城南牛肉干批发市场？四川有什么好吃的特产

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沙县小吃为什么叫沙县

沙县目录

沙县概况

沙县历史

沙县经济

沙县名胜古迹

中国沙县名小吃

沙县各辖区、乡镇

中国沙县小吃商标

[编辑本段]沙县概况

邮编：365500代码：350427区号：0598拼音：ShaXian

沙县位于福建省中部偏北，北纬26°06′-26°41′，东经117°32′-118°06′，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间。总面积1815.09平方千米。2003年末，户籍人口24.01万人，其中非农业人口11.10万人。通行闽中方言沙县话。

这里气候温和，土壤肥沃，资源丰富，交通发达。东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至京，自古即为闽西北重要商品集散地。

县人民政府驻凤岗街道，全县辖2个街道、6个镇、4个乡：凤岗街道、虬江街道、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。

[编辑本段]沙县历史

闽中明珠——沙县，是一个具有悠久历史的县份。从东晋义熙年间（公元405年）设县，有着1600年的发展历程。

沙县位于福建省中部，闽江支流沙溪下游，距省会福州市约200公里，距三明市和南平市分别为20公里、60公里。沙县建县已有1600多年，自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称；全县总面积1815平方公里，辖6镇4乡2街道和1个省级开发区，总人口24.2万人。沙县夜景

沙县气候温和，属亚热带季风气候，年平均气温为19.6℃。土壤肥沃，资源丰富，全县有耕地面积19.58万亩；林地面积222万亩，森林覆盖率达75.9%；竹林面积42万亩，是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。河流水力资源蕴藏量25.72万千瓦，已开发装机容量16.68万千瓦，年发电量达5.25亿千瓦时；矿藏资源以非金属矿为主，已发现具有一定储量和开采价值的矿藏有石灰岩、钾长石、黏土、高岭土、石英石等。

沙县是闽中重要的交通枢纽，京福高速公路、鹰厦铁路、205国道、沙溪河航运和规划建设中的向莆高速铁路横贯全境，兴建中的沙县机场距城区仅3公里，公路、铁路、水路畅达，交通十分便捷。近年来，随着向莆高速铁路、三泉高速公路、厦沙高速公路等重大基础设施的相继动工建设，特别是向莆高速铁路在沙县设立联轨站，并与沙县机场及高速公路互通口集中建设，实现铁路、机场、高速公路“三位一体”建设方案的基本确定，成为全国百个福建省四个交通运输枢纽城市之一。邮电通讯发达，已建成6万多门程控电话和无线通讯等一批电信设施，可直拨全国各大中小城市和世界182个国家和地区。水电设施齐全，城区日供水能力达5.5万吨，沙县夜景供水普及率达100%，相继建成了城区3座变电所，完成了供电网改造，率先在全省实现全县城乡居民用电同网同价。

沙县山川秀丽，人文景观丰富，自然景观迥异，名胜古迹众多。有淘金山长达38米的华夏第一岩雕卧佛、省级名胜风景区七仙洞、省级楠木林自然保护区罗卜岩以及“十里平流”、“七峰叠翠”、“洞天瀑布”、“二十八曲”等自然景观，此外，还有东南沿海现存最大的城隍庙等古迹。

各项社会事业蓬勃发展，教育教学条件不断改善，文体事业进一步繁荣，沙县肩膀戏饮誉澳门，并先后到四川、湖北等地演出，获得了全国第五届民间艺术会演金奖。先后获得全国文化先进县、全国科普示范县、全国体育先进县等系列荣誉称号。

沙县是福建省经济发展条件和发展质量较好的县份，1999、2002年两次被评为全省经济发展“十佳县”，在\'2004福建省县级经济评价中，被福建省经济发展研究中心评定为最具发展潜力的县份之一。在推进县域经济发展中，沙县重点产业不断发展，沙县步行街夜景初步形成林业、金属深加工、生化等工业主导产业。竹业、畜禽业、茶果业和沙县小吃业成为农业农村特色经济，获得“中国竹席之乡”、“中国小吃之乡”等荣誉称号。

晋义熙中（405—418）建沙村县，唐武德四年（621）改名沙县，永徽六年（655）之前时设时废。历属建州、汀州、剑州、南剑州、南剑路、延平路、延平府、建安道。1934年彭德怀率红三军团在沙县建立苏维埃政府。1949年6月16日解放，历属南平专区、三明专区（地区）、三明市。

1995年，沙县辖凤岗镇、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、虬江乡、琅口乡、西霞乡、南阳乡、郑湖乡、大洛乡、湖源乡、梨树乡、富口乡、南霞乡，13个居委会、158个村委会。

