不烫嘴牛肉 外国人为什么要吃半生不熟的牛肉

大家好，如果您还对不烫嘴牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享不烫嘴牛肉的知识，包括外国人为什么要吃半生不熟的牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉怎么做

一：红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

二：葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可

牛肉火锅怎么做

问题一：牛肉火锅怎么做现在冬天到了，牛肉火锅可谓是一道家庭美食啊。热腾腾的火锅一上桌，吃饭的气氛就来了，本来不想，看到火锅胃口就来了。

物料准备：牛肉、生姜、八角、白萝卜、辣椒、酱油、糖、盐、味精、色拉油、大蒜、小青菜，茴香粉，黄酒，香菜。

1，牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。

2，将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。将煮成五成熟就可以了，这一步主要是除沫，不是煮熟，将煮好的牛肉放在一个大碗里待用。

3，在锅里加入清水一般半舀子就可以了，放入八角，茴香、生姜、大葱、小量黄酒、大蒜子，加上适量的糖、盐、味精等，加火开始烧汤，等开沸30-40分钟，将牛肉下锅。

4，准备白萝卜：将白萝卜清洗干净，切成小块，放在一个大碗内待用。

5，牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经准备好的萝卜，再炖5-7分钟，将锅中的火锅倒入一个大盆内，上面加少许香菜。

6，准备好电磁炉放在吃饭桌上，将做好的火锅放在电磁炉上，边吃边小火加热，吃到中间也可以加一些菜在里面，如大白菜，粉丝，豆腐等。

问题二：牛肉火锅怎么做主料

牛腱

1100g

白萝卜

600g

辅料

八角适量

干红椒

适量

桂皮

适量

蒜瓣

适量

红油火锅底料

适量

盐

适量

老抽

适量

菠菜

适量

鸡蛋

适量

生姜

适量

步骤

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.撇净血沫。

6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗干净备用。

9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

10.小火熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

问题三：牛肉火锅的家常做法主料：牛肉辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜调料：沙茶酱、老干妈、酱油做法1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。2、猪腿骨洗净。3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。5、加满一锅水，大火烧开。6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。7、金针菇和杏鲍菇各一盒。8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。12、所有材料准备就绪。13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！小贴士1、蘸酱可以依个人口味调制。2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

问题四：想吃牛肉火锅了，又想自己动手做，可是牛肉火锅锅底料是什么，怎么做牛肉火锅好吃呢？我觉得直接买底料好了肴想的火锅底料不错底料里面就有牛油

问题五：牛肉火锅怎么做好吃，牛肉火锅的家常做法胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。

中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。

分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。

将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。

待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。

问题六：牛肉火锅怎么做好吃牛肉火锅

材料：

牛肉，牛肉丸，白萝卜，猪腿骨，金针菇，香菜，可口可乐，沙茶酱，老干妈。

做法：

1.白萝卜洗净刨皮，切成小圈。猪腿骨洗净。

2.烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

3.加满一锅水，大火烧开。中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。金针菇和杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

4.莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

5.所有材料准备就绪。把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受

问题七：牛肉火锅的做法，潮汕牛肉火锅怎么做好吃主料：牛肉

辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

调料：沙茶酱、辣油、酱油

做法

1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2、猪腿骨洗净。

3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。

4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

牛肉火锅其他系列(13张)

5、加满一锅水，大火烧开。

6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

12、所有材料准备就绪。

13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。

问题八：潮汕牛肉火锅汤底怎么做牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。

配料编辑

牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、

牛肉火锅有关图片(20张)

各种调料

火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁：

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

2调味料编辑

酱油3

牛肉火锅(16张)

勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

3做法编辑

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，

牛肉火锅其他系列(14张)

就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

问题九：牛肉火锅汤底做法火锅汤底及调味料

如果汤底清淡的话，要靠醮料来提味。

鸡汤：一般用鸡熬煮成，大概是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞去表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。如果讲究些，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，中间要尝味，以便及时加入自己喜欢的口味。

浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也可以加入鸡肉和猪肚等。

牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，这时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3-4小时，蛋白会吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉汤。?

齐汤：素火锅的汤底。讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来做汤底。用油先抄黄豆芽12两，加水约一公升，大火煮15分钟即成豆芽汤。笋汤则用一斤笋加水一公升慢火煮三个小时，之后将等分的汤混合即可。

家常火锅醮料：甜面酱，芝麻酱，南乳汁各11/3汤匙，豆瓣酱1汤匙，耗油和生抽各2/3汤匙，糖及醋各1汤匙，盐1/2茶匙。姜葱末及蒜茸各1茶匙，大蒜末2汤匙。制法：先烧热3汤匙的油，爆香姜，葱蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下甜面酱，再下其余各料以一大杯水，煮滚后分盛小碗中，洒下蒜末即可用作醮料。

