要炒干巴的时候牛肉怎么切片内蒙牛肉干太干了怎么办-菲力牛肉网

要炒干巴的时候牛肉怎么切片内蒙牛肉干太干了怎么办

大家好，今天来为大家分享要炒干巴的时候牛肉怎么切片的一些知识点，和内蒙牛肉干太干了怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛牛手撕干巴做法

1.第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2.然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3.接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4.在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5.肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6.干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7.我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8.再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

牛肉干巴腌制

将牛肉洗干净切条，加适量的盐、葱段、姜片、胡椒、生抽、腌制3个小时。然后用竹签子串起来放到干燥通风处晾干，一个月以后腌制牛肉干就完成了。

内蒙牛肉干太干了怎么办

风干牛肉干太硬太干怎么吃?

对于生活中，大家遇到一般的风干程度的风干牛肉干，可以直接食用，因为是熟食，可以放心食用，但还是感觉吃多了腮帮子会比较酸。遇到更硬的牛肉干，就不知如何下手了，我们可以从三个方面食用：

一、煮炒煲汤食用

牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法。吃的时候，首先要用温水将牛肉浸泡开，然后切成小块或切片，或煮或炒着吃。不过经过风干的牛肉，即使泡开了，肉质还是比较老、硬，适宜煮了吃或者煲汤。

二、利用微波炉

加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!

三、减少食用量

把牛肉干撕开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。

四、蒸着吃

开袋以后利用蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃，就比较松软了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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