2000年，撤销大洛乡，设立大洛镇；撤销际口乡，将其行政区域并入凤岗镇；琅口镇古县村划归凤岗镇管辖。区划调整后，沙县辖8个镇、6个乡：凤岗镇、青州镇、夏茂镇、琅口镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、虬江乡、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡、梨树乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口228548人，其中各乡镇人口（人）：沙县悬索桥夜景风岗镇67320、青州镇21630、夏茂镇23746、琅口镇9787、高砂镇15251、高桥镇13142、富口镇14184、大洛镇9398、虬江乡12293、南霞乡8635、际口乡4775、南阳乡8065、郑湖乡9154、湖源乡5320、梨树乡5848

2002年9月，福建省人民政府（闽政文[2002]264号）批复同意沙县撤销梨树乡，并入夏茂镇、高桥镇：梨树、中堡、月邦、坡后4个村并入夏茂镇，新桥、池窠、泉水峡3个村并入高桥镇。2002年底，沙县辖8镇5乡：凤岗镇、青州镇、夏茂镇、琅口镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、虬江乡、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。

2003年8月25日，福建省人民政府批复（闽政文[2003]258号）同意沙县凤岗镇虬江乡和琅口镇撤并整合为凤岗和虬江两个街道办事处：（1）撤销凤岗镇、虬江乡和琅口镇，设立凤岗街道办事处、虬江街道办事处。（2）凤岗街道办事处辖原凤岗镇的城西、府西、春晖、东门、城北、莲花、石桥7个居委会和大洲、西门、西山、北门、东山、庙门、西霞、村头、根坑、漈（石亥）、祭口、古县12个村委会，以及原虬江乡的西效、三姑、际岩、垄东、井后、水美、龙坑、灵元8个村委会。沙县滨河路凤岗街道办事处驻城西南路（原凤岗镇政府驻地）。（3）虬江街道办事处辖原凤岗镇的城南居委会、水南村委会和原虬江乡的金泉、墩头、洋坊、长红、官南5个村委会，以及原琅口镇的茅坪、麦元、曹元、镇头、茶丰峡、田坑、田口、肖墩、山峰、安坪、后底、琅口、柱源13个村委会。虬江街道办事处驻洋坊村。（三明市人民政府2003年9月22日批复明政文[2003]118号）

2003年，沙县辖2个街道、6个镇、4个乡：凤岗街道、虬江街道、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。

[编辑本段]沙县经济

沙县是国家南方重点林区县、全国商品粮基地县、全国科普示范县和省良种水果发展基地县、省农副产品基地县，福建省竹子重点产区。木材、笋干、晒烟、香菇、花奈、菜芋、板鸭等名特优产品久负盛名，远销海内外。

改革开放以来，特别是党的十四大以后，沙县认真贯彻落实邓小平建设有中国特色社会主义理论、实行全方位的改革开放战略。经济建设和社会事业呈现出蓬勃的发展势头。2004年，实现地区生产总值达38.51亿元,财政总收入2.92亿元,城镇居民人均可支配收入7932元，农民人均纯收入4159元。在2003福建县级经济评价中，县城经济综合实力居全省县级第16位。农业实施科教结合，近年来大力推进农业产业化，初步形成粮食、鸭业、竹业、食用菌、水果等五大产业化体系；工业已初步建成比较完整的县级工业框架，形成食品、化工、建材、轻纺四大支柱产业。全县已建成农副产品批发市场3个，其中金沙市场是闽西北最大的农贸市场，联结城乡，辐射全国。第三产业也有长足的发展，信息、运输、劳务、金融保险等服务业正在兴起。沙县小吃蓬勃发展，遍布全国各地，据不完全统计，沙县籍县内外小吃经营户达7580户，从业人员2.78万人；外向型经济不断壮大，先后同日本、新加坡、马来西亚等国家及香港、台湾等地区建立了友好合作关系，兴办“三资”企业98家，实际利用外资4869万美元，投资范围涉及三次产业；科技、教育、文化、卫生、广播电视、体育和城建等社会公益事业迅速发展、先后被评为全国体育工作先进县、全国文明县城、全国文化先进县、省级卫生县城、省义务教育先进县，城乡建设日新月异，基础设施日趋完善。

沙县交通便捷，路网纵横交错，公路、铁路、水路畅达。鹰厦铁路、向莆高速铁路、京福高速公路、厦沙高速公路、205国道、沙溪航运横贯全境，300吨级货轮可直达福州马尾港，规划建设中的沙县机场距城区3公里；邮电通讯发达，已建成现代先进通信设施，6万多门程控电话可直拨至国内各大中小城市和世界182个国家和地区，为发展开放型经济增添了活力。

