两岁半宝吃的茭白炒牛肉丝(牛肉炒胶笋做法)

两岁半宝吃的茭白炒牛肉丝(牛肉炒胶笋做法)

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牛肉丝炒哪些配菜

牛肉丝炒哪些配菜

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等,其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩,一般要用大火,高温爆炒,炒的时间不宜过长,否则肉质变老变硬,炒前还需将牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等,小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜,也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间,一般要用大火翻炒,时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

牛肉炒胶笋做法

牛肉炒胶笋做法

步骤1

准备材料:1.牛肉切片,加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。2.笋切片,放水里泡十分钟。笋是超市买的,是包装带里的那种,不是那种新鲜的,超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^3.准备好蒜米。4.小米椒切碎。

步骤2锅里热油、下蒜米和小米椒。

步骤3放入胶笋炒一下,加入适量的水,炒熟。

步骤4然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟,这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^

青椒牛肉茭白炒胡萝卜的做法

青椒牛肉茭白炒胡萝卜的做法

食材:牛肉2两,茭白1根,胡萝卜1根,青辣椒个2根,料酒1勺,生抽2勺,小麻油半勺,粟米粉适量

做法:

1,牛肉切薄片加盐、料酒、生抽、小麻油、粟米粉腌制15分钟!

2,茭白、胡萝卜、辣椒切丝备用

3,锅内少许油高温爆炒牛肉,待牛肉变色后盛起。

4,再次倒油,油热后把茭白、胡萝卜、辣椒丝全部倒入。加盐翻炒片刻,待配菜烧熟后,倒入牛肉片。快速翻炒1分钟,关火,起锅!

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