哪种牛肉适合做丸子汤吃，最适合做牛肉丸-菲力牛肉网

哪种牛肉适合做丸子汤吃，最适合做牛肉丸

各位老铁们好，相信很多人对哪种牛肉适合做丸子汤吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于哪种牛肉适合做丸子汤吃以及牛身上的哪一块肉,最适合做牛肉丸的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉丸和什么煮汤好吃

1西兰花材料：牛肉馅200克、西兰花150克、胡萝卜1/2根、水发木耳适量、清水适量、鸡蛋适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、鸡精2茶勺、酱油适量、五香粉1茶勺、干淀粉适量做法：1、牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲，在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀，加入干淀粉拌匀;2、锅中倒入清水烧至温热关火，将拌好的肉馅挤成丸子状，下到温水中，然后开火，将丸子煮熟;3、将煮好的丸子捞出，盛入碗中备用，煮丸子的水倒掉不要，水很脏，都是肉馅里的血质;4、胡萝卜洗净，切滚刀块;西兰花洗净，掰小朵;木耳洗净，撕小朵;5、炒锅倒入适量植物油烧热，下葱姜末炝锅，倒入胡萝卜块煸炒2分钟;6、倒入清水烧开，煮至胡萝卜软烂;7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西兰花和木耳;8、加入适量盐再煮2分钟，最后加入鸡精调味即可。

2草菇材料：牛肉丸、干草菇、细盐、芝麻油、葱做法：1、草菇过一次水，再用适量的清水泡开;2、电煮锅里加入少许的清水煮开;3、将牛肉丸改刀下锅煮至断生;4、再将泡开的草菇及泡制的清水一并下锅煮开;5、加适量的细盐调味，再加几滴芝麻油提香;6、最后加少许的葱段点缀一下即可。

3山药材料：牛肉500克、山药1根、香菇6个、淀粉5克、香菜1颗、食盐5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽3克做法：1、把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜;2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠;3、锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内，中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇;4、慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可，盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌。小贴士：1、牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜。2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好。3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来。4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡。

4萝卜1根、食盐适量、葱适量、姜适量、香菇150克、调和油少许、香菜少许做法：1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;2、白萝卜去皮洗净切块备用;3、鲜香菇洗净切块备用;4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;

5青菜材料：牛肉丸200克、小青菜200克、盐、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、葱做法：1、准备牛肉丸200克，小青菜洗净沥干;2、锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开;3、放入小青菜，大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐;4、放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可。小贴士：1、因为小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。2、放一些鲜酱油也很好，提味。

牛身上的哪一块肉最适合做牛肉丸