[编辑本段]沙县名胜古迹

沙县山川秀丽,名胜古迹众多。有省级名胜风景七仙洞，省级楠木林自然保护区罗卜岩以及二十八曲、淘金山、十里平流、七峰叠翠、洞天瀑布等自然景观，有兴国寺、古城墙、孝子坊民居以及东南沿海现存最大的城隍庙等古迹，还有被誉为“肩膀上的艺术奇葩”的沙县肩膀戏。

沙县在广泛的对外交往和频繁的经贸合作中，树立了开放、开明、守信、务实的形象。在新一轮创业中，将进一步发扬“实说实干，敢拼敢上”的沙县精神，实施龙头战略、主攻环境建设，营造更加良好的投资环境，继续落实有关外商投资优惠政策，进一步完善民营科技工业园、开发建设北郊高新科技术园区，筑巢引凤；服务方面继续采取优先措施，推行主动服务和限时办理制度，建立健全与国际惯例接轨的外资项目审批管理机制，加强外资投向的引导，进一步完善涉外会计、法律等服务机构，切实为外商提供优质、方便、高效、快捷的社会服务。

淘金山位于沙县城西3公里处，海拔501米，总面积6平方公里。景点始于宋代，盛于元、明两代，宋朝宰相李纲、大理学家罗从彦、农民起义军首领邓茂七等都在这里留下足迹，共有摩崖石刻30多处。景区林木茂盛，拥有全国唯一的连片生长的野生千年铁树群、宋桂花树和梅花六角丹等珍稀树种。景区内长38米、宽10米、高11米的锭光卧佛是目前全国最大的石雕卧佛，卧佛后面的山群有一尊约4公里长的山体绿色大卧佛，山与佛浑然一体，如“佛中佛、佛心佛”。古刹锭光禅院和佛光洞是唐朝名僧惭愧祖师潘了拳悟道之地。

[编辑本段]中国沙县名小吃

沙县小吃城全景

为了加强海峡两岸餐饮业的交流与合作，宣传中华名小吃品牌，弘扬中华美食文化，推动我国餐饮业的进步和发展，每年的12月8日定为中国(沙县)小吃文化节。2005年小吃节期间《同一首歌》走进沙县，由中国烹饪协会、福建省沙县人民政府主办，福建海峡电视台、福建省烹饪协会协办的首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃文化展示邀请赛于2006年12月6日至9日在福建省沙县城区隆重举行。

本届小吃文化节在汲取历届中国·沙县小吃文化节经验基础上，根据建设海峡西岸经济区的要求，结合沙县实际，本着“小吃搭台、文化推动、经贸唱戏”的活动宗旨，以“展示中华饮食文化，推进两岸合作交流”为主题，通过节会系列活动，充分展示海峡两岸饮食文化成果，借助两岸新闻媒体，宣传中华名小吃品牌，加强两岸文化和技术交流，融洽两岸同胞情谊，促进两岸经贸合作。

沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。

馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。1997年中国烹饪协会在北京"全国中华名小吃认定会"上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为"中华名小吃"。沙县小吃城夜景

到过沙县的人都知道沙县的豆腐好吃，福州西湖大酒店曾派厨师前来沙县宾馆学习豆腐菜的制作。沙县豆腐可以做成经济实惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴"，全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜，而且外观上颇具欣赏性，孔雀、燕子、熊猫、金鱼荟萃桌上，青松、翠竹、寒梅、花卉纷立盘中，充分体现了中烹饪技术的审美情趣，使人在享用美食的同时，得到艺术的感受。在1993年"全国第三届烹饪比赛苏州赛区比赛"中，沙县宾馆林霞制作的包心豆腐丸获银牌奖。

芋，浙江、上海一带称"芋奶"，做菜宜烩、蒸、煮、炖、烤、炒等，可荤可素、可咸可甜，入口润滑并有清香，以芋头为主要原料的小吃有芋饺和芋泥饼。沙县芋饺外形比较独特，呈三角形，据说可以增加受热面积，使之成熟快而均匀。在2000年9月5日，由中国烹饪协会在宁夏银川举办的"中华名小吃第二届认定会"上，由沙县小吃业发展服务中心制作的"沙县芋包"被认定为"中华名小吃"。沙县小吃城夜景

"牛系列"是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有十几个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同时，夏茂还有别有一番情趣的"游春牛"民俗，花鼓灯开道，一男一女风在春牛后，殿后的的是一对长方形的灯箱。

沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类：一类是先将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类，它是沙县最古老的小吃，围绕它们产生了一系列的风俗习惯，如立冬家家春糍，新房搬迁请酒，开席必吃糍，正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供；第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，其色、香、味俱全，令人见之食欲大开。

主要特色小吃有：

烧麦、馄饨、芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕、富口豆干、水晶蒸饺、拌面

界首市的来历

界首概况

界首市是安徽西北大门，位于京九经济带和欧亚大陆桥经济带交汇处，面向以上海为中心的华东经济圈，背靠中原腹地，是东西进出的重要门户，具有广阔的发展空间，全市总面积667.3平方公里，耕地面积62万亩，人口73万，辖18个乡、镇、办事处。为省直辖市，省托阜阳市代管。界首历史悠久，人文荟萃。东汉时王莽、刘秀逐鹿于此，留下“王莽追刘秀”的千古史话，光武镇成为全国唯一以皇帝谥号命名的城镇。南宋名将刘琦大败金兀术，在划此沟为界。元末红巾军领袖界首人刘福通，在家乡首举反元义旗，为建立明朝奠定了基础。抗战时期，界首由于特殊的地理优势，未受日军侵犯，上海、南京等城市商人纷纷迁往界首，一度人口剧增，商贾云集，贸易兴旺，有“小上海”之美誉。

界首气候适宜，物产丰富。是全国优质小麦、优质棉花、优质山羊、优质黄牛生产基地，是安徽省粮、棉、油、肉主产区。小麦平均单产连续多年居全省首位。牛行街牲畜交易市场日交易牲畜1000多头，陶庙山羊市场日交易、屠宰山羊1万只。黄牛、山羊具有肉质细嫩、营养丰富、皮质细腻弹性好等特点，为国内外市场紧俏的畜产品之一。颍南马铃薯基地种植面积10万亩，城郊双孢菇种植面积5000亩。红薯、大豆、蔬菜、双孢菇四大无公害农产品生产基地通过省级认定。“吕长明”牛肉、“宏亮”熏鸡、清真牛肉干等地方特产享誉省内外。农副产品深加工具有得天独厚的资源优势，前景广阔。

界首工业结构合理，门类齐全。全市已形成20多个行业、2000多个品种的生产体系，国家级、省级名牌产品32个。以华信药业、华源广生药业为主的医药，以天安集团为龙头的塑料化工，以三宝线业、友源鞋业为主的纺织制鞋，以沙河王为龙头的食品酿造，以云龙机械、东亚照明为主的机械制造，以田营铅冶炼为主的金属冶炼六大支柱产业优势明显。“沙河王”系列白酒、“富硒康”口服液、“芬格欣”口服液、“奇安特”运动鞋、“云龙”粮食机械、“锦泉”渔具等知名产品享誉全国。工业占国内生产总值的比重达40%以上，对财政经济的贡献率达70%左右。

界首园区经济发展迅速，潜力巨大。市工业园位于该市城区东部，面积8平方公里，北邻漯阜铁路和宁洛高速，省道308线横穿其间，园区“四横”、“四纵”网状道路格局基本形成，对外交通十分便捷。园区毗邻市行政服务中心、市第二水厂、市污水处理厂、市邮政大楼、广电中心等重点单位，距商业中心2公里，东城35KV变电所坐落在园内，医院、学校、通讯、商贸、邮政、金融、停车场、加油站、储配站、消防站等公共设施和配套设施正在建设。园区总体布局分农副产品加工区、机械配件加工区、电子信息产品加工区、环保产品加工区、食品工业区、医药产品加工区。《界首市工业园区投资优惠政策若干规定》、《界首市工业园区管理暂行办法》等优惠政策和“一站式”、“一条龙”、“保姆式”服务模式，为外来投资提供了极大便利。入园企业需办理的相关手续，均由园区办公室牵头，市行政服务中心承办，一次性办结。目前已有20多家企业入驻园区。园区以引进高新技术产业为先导，将成为对外开放的窗口、产业升级的基地。

田营铅冶炼加工区位于城区东南8公里陶庄湖，一期工程占地面积100公顷。园区顺应国际有色金属产业的发展趋势，遵循国家发展循环经济的产业政策，通过了省环保局环保检查验收，成为国内再生铅最大生产在地，并被授权制定国家再生铅行业标准。2004年，园区企业年产再生铅15万吨，实现产值15亿元。我们精心制定了园区发展规划，聘请有关专家编制了清洁生产工艺流程，组建了紧密型的华鑫铅业集团公司，集团公司下辖11个子公司，采取股份制的形式，使公司从家族式管理向现代企业制度建设迈出了重要的一步，为集约发展奠定了基础。我们不断改进生产工艺，积极发展精深加工，力争做成全国规模最大、档次最高、产品最先进、经济和社会效益最好的再生铅生产基地。

