滋补营养牛骨汤配方用量？请问牛骨汤的做法与配方是什么-菲力牛肉网

滋补营养牛骨汤配方用量？请问牛骨汤的做法与配方是什么

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牛骨汤的熬制方法及配料

料：牛大骨头适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

做法步骤：

1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

2、接着将姜和葱进行切丝处理。

3、往加了热水的锅中加香葱。

4、倒入牛大骨头

5、加入剩下的食物材料

6、大火炖1.5个小时即可。

正宗牛骨汤的做法

食材：牛骨2000克，白萝卜600克，香菜20克，盐6克，白酒10克。

制作步骤：

1.牛骨清洗干净，白萝卜刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜洗净后切成段，小葱洗净打成葱结，切点姜片备用。

2.牛骨凉水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮出浮沫后在捞出来把牛骨表面的浮沫残留洗干即可。

3.锅里放入食用油，油热后再下沥干水分的牛骨煸炒一会，接着沿锅边倒入一圈高度白酒翻炒均匀，再倒入一锅开水，马上就可以看到汤汁开始变得浓白了。

4.锅里汤汁煮开后再转移到砂锅里，如果汤水少了就再加入一些开水，再加几片生姜用小火慢炖1个小时，1个小时后再加入白萝卜继续炖30分钟。

5.待30分钟后，调味只需加盐，关火加入香菜段即可。

牛骨头的做法牛骨汤

主料：牛骨，牛排，牛杂骨

辅料：芝麻

调料：姜，大葱，大蒜，盐，胡椒粉

做法：

1.牛杂骨，牛排骨和牛大骨在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2.再放入开水里完全烫出血水；

3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用大火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用小火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可

牛骨老汤正确做法

步骤/方式1

准备食材用料：牛骨500克，姜10克，料酒1勺

洗净的牛骨入锅，加入适量水焯一下

步骤/方式2

切七片姜

步骤/方式3

倒入一勺料酒去腥

步骤/方式4

放入高压锅炖40分钟左右

步骤/方式5

时间到，出锅。美味的牛骨汤就熬好了

请问牛骨汤的做法与配方是什么

主料：牛骨约500克、生姜12片、香叶3片。

调料：白胡椒粉1/2小匙，清水1/3锅，精盐1小匙、白酒1大匙。

做法

一、把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟；

二、把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；

三、高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片；

四、放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，

五、设置40分钟；

六、时间到后用密网筛撇去油层即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的滋补营养牛骨汤配方用量和请问牛骨汤的做法与配方是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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