钟南山每天吃几两牛肉应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？-菲力牛肉网

钟南山每天吃几两牛肉应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

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钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

钟南山院士和张文宏主任作为抗疫情中医院里的权威人物都提倡每天都要喝牛奶，这说明在他们的日常生活中是很注重养生的，而我们都知道一个人若每天都喝一杯奶的话，就能够起到强身健体作用的。

牛奶含有3.5%的的蛋白质，以酪蛋白为主，含有丰富的氨基酸。消化率高为96.1%。牛奶中含脂肪为3.1%~3.8%。呈细微脂肪颗粒，分散在牛奶中，易被人体消化，消化率为97%。牛奶中碳水化合物主要是乳糖，含量为4.6%~4.7%。牛奶中维生素的含量与牛吃草有很大的关系，维生素A和维生素D的含量很高。牛奶还含有无机盐0.7~70%.牛奶还含有钥，锌，锰，碘微量等元秦。总之每天一杯奶对人体身体健康是大有益处的，会增加血清白，免疫球蛋白及酶。调节胃酸，促进胃肠的蠕动与消化腺分泌，助长长肠中乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长都有积极作用。

至于问到钟院士和张主任每天喝什么奶？这就涉及到代言费的问题。依现在的势头，二位要代言的话，起码厂家要给好几百万代言费。而且中国做牛奶的厂起码有几十家起上，不过我认为作为医学上的权威，肯定知道新鲜牛奶比陈奶喝的要好。而且广州和上海每天都有新鲜牛奶卖，想必当地的生产牛奶部门会以大集团送运方式每天向两位上班的单位运送，作为单位的名人是那肯定是每天有人送上门的。

老年人应该多吃肉保持身体肌肉含量会更好？

随着年龄的增长，肌肉流失会加快，到了50岁，肌肉量流失特别明显。对于老年人来讲，保持肌肉含量可让心脏更健康，增强消化功能，腿部肌肉更有力量；保持肌肉含量还可以提高日趋下降的基础代谢，增加能量消耗，预防老年肥胖，同时提高机体抵御疾病的能力。

肌肉的主要成分是蛋白质，那如果想长肌肉前提是要吃一些含蛋白质的食物，吃肉没有问题，但一定要瘦肉。为了预防老年人高血压和血脂异常，尽量选择脂肪含量少的肉类，比如优先选择鱼肉（脂肪含量载1%~10%），禽肉（鸡肉脂肪含量在9%~14%，鸭肉在20%左右），鸡蛋，这些脂肪含量都低于畜肉（猪肉脂肪含量平均在30%左右，羊肉15%左右牛肉在5%左右），猪瘦肉的脂肪含量也在7%~13%左右。而且畜肉的脂肪中以饱和脂肪为主，饱和脂肪摄入过量会增加动脉粥样硬化的发生风险。所以老年人补充优质蛋白优先选择鱼肉，鸭肉和适量牛肉（补充血红素铁，预防老年人缺铁性贫血），如果吃鸡肉可去皮。或者更建议老年人可经常吃点大豆制品，大豆制品含优质蛋白，脂肪低（且为多不饱和脂肪酸），大豆固醇有降低胆固醇的作用，大豆低聚糖可维护肠道健康。

只是吃肉还不能让肌肉增长，如果没有相对的运动刺激，摄入的蛋白质很可能就转化成能量变成脂肪囤积下来咯。适量的运动或体力劳动会刺激肌肉生长，老年人的运动要适合自身情况，不可过度训练，循序渐进就可以了。此外，老年人需摄入充足的钙元素维持骨骼肌的健康，中国营养学会建议老年人每天需摄入钙1000毫克。钙的良好来源是奶制品，豆制品以及一些含钙高的海产品等，必要的时候也可以补充一些膳食补充剂。

综上所述，老年人要想保持良好的肌肉含量，需要均衡的膳食，和适量的运动，由于老年人独特的身体特点，必要的时候需要补充一些膳食补充剂，比如维生素，钙等。总之，会吃，会动，才能健康常在。

作者：王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，悟空问答签约答主

传播营养相关知识，倡导健康的生活方式，提倡全民自我保健。

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（数据来源：《中国居民膳食指南（2016）》，中国营养学会编著，本文图片来自网络，在此感谢图片原创作者）

哪个行业越老越吃香？

当今那些行业越老越吃香呢？依我看来，在科学技术日新月异的时代，大致可分为三个层级。一是国家院士和科学家；二是地方各方面专业技术的顶尖人才；三是蓝领一线实际操作的生产技术领军骨干。

在任何时候，任何时代，任何社会制度里，只有专业技术非常独立的行业，并且成为社会公认的独门绝活的手艺人，才会成为受大众尊重，而且是越老越吃香的行业，在社会上才会越老越有经济价值和社会认可度。只要有以下五个方面专业知识的人，就可以充分说明这个问题。

一是有丰富的社会实践阅历：二是有渊博的专业知识积累；三是有长期实践经验的沉淀；四是有独立解决疑难杂症的能力；五是社会上大众公认的祖传独门绝技。拥有这些专业技能的人必定是越老越吃香，越老越有社会价值，越老越受大众尊重的人。

过去有一个单位的总会计师，刚一退休就被会计事务所高薪聘请，一干就是十几年，深受同行业人士的尊重和爱戴。因为他有丰富的社会阅历，有多年积累的专业技能知识，有解决疑难事务的功底，有处理复杂人事矛盾的能力，加上德高望重，自然就成为了企业必争的人才。

秦师傅是厂里的一级车工，凡是他加工出来的产品，不用检验就知道是优等产品。秦师傅的父亲退休前就是一名优秀的车工，加上自己平时的专研和勤奋，再有父亲的精心点拨和传授，秦师傅的车工技术直线上升，并成为了厂里的车工能手。前段时间参加全省车工技术比赛，一举获得全省第一名的好成绩，厂领导破格提拔他为车间技术员。

虽然社会上还有很多专业性非常强的技能，今天就不一一道来。我的看法和认识还是比较肤浅，可能你的看法和经验比我更有说服力和吸引力，希望你也来参与讨论这个话题。

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