光武塑料加工区位于城区西北15公里处，紧靠界临郸公路，地理位置优越，面积约100公顷。光武废旧塑料回收加工市场起源于20世纪80年代，发展于90年代，兴盛于2002年以后，辐射西城、靳寨、新马集等乡镇，纵深10多公里，现有初级加工企业900多家，从业人员1万多人，主要生产聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚对苯颗粒等，年产量30万吨，已有台湾捷远塑化公司等6家深加工企业入户园区。

鸭王经济开发区位于城区东北5公里处，1996年建成，占地面积500亩。园区集科、工、贸一体化，设施完善，功能齐全。区内现有韩国、天津、江苏、福建和本地企业22家，主要生产、经销尼龙绳、尼龙网、塑料彩条布等，产品畅销国内外，是全国最大的绳网市场，发展前景广阔。

界首市场活跃，商业繁荣。光武小百货市场、陶庙山羊市场、颍南马铃薯市场、鸭王绳网市场、东城塑料制品市场、泉阳三粉市场等专业市场功能完善，具有较强的辐射力。近年来，我们进一步加强这些专业市场的基础设施建设，千方百计吸引民营企业和个体经营大户进市场经营，发挥能人效应建市场，形成“一个能人带一串，一个专业兴一片”的市场发展格局，不断扩大经营规模，提高服务水平，增强市场的影响力、辐射力和吸引力。

界首社会和谐，文明进步，是全国拥军优属模范城市、全国社会治安综合治理先进县市、全国科技兴市百强县市、全国体育先进县市、全国科技工作先进县市、全国计划生育服务先进县市、全国民间剪纸艺术之乡、安徽省卫生城市，各项社会事业健康发展，为外商提供了良好的生活环境。

界首交通便利，设施完善。颍河横贯城市，可常年通航1500吨级拖船。漯阜铁路穿境而过，与京广、京九线相连。界阜蚌高速公路、临界郸一级公路、省道204线和308线经过界首，通向全国。市区距阜阳机场60公里。污水处理厂日处理污水5万吨，电力、通讯事业发达，水资源供给充足。

界首人力资源充足，劳动力综合素质较高，用工成本约为发达地区的一半，水、电、土地、房产、消费等要素价格较低，综合成本很有竞争优势，是有远见的企业家理想的投资宝地。可以说，只要到界首，商机处处有。

界首人民勤劳朴实，重情重义；界首蓄势待发，充满商机，充满希望，有很多资源正待开发。我们将以更加开放的姿态，更加务实的举措，更加优质高效的服务，积极实施全方位、多层次的对外开放，大力营造亲商、安商、和商、富商的良好氛围，努力使所有来界首投资兴业的客商宾至如归，尽情施展才华和抱负。

[编辑本段]行政区划

界首市辖3个街道办事处、12个镇、3个乡：东城街道办事处、西城街道办事处、颍南街道办事处、光武镇、泉阳镇、芦村镇、新马集镇、大黄镇、田营镇、陶庙镇、王集镇、砖集镇、顾集镇、戴桥镇、舒庄镇、邴集乡、靳寨乡、任寨乡。

[编辑本段]界首市的诞生

界首城历史悠久。据史书记载，北宋初年，境内有一沟（现已不存），为颍州与陈州的分界沟，遂置界沟镇，设界沟驿。元代改设界沟站。明洪武年间，于此设界沟关。明末，因界沟为颍州府边缘首集，始名为界首集。这个过路店形式的小集镇，一直延续了几百年。