海鲜火锅醮料：材料有磨豉酱3汤匙，芝麻酱和糖1汤匙，南乳一块，蒜茸及葱粒各一茶匙，于桂粉半茶匙，麻油1.5汤匙，上汤3汤匙。制法：先用一茶匙熟油将芝麻酱化开，南乳研烂，将所有佐料调匀即可。

椒油麻酱醮料：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒后取用）芝麻酱1.5汤匙，卤虾油2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1茶匙，盐少许，大蒜末及芜茜末2汤匙。只要将芝麻酱化开，与各佐料调匀即可。

沙茶火锅醮料：马来西亚沙爹酱5汤匙，花生酱1。5汤匙，南乳两块，番茄酱2茶匙，碎虾米1汤匙，椰浆和淡奶各1。5汤匙，糖11／3汤匙，生抽一汤匙，五香粉1茶匙，辣椒粉少许，葱末和蒜茸各1汤匙。制法：先烧热3汤匙油，炒香葱蒜及辣椒粉，加入调味料，加入调稀的花生酱，研烂的南乳，其他佐料和半杯水，抄调均匀即可。

麻辣为牛羊肉火锅调料：辣豆瓣酱3汤匙，芝麻酱2汤匙，糖和醋各1汤匙，辣椒油2茶匙，生抽1茶匙，花椒末1/2茶匙，辣椒碎末少许，盐少许，姜，葱蒜各2汤匙。制法：先烧热3汤匙热油，爆香葱姜蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下其他各料炒和，再下芝麻酱调匀。

涮羊肉调味：腌韭菜花，芜茜末以及葱花各3汤匙，黄酒，辣椒油以及醋各3汤匙，芝麻酱5汤匙，腐乳一块，生抽和卤虾油各3汤匙，麻油2汤匙。制法：先用麻油化开芝麻酱，再将豆腐研烂，与各料拌和即可分盛小碗中沾用。或将各料分开盛，由用着自由搭配。

最简单的底料：热油，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱爆炒，加水（最好高汤）。

沾料：自制：麻酱，腐卤汤，糖，韭菜花（看个人喜好），香菜，如喜欢辣的可放辣酱。

菜：白菜，西洋菜，香菜，唐好，A菜，等等。就看你自己喜欢啥了。

其他：粉丝，虾，豆腐，血豆腐，蟹柳，百叶，豆泡，腐竹，香姑，牛丸，猪丸，鱼丸，虾丸，等。

很快，底料放进锅里加水，水一开就可以开始吃了。东西的多少可以根具人的数量和自己的喜好。

＊＊＊家人都喜食香辣口味，制作底料自是少不了辣椒和花椒。除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果，孜然可根据个人口味添加，喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些......>>

外国人为什么要吃半生不熟的牛肉

首先，我在开头声明：1.陆地脊索动动物的肉类，是很容易感染寄生虫和寄生虫的。

2.人是会感染牛肉中的牛带绦虫和猪肉中的猪肉绦虫的。

3.人体对蛋白质的吸收过程和和合成在高中生物（鄙人高考是江苏物生）是讲过的！

下面，我会对某几个答主的错误观点进行驳斥并回答本问题：

驳斥：

1.生牛肉干和生牛肉是两码事！关于生牛肉干，自行百度。

2.食用生肉的确就是野蛮和愚昧的象征。几万年前人类学会了使用火来烹饪食物，从此人类就脱离了一般动物，上升成为智慧生物。火带给人类的就是文明！这里并没有歧视的意思。

3.食用生的肉类不会有利于蛋白质的吸收，相反会阻碍人体最大程度地吸收蛋白质。熟肉提供的能量要高于生肉提供的能量。人体吸收蛋白质并不是为了利用蛋白质，而是为了氨基酸。人体内的氨基酸分为必须氨基酸和普通氨基酸，而必须氨基酸是人体不能合成的氨基酸，必须由外界摄入，一共有八种，具体的百度或者翻人教版高中生物必修一。人体摄入蛋白质后，会先水解成多肽，进一步会水解成短肽链和氨基酸。小肠会吸收这些物质，用以在转录后在核糖体中翻译信使RNA合成我们需要的蛋白质用，具体过程去百度或者翻高中生物书。而初中化学就告诉过我们，蛋白质不仅由肽链构成，而且数条肽链之间还有特定的空间结构，不同的空间结构也对应着不同蛋白质。如果空间结构发生改变，或者构成蛋白质肽链的数量、长度发生变化，这就叫“蛋白质变性”。而高温、酸、碱、某些盐（盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物）会使得蛋白质变性。变性后的蛋白质，空间结构遭到破坏，肽链变短，反而易于人体吸收，减轻了蛋白质水解酶的负担。而且，生肉中的某些不利于营养吸收的物质，其中属于蛋白质类的抗营养素，也会被破坏掉。另外，熟肉破坏了部分大分子之间的化学键，使其称为小分子，而小分子更容易通过细胞膜的磷脂双分子层和上面的受体，所以熟肉的消化吸收比例大大高于生肉，熟肉会给我们提供很多的能量！这就是古人体格和脑容量高速发展的原因之一，这就是火带给我们的进化和文明！还有，生肉如果没被完全消化，上面的一些细菌进去肠道，也会破坏肠道原有的菌群环境，也为某些致病菌提供了能量来源。

