小杨家的牛肉？小杨拉面红烧牛肉做法-菲力牛肉网

小杨家的牛肉？小杨拉面红烧牛肉做法

大家好，如果您还对小杨家的牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小杨家的牛肉的知识，包括小杨拉面红烧牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

小杨拉面红烧牛肉做法

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克。

红烧牛肉之步骤:

步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好。

步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）。

步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）。

步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）。

步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了。

牛肉蒸包哪家最好

我无法品尝美食，也无法判断哪家牛肉蒸包最好。但是，根据我搜集到的信息和大众口碑，上海南翔馒头店的牛肉蒸包是很有名的，它的制作过程非常讲究，选用的肉质鲜嫩，加上特制的调料，让牛肉蒸包口感十分鲜美。

此外，还有其他诸如小杨生煎、老正兴、虹桥机场阳光酒家、南京大牌档等店的牛肉蒸包口感也十分不错。总之，不同人对牛肉蒸包的口味偏好不同，可以多试几家，选出自己喜欢的口感和风味。

小杨生煎4只的价格

8元

小杨生煎菜单价格小杨生煎8元/两（4只）大骨头粉丝汤15元/份牛肉汤（咖喱）8元/份千张包鱼面巾汤10元/份精肉小馄饨8元/份贡丸（鱼丸）汤8...

关于小杨家的牛肉，小杨拉面红烧牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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