1937年抗日战争爆发后，徐州、蚌埠、开封、商邱等商埠为日军占领。国民党御敌无策，为阻止日军前进，扒开花园口，造成黄水泛滥，形成大片黄泛区，交通受阻，人民涂炭。而界首因水陆交通便利，成为从前方到后方，从敌占区通往陕、甘、川、黔、滇等省区的要道，因而迅速发展起来。几年间，界首集万商云集，货积如山，贸事繁杂，街道纵横；集西的皂庙原本旷野荒冢，也猛增许多街道，交易蜂起；隔河相望的刘兴集，盐粮业发达，运输便利，热闹非凡。这就是初步形成的界首三镇。同时国民党也看好了这个地方，在界首派驻许多部队，设置党、政、警、特等重要机关，企图把界首建成一个苏鲁豫皖地区的稳固的统治中心。界首遂成为达官贵人的聚集之地，商贸人士的发财场所，贫甘难民的谋生地方。这时的界首人口达20多万，被誉为“小上海”。时隔不久，抗日战争胜利，国民党的党政军机关忙着去沦陷区大中城市接管“胜利果实”，富商大贾及流离难民都纷纷返回故里，界首一度萧条下来，城市人口下降到7万余人。1946年11月，中共中央派吴芝圃、张国华来到睢（县）杞（县）太（康）地区，组建中共豫皖苏区党委和豫皖苏军区。12月12日，在睢县平岗召开誓师大会，宣布豫皖苏边区的成立，边区辖三个分区，一个独立旅，一个特务团，并提出“坚持豫皖苏，保卫豫皖苏，扩大豫皖苏，巩固豫皖苏，为解放全中国做出贡献”的口号。会后，豫皖苏军区部队远程奔袭，纵横驰骋，很快打开了局面。1947年初，豫皖苏二分区在郸城集宣告成立，决定在新开辟的淮阳县、鹿邑县和淮太西县的基础上，再开辟沈（邱）鹿（邑）淮（阳）县，并配备干部，组织县区武装，以郸城区为依托，向沙河沿岸出击，打击和消灭国民党反动地方武装和土顽的有生力量，以巩固和扩大沈鹿淮县。

鉴于界首是沈鹿淮县境的较大城镇，人口集中，商贸繁杂，水陆交通均甚便利，能为财政提供较好收入，为此，解放界首，建立界首市民主政府是豫皖苏部队的重要任务之一。1947年4月14日，军区副司令员兼二分区司令员魏凤楼率部出击到沙河沿岸，一举打跑了国民党的联防区武装，第一次解放界首城。为了追击并消灭敌之有生力量，经安抚群众，稳定民心和询查匪踪之后，魏凤楼部即撤离界首，西进剿匪。5月18日，豫皖苏军区独立旅在二分区部队的配合下，从秋渠出发，于当夜由新安集偷渡沙河，进抵界首以南，经过夜间的激烈战斗，消灭国民党潢川保安团2个中队，沈邱保安团3个中队，击毙国民党临泉县保安大队长李澄波，活捉国民党界首镇商会会长饶绍周。时在界首的国民党临泉县长裴代志和刘举镇商会会长戴偕五闻风丧胆，连夜潜渡沙河向东逃窜。19日晨第二次解放界首城，遂即成立以副专员董敬斋为首的市政府，上街宣传党的政策，没收土豪劣绅恶霸地主财产，发放救济物资，边抚群众，稳定社会秩序。数日后又撤离界首，在广大区域内寻歼国民党的武装力量。界首又处于国民党联防区和土顽的控制之下。1947年6月30日，刘邓大军突破黄河大堑，揭开了全国战略反攻的序幕。“围剿”豫皖苏边区的国民党正规军，大部怆惶北调，留下的只是各县保安团和土顽武装，沙河流域形势随即好转。豫皖苏二分区武装和沈鹿淮县大队越过黄泛区，出击沙河两岸，发动群众，建立基层政权。8月中旬，刘邓大军挺进大别山经沈鹿淮县顺利通过沙河，更增长了解放军的神威，国民党地方武装望风披靡，四处逃窜。二分区部队主动袭击保安团和土顽，打了许多小胜仗，解放了广大乡村。鉴于光武、黄桥、界首等地区原属太和县境，二分区决定将沈鹿淮县改名为沈（丘）太（和）鹿（邑）县。并于9月18日，任命乔道三为界首市长，待机进军界首城。9月下旬，陈粟大军挺进豫皖苏，开展扫荡战，不仅牵制了大批敌正规部队，而且大量地消灭了敌地方武装和土顽势力，为黄淮平原革命形势的迅速发展，创造了有利的条件。10月1日，华野六纵十六师击溃了以郭松涛（国民党沙北指挥部主任）为头子的联防区土顽，第三次解放界首城。二分区根据豫皖苏区党委的指示，在华野的支持帮助下，成立了界首市民主市政府，市长乔道三于当日随军进入界首城，积极开展市政府工作。

乔道三到界首后，在短期内着重做了三件大事。第一是会同各路来的干部，组成市政府机构。由沈太鹿县大队副政委齐士钦任政府秘书，巴集区委书记罗克任市财粮科长，二分区干部戴鸿烈任市工商税务局局长，华野干部潘晓光任市公安局局长，为保卫新生政权，组建市大队，由二分区干部李遂成任队长，同时华野还派一些骨干加强市属刘兴区和黄桥区的武装力量和政权机构。在界首作短暂逗留的陈毅司令员，派人送来一批武器弹药，表示对市政府和市大队的支持和厚望。当时市政府设在民主街北首街西一幢房子里，门前挂着“豫皖苏边区界首市民主市政府”的木制牌子。