4.关于寄生虫。牛肉中常见的寄生虫很多，一种其中对常见也是最容易感染的就属牛带绦虫，也叫牛肉绦虫。牛在食草时会将绦虫卵吃入体内，虫卵在小肠孵化成幼虫，幼虫会刺穿小肠壁进入体液循环，最终随血液到达肌肉，并在牛肌肉中发育成囊尾蚴。人食用不熟的牛肉时，囊尾蚴会进入人体，并人的小肠发育成成虫，一直寄生在人的小肠。牛带绦虫雌雄同体，性成熟后会在小肠内产卵，卵随人粪便排出，从而感染猪、牛、羊等中间宿主，往复循环。需要说明的是，人是牛带绦虫的唯一最终宿主！感染绦虫后，就是医学上所说的绦虫病，需要去医院接受专业的治疗，如果绦虫的位置不在小肠而在其他位置，有可能需要手术去除，甚至可能会危及生命。在欧洲的古代，寄生虫病是很常见的病，原因之一就是爱吃生肉！

回答问题：为什么西方人爱吃生的或者不熟的牛肉？

1.欧洲人饮食结构中，奶制品和肉类占到很大的比例，所以西方人是爱吃肉的，他们的消化系统也更擅长消化肉类。人体内的消化酶并不是每个人都一样的，有的人体内某种消化酶多，有的人体内同一种酶就比较少，甚至就没有这种酶。比如，有些人喝鲜牛奶和纯牛奶时会拉肚子，而和酸奶就不会，这是因为他们乳糖不耐受，而根本原因就是他们体内缺少甚至没有乳糖分解酶。而酸奶经过发酵，乳糖已经被水解，所以就不拉肚子。然而，欧洲人乳糖不耐受的群体要远远小于中国人，这是因为他们经常吃奶制品，从小就吃，所以消化系统为了适应，就会多分泌乳糖分解酶，而长大以后，消化系统定型之后，就不会缺少乳糖分解酶，当然，西方人很少有乳糖不耐受。所以，如果你从小就喝纯牛奶，即便一开始会拉肚子，但是久而久之，消化系统适应之后就会多分泌乳糖分解酶，等到你长大以后就不会不耐受。所以，习惯消化吸收肉类的西方人，即便食用生肉，他们消化肉类的能力也要强于习惯消化素食和五谷的我们。

2.他们缺乏烹饪的方法。既然我们不容易消化肉类，那我们就吃熟的，越容易消化越好。于是乎我们的老祖宗就在吃上下足了功夫。有人说全熟的牛肉老，没口感。我说不对，你一定没向老祖宗学习怎么吃肉。我们吃全熟牛肉，并不是像西方人一样只有煎、煮、焗、烤等寥寥数种方法。酱牛肉，小火慢炖好几个小时，做法极其考究，更本不会说肉老，做下酒菜简直绝了，难怪鲁智深喜欢吃。关于我们队牛肉的吃法，太多了，就不说了。而西方人钟爱煎肉，而且习惯煎厚牛肉。但是煎肉如果太厚，就会出现外边已经老了，里面却还没熟。所以西方人就会煎一会儿，等一会儿，等热量传到里面，这样外面熟了，里面刚刚微熟，这就是五分熟的牛排。如果不等或者等的次数比较少，那么里面也就越生。于是乎西方人爱上了这种吃法，觉得半生不熟的牛排口感更高，这样他们就也习惯了。

提醒：不要吃任何不熟的陆地脊索动物的肉类！！！在以前，欧洲的寄生虫病很猖獗，像绦虫病和蛔虫病，可能比感冒都常见，因此死掉的也不少。原因之一就是爱吃不熟的肉类。我们有更好的烹饪方法，为什么还要冒着生命的危险去追求口感呢？所以用中式的方法，吃全熟的牛肉！个人比较喜欢吃煨了几个小时的牛腩汤和酱牛肉，也比较喜欢宁夏内蒙人那边的做法，不放盐，不用高压锅，纯熬。盐是强电解质，会破坏细胞膜，让肉质变差变柴。那肉，蘸上蘸料，兼职绝了。那汤，下面就是正经的牛肉面啊！PS.叫你们一个技巧，做肉的时候，如果是煎炸或者是炒，可以提前加盐腌一下。如果是长时间炖、煮、煨、熬汤这些长时间的做法的时候，没有必要事先腌制，也千万不要加盐，等快好了的时候，提前一两分钟加盐，这样肉已经很酥很烂了，一来肉不会柴，口感不会变差，二来汤和肉都能入味。额……鸡胸肉除外，没点水平还真搞不定鸡胸肉，特别容易柴，越煮越柴😂😂😂😂

关于不烫嘴牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。