要是牛肉馅里面参什么牛肉包料水的配方-菲力牛肉网

要是牛肉馅里面参什么牛肉包料水的配方

大家好，要是牛肉馅里面参什么相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉包料水的配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于要是牛肉馅里面参什么和牛肉包料水的配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉馅加水比例

500克牛肉馅加水150克左右就可以。

调牛肉馅时分次少量的往肉泥里加，每加一次后还是按同一方向搅打，至水份吸收后再加，千万不能一次性加完。搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可，不能看到有水溢出，否则就是水加多了。如果水已经加多，可适量添加一些土豆淀粉搅均。

牛肉和猪肉能一起做饺子馅

牛肉和猪肉可以混合做饺子馅。混合牛肉和猪肉有助于提高饺子馅的口感和味道。如果你要做混合馅料的饺子，你可以按照自己的喜好和口味进行搭配，建议将其绞碎并混合，再根据需要加入一些蔬菜和调味料。但要注意，切记保存食材的卫生和合理搭配，不要混乱调用不同的馅料。

牛肉包料水的配方

牛肉包子的料水

牛肉包子的制作材料：主料：小麦富强粉450克

辅料：酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克

调料：菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克

牛肉包子的做法：

1.面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；

2.将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；

3.牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；

4.明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；

5.豆瓣剁细；

6.炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；

7.炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；

8.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；

9.把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；

10.包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

11.用旺火沸水蒸约15分钟即成。

好了，关于要是牛肉馅里面参什么和牛肉包料水的配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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