第二是张贴进城布告，宣传党的政策。布告的主要内容是：（1）对广大人民群众，政府予以保护；对汉奸伪军，在自首登记，交出武器后，政府给以宽大待遇；任何人都必须遵守民主革命秩序，不得隐藏汉奸伪军，不得转让武器，不得破坏捣乱。否则以破坏秩序论罪。（2）取消苛捐杂税，救济难民，减轻人民负担，保护人民生命财产。（3）鼓励工商业开工营业，平稳物价，公买公卖；以冀钞为本位，法币暂时流通，限期使用。（4）政府保护公共建筑，包括房屋、营监、公所、医院、学校、民教馆等，还保护古墓、文库、标本、仪器等文化资料。

第三是发放救济物资，稳定社会秩序。界首一带难民很多，市政府为解救人民疾苦，在华野六纵的支持下，实行“开仓济贫”，即把一部分生活日用品，如米面、煤油、衣服、家俱等，有组织有秩序地分发给贫苦居民，这一举措深受人民群众的拥护，几十里以外的人都来领取，界首渡口拥护异常。受益群众感谢共产党和解放军，决心以实际行动支援解放战争，对稳定社会秩序，争取人民群众，起到了良好的作用。

就这样，界首市在当时的急风暴雨的革命斗争中，胜利诞生了。此后，市政府址几经迁徙：先迁至玉平街，再迁至生产街南口，最后迁至新华街臧公馆。

界首市的兴起与发展及其城区的变迁

界首是秦末农民起义领袖陈胜的故乡①。陈胜起义失败，被叛徒杀害，其将吕臣再次起拴新阳（今界首市北境尹城子），恢复了起义政权。元末红巾军领袖刘福通与韩林儿、杜遵道等起义于此②。

界首城的兴起可以追逆到春秋时期，名为养城，后讹为阳城，但只是作为居邑。由于其城频临颍水，地处中原通往江南的水上交通要道，至北宋时期日渐兴盛，形成了界沟镇，为颍州境内县以下十一大商业城镇之一③。宋代凡“诸镇置于管下人烟繁盛处，设监镇，管火禁或兼酒税之事④。”界沟镇当时政府设在监镇官，负责征收商税，熙宁间界沟镇商税收入一度达836贯⑤。不过就当时整个颍州范围而言，界沟镇贸易并不发达，不仅落后于颍州所领汝阴、万寿、沈丘、颍上4县县城，而且在万寿县所属斤沟、颍上县所属正阳、沈丘县所属永安诸镇之下；城区范围亦十分狭小，方圆不到一里，东依连家寨，至原市政府所在旧臧公馆（今市供销社家属院）；东至今新华街、信义街口；南至今大义街中段，逼近颍水；北至至公街、吉甫街南侧。城内纵横街道共有4条：大义街、花布街、笆子街和大关帝庙巷。

为了方便交通，元代设界沟站。明初随着山西、山东移民大量迁入，界沟镇商业日趋活跃。至明代中叶，城区向东沿今迎祥街扩展至今文昌巷一线，原来的连家寨被圈入城内。明末始又称界首集。清代继续发展，咸丰五年（1855年）重筑寨墙，西寨墙扩展至今解放一、二、三大街东侧，北寨墙扩展至原玉皇街北首今新开路和前进巷一线，东寨墙大体沿今前进巷向南止于今迎祥街中段而与文昌巷原东寨墙相接；与此同时颍水南岸的刘兴镇亦修筑了寨墙，范围仅相当界首集的三分之一。

1978年党的十一届三中全会以来，改革开放进一步深入发展，界首市经济、文体建设更是突飞猛进，特别是漯阜铁路的建成和通车，大大便利了界首城市对外的联系，界首已发展成为现代化的轻工业城市，拥有食品、酿造、塑料、鞋业、药业、化工、机械、造纸、纺织、制革十大骨干支柱产业，其中大中型企业13家，集团公司6家。随着工业经济与文化的发展，界首城区因而突破了原来的范围耐是一步扩大；城南陆续开辟了福通路和大桥南路，城北先后开辟了中原路、新阳路，城东增辟了大桥北踽、昌盛路、东升路、人民东路及东顺河街等。这样，原处城郊的大郭寨、贾庄、尚庄、程庄等全部划入市区。旧城区街道亦不断得到改造，原来的寨墙早已拆除。现在，界首市正以一个崭新的城市不断发展壮大，进入21世纪。

