过冷冻，吃起来非常鲜嫩。

其中最有名的海记牛肉店，传说垄断了这一地区最优质的黄牛来源，因而十多年来江湖地位不倒。潮汕人对牛肉的分类非常细致：吊龙伴、五花趾、三花趾、牛胸捞等，都各有不同价钱。

弹跳得力的潮式牛肉丸也是潮汕火锅最好的伴侣，蘸点沙茶酱滋味无穷。

去贵阳吃什么小吃贵阳美食店铺排行榜

贵阳大家知道最有名的美食应该是米粉，其实在贵阳还有一些美食也是不容大家错过的，这些美食的味道一绝。如果去贵阳你不知道吃什么，可以去试试下面的这些美食，应该是不会让你失望的。

到贵阳一定要吃一顿贵阳的早餐，贵阳人对于早餐的追求可媲美广东，但风味完全不同，其中唱主角的还是要数各种粉面和糯食了。

素粉

素粉可谓是贵阳最具有代表性的早餐了。

贵阳特有的酸粉一碗，加油辣椒、黄豆、花生米、绿豆芽、盐菜沫、脆哨、葱花、青椒及作料拌合而成就成了素粉，香辣可口，素中有味。

一定要注意了，素粉是没有汤的，味道很足。

推荐店铺：田_素粉、指月素粉、小平香辣老素粉

花溪牛肉粉

到了贵阳，一碗名气响当当的“花溪牛肉粉”不可不尝。看似简单的牛肉粉，口感却很讲究。粉要易嚼，又不能煮过即碎。

牛肉要炖得刚刚好，放在嘴里要有嚼头而又有瞬间即化的感觉，再洒上香菜、酸菜和贵州特有的辣椒。

最后浇上香浓的牛骨汤，整个味道就出来了。

推荐店铺：最正宗的花溪牛肉粉自然要去花溪吃，花溪王记牛肉粉和花溪飞碗牛肉粉是贵阳的两大牛肉粉店，都挺不错。

肠旺面

肠旺面是贵阳乃至贵州的招牌小吃，12元左右一碗，可另自费加面加鸡蛋。

肠旺面严格说来原料必得是手擀的鸡蛋面，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。

一碗红红的肠旺面上桌，一大清早就这么重口味的，还真是不多见。

推荐店铺：金牌罗记肠旺面、南门口肠旺面、老面馆肠旺面

糯食

贵阳的糯食极为普遍，在市内街边即可买到。

清早走在街上，你随时可以看到拿着各种糯食当早餐边走边吃的人们。

糯米饭：贵州的糯米饭在配料上很有讲究，除了贵州尝吃的辣椒、酸萝卜、还有脆哨。脆哨，也就是炸过的五花肉。

黄粑：川贵地区的小吃，是用糯米蒸制而成，在蒸制前，外面会包上一层绿色棕叶，口感绵软弹牙，也可以将黄耙炸、煎、烤、烙、炒。风味不一而足。

豆沙窝：用红豆和糯米蒸制之后油炸而成，口味有甜咸之分。咸味的红豆馅料里除了加上盐、味精、还可加上花椒粉、姜末、葱花等。甜的叫喜沙，吃起来，外层糍饭糕香脆，里层软糯，别有风味。

推荐店铺：黄家老糯食店、毛阿姨糯米饭、万江小吃店、王记糯米饭、傅记豆沙窝

鸡丝豆花面

传统的贵阳米粉配上豆腐花，再撒上鸡丝就成了鸡丝豆花面了，汤底是浓醇的鸡汤，加上白菜提鲜，佐以辣椒酱和酸菜，爽滑味美。

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湖南面

在贵阳，湖南面很是盛行，其实湖南面只有在贵州有，据说是最初来贵州的湖南人创造的。

其实就是瘦肉丁、鸡肉、一起炒熟，加水煮面，之后加上调料制成，吃起来肉丁大块、嫩而不柴、鲜香爽口、滋味十足。

推荐店铺：李兰英胖姨妈湖南粉面馆

羊肉粉

羊肉粉其实是以遵义最为有名，但在贵阳也不少。

一碗合格的羊肉粉汤鲜肉嫩，没有膻味，还可以加上脑花、羊杂、羊蹄等，再配上油辣椒和泡菜，才是正宗的当地人吃法。

秋冬季的早上吃上一碗通体舒畅，真是享受。

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酸汤鱼

酸汤鱼是苗家美食，以黔东南的凯里酸汤鱼最为有名，到如今，酸汤鱼已是贵州的标志美食了，在贵阳市内随处可见酸汤鱼店。

酸汤鱼的精华在酸汤上，酸味各不相同，其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。

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豆米火锅

豆米火锅算是贵阳一个特色了。

豆米，在成都叫蜜豆，被放在甜品里，而贵阳则将它放在了火锅里，当蜜豆煮沸后，会爆裂开来，汤汁自然带上了蜜豆的香气。

这时，汤底也变得粘稠，辣味随着粘稠的汤汁逐渐浓郁，在别的地方可是吃不到的。

在上桌时，可以先喝一碗豆米的汤底，非常醇厚的味道，用豆米汤拌饭也别有风味。

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辣子鸡

贵阳传统家常名菜，完美体现了贵州菜的香辣。

将碎鸡块和贵州特有的糍粑辣椒一同翻炒、佐以蒜瓣、姜块、八角、花生、再用老抽、料酒、红糖调味。

贵阳街头有专门炒制辣子鸡的摊位，大饭店也有提供，可以打包回家直接食用;吃完肉，辣椒可不要浪费，可以加汤煮火锅。

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丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳特有的小吃，用手掌大小、大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜(用开水过熟)，包成上大下小状，沾着蘸水食用。

因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。

素菜一般有萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，有趣的是丝娃娃一般用面皮的数量来计价。

从夜市到餐厅里都有丝娃娃，但餐厅里的饼皮会较夜市上的大一些，价格略贵一些，但吃时所蘸的调料要比夜市上更为丰富一些。

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洋芋粑粑

洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃。

洋芋(即土豆)要煮烂，不能硬心，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平底大锅上，用小火把两面烙成脆壳，烙得金黄。

食用时放上麻辣烫辣椒面和甜面酱，有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁。

贵阳人喜欢在逛街的过程中停下来在小摊上吃一两个然后继续路程，或装在餐盒里带走。

推荐去处：二七路小吃街、丝恋

豆腐圆子

将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜、折耳根等特制辣椒水做蘸料。

豆腐是用上等的黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成的，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。

炸成的豆腐圆子外壳褐黄酥脆，内瓤质嫩欲滴。

推荐店铺：雷家风味小吃店

关于贵阳牛肉火锅排行榜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。