怎么买牛肉，如何买牛肉
这篇文章给大家聊聊关于怎么买牛肉，以及如何买牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉储存正确方法
1.冷藏室保鲜法
最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之内全部吃完。
2.食盐保鲜法
买回来的新鲜的牛肉，我们也可以将牛肉平铺在案板上，然后只需要将我们平时吃的食用盐均匀的涂抹在牛肉的表面上，一般腌制三天左右的时间，这样的牛肉可以保鲜一周左右，但需要注意的是，每一斤的牛肉大概只需要20克左右的盐，千万不要放太多的盐，不然牛肉吃起来会很咸。
3.冷冻保鲜法
冷冻保鲜法也是一种比较常见的保存方法，首先我们要把买回来的牛肉带有的原包装袋扔掉，然后根据我们每次吃牛肉的量来将牛肉切成小块。接下来可以使用保鲜膜将切的牛肉块包裹起来，我们也可以使用保鲜袋将牛肉装起来，并将口袋扎紧，然后将牛肉放进冷冻室进行保存就可以了，一般这样的方法，可以保存半年左右的时间，但是依然建议在三个月之内尽快吃完，如果超过半年的时间，牛肉的水分会流失。
如何买牛肉
看色泽
买牛肉时，第一个挑选方法就是“看”！新鲜的牛肉，它的肌肉呈现的是均匀的红色，而且具有光泽，脂肪部位是洁白或乳黄色；次一些的牛肉，表面色泽有些发暗，但横切面还是有光泽度的，但脂肪已经没有光泽了；最后一种就是劣质牛肉，肌肉整体呈现的是暗红色，脂肪发暗或发绿，这种牛肉大概率已经变质了，千万不要购买。
闻气味
“闻”气味是辨别牛肉优劣的第二步！新鲜的牛肉，闻起来是正常的肉腥味，仔细嗅的话，会夹杂一些草腥味，这都是正常的现象；次一些的牛肉则会有酸味或氨味，而劣质牛肉则会散发腐臭味，所以味道是可以非常直接辨别牛肉优劣的一个标准！
买牛肉顺口溜
买牛肉大家记住一句顺口溜：一看二摸三闻四切五等。注水牛肉很湿润，外表水淋又光滑。能见组织能见丝，闻上一闻没血味。
1、一看。看颜色。注水牛肉：颜色呈会特别的鲜红，商贩就是为了让你相信这是新鲜最好的，其实不然。再者注水后的牛肉会发白，发亮，可以清晰的看到肉丝，再者因为水分的原因表面会非常的光滑没有什么褶子。正常牛肉：肉的颜色是暗红的，表面有比较多的褶皱。而且肉质很紧，看不见纹理。
2、二摸。注水牛肉：注水的牛肉摸起来没啥弹性的，手指触摸也不会有黏性，但是只要用力挤压就会流出水来。正常牛肉：超有弹性，而且触摸手上会有黏液。
3、三闻。注水牛肉：闻起来几乎没有鲜血的味道。正常的牛肉：能闻到鲜血气味。
4、四切注水牛肉：可以让商贩用刀稍微划开，注水的肉会顺势流出水来，如果是冷冻的则会听到冰疙瘩的声音。正常的牛肉：切开是血水外流，没有水流出。
5、五等。注水牛肉：静静的等上一会，或者在温度高的地方放一会，注水冷冻过牛肉流出的水是暗红色。正常牛肉：即便是解冻后也不会出现这个情况。
好了，关于怎么买牛肉和如何买牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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