附：解放前的界首三镇

界首地处颍河中游，抗日战争以前，是隶属安徽太和县名不见经传的农村集市，经济、文化落后。1937年抗日战争爆发，蒋介石御敌无策，悍然炸开黄河花园口，一时黄水肆虐。界首因其便利水运成为沦陷区进入内地的第一门户，平、津、宁、沪的货运亦赖由此输入内地，商旅麋集，灾民大量拥入，畸形发展，遂与其毗邻的临泉县所属刘兴，河南沈丘县所属皂庙形成鼎足而立的界首三镇。

1943年，界首全城分布大小街道70余条，并辟有商场2处，货物齐全，生意兴隆，全年贸易额接当时伪币计算达8.8亿元，商税改入达1亿元常住与流动人口不下10万人，其中商人占40%以上。设有各类工厂和手工业工厂78家，造船厂14家，商行667家，银行2家，电话电报和邮局各1所，中学3所，小学4所，儿童教养院1所，医院和诊所21家，戏楼10座，游艺场1处；城内颍水之上商船密聚，桅杆如林，城区西自刘湾，东至夏庄，绵延10余里。1945年日本投降前夕，又有新的发展，达到鼎盛时期，常住人口与流动人口一度超过25万人以上。其繁华程度可与上海的公共租界媲美，被誉为“小上海”。

界首的迅速发展，引起了国民党的重视，他们以界首为其政治基地，推行“消极抗日，积极反共”的政策，在界首设立了许多军政行务机关。界首先后驻集了国民党第三十一访集团军、第九十二军、暂编第九军，霍守义的第十二军、何柱国的骑二军也以驻军名义盘踞界首。1941年春，汤恩伯任鲁苏豫皖边区总司令兼党政分会主任，他们以界首为“重建区”为名，要控制界首。桂系李品仙以界首属于安徽要抢占界首，除此，还有山东、江苏的军政机关以及形形色色的挺进纵队、训练班和戴笠的军统、陈立夫的中统特务机关混扰其间。当时界首三镇的地方行政机构有太和县界首镇所辖15保，150甲，镇长哈秀峰（回民）；沈丘县皂庙镇所辖8保，80甲，镇长李成治；临泉县刘兴镇所大包军麦等。在界首设立的军政机构有沙河警备司令部，警备司令先后由徐长熙、安俊才、唐兴、李铣、王君培、刘国宪担任，下设参谋处、副官处、军法处、军需处、军警督查处、船舶管理处、秘书处（机要室）、财务整理委员会等。

鉴于界首北面属我豫皖苏解放区，是与河南省委联系的必经之地，也是新四军四师与五师联系的重要通道，我党于1940年建立中共界首特支，特支书记由豫东沈丘县委书记丁兆一兼任，同时开办了“益友花布行”、“文化村”、“渡口”等秘密办公点和联系点来搜集报，散发传单，宣传抗日，团结进步人士，掩护来往同志，开展党的地下斗争工作。

当时虽处在国共两党合作期间，而实际上彼此间的斗争在这里表现的异常激烈复杂。国民党大力制造白色恐怖，自封“中原王”的汤恩伯向4省边区人民抓兵、征粮、要饷、囤集实力，阴谋进犯苏北解放区，给人民造成了深重灾难。军统头子戴笠与汤色结，盘桓界首，大干其不可造人的勾当。他们通过控制反共工具，扩大特务反共组织等活动，寻查共产党人行踪，发现线索立即逮捕，严刑拷打，逮捕了共产党员和进步人士达80多人。

国民党民政人士在制造白色恐怖之余，为加强对周边各地的控制和所在驻军的联络修筑了众多公路，并设置驿运，形成了以界首为中心通往各地的陆路交通网，沪、宁、京、津货运得以以徐州、蚌埠逆淮颍而上，至此由水陆转运内地洛阳、西安、南阳、襄樊。他们也以此便利，大肆经商。在界首经商者，有国民党军政要员，也在地方富商财主；既有外地大商巨贾，也有本地历代商人和乡间农民进城经商，使界首三镇成为消费城市，其中官商以汤恩伯、何柱国、饶绍周、戴偕五为代表，他们分别开设商行、烟厂、盐粮行，并建立经济大队，以物资交换为名，贩运桐油、鸦片、海洛因等物资，送往敌区，以物资敌，中饱私囊。商行、商贩因惧官兵盘查，多请他们参加“股东”，坐分干股，唯图庇护。外地商多为行商，他们以雄厚的资金从外地运来大宗商品，进行批发，其中数四川、湖北人经营京广杂货的“川汉商行”最大。中层商户拥有资金、房屋、人力，以前店后坊的形式做此手工业生产，自产自销。

四川有什么好吃的特产

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