饺子皮儿牛肉饼的做法 百吃不腻的四皮三馅牛肉饼怎么做
各位老铁们好,相信很多人对饺子皮儿牛肉饼的做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于饺子皮儿牛肉饼的做法以及皮薄层多,香酥诱人,百吃不腻的四皮三馅牛肉饼怎么做的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
牛肉饼(儿童版)的做法步骤图,怎么做好吃
用料
牛肉块(臀肉) 500克
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根(小)
西蓝花 两小朵
生抽盐油 少许
黑胡椒碎罗勒碎 少许
牛肉饼(儿童版)的做法
牛肉胡萝卜西蓝花切丁,分别在料理机打碎,不要打成肉糜啦,影响口感。牛肉饼(儿童版)的做法步骤1
牛肉块搅拌中加入鸡蛋,然后再加入蔬菜碎搅拌均匀,加入少许生抽,盐,油,黑胡椒碎和罗勒碎。根据个人口味调整即可。牛肉饼(儿童版)的做法步骤2
揉成小球,按扁。拍一点点面粉在表面,然后放入油锅小火煎熟,我加了迷迭香在旁边一起煎。
香煎牛肉饼怎么做
香煎牛肉饼做法:
一、食材准备:
1、材料:牛肉糜400g、中等洋葱1个、牛奶50ML、奶油50ML、鸡蛋1个、面包糠2汤匙、牛肉浓缩汁1汤匙、酱油1汤匙,盐8克、黑胡椒粉4克、黄油5克、油10克
2、酱汁材料:洋葱1个、250ML牛肉汤
二、做法:
1、洋葱切碎。锅里放黄油烧热,放入洋葱小火炒软(大约需要10分钟),加少许盐和胡椒粉调味后,放凉备用。
2、取一容器打入鸡蛋,加入奶油和牛奶拌匀,再加入面包糠一起拌匀,静置10分钟。
3、加入牛肉糜、炒软的洋葱、牛肉汁、酱油、盐、黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌,成粘稠状。
4、将牛肉馅分成9份(可按个人喜好分份),用手按成圆形的饼状。
5、锅里放1汤匙黄油和1汤匙油,烧热。将牛肉饼放入锅里中火煎熟,每面大约4-5分钟。
6、做酱汁:洋葱切丝放入锅里炒软后(需要好几分钟),加入牛肉汤小火煮8-10分钟,最后加入盐和黑胡椒调味即可
7、把酱汁浇在做好的香煎牛肉上,一份美味可口的香煎牛肉就可以享用了。
皮薄层多,香酥诱人,百吃不腻的四皮三馅牛肉饼怎么做
皮薄层多,香酥诱人,百吃不腻的四皮三馅牛肉饼怎么做?小麦面粉,牛肉馅,小葱,老抽王,生抽酱油,花椒面。黑胡椒粉适当,植物油适当,食用盐适当,芝麻油适当,小麦面粉用温开水搓成软面糊,表层刷一层植物油,盖紧保鲜袋醒几小时。
小葱切末。牛肉馅中添加葱姜蒜末、花椒面、老抽、生抽酱油、黑胡椒粉、食用盐、植物油等调味品翻拌。切完的小葱末放进拌好的饺子馅中,在葱末上浇上芝麻油。用时翻拌即成包馅。醒好的面糊再度揉匀,分为小剂子。
取一份小剂子,擀成长方型薄擀面皮,放进三分之二的包馅。并没有末饺子馅的一头折起来。折两折(或三折),用擀面棍轻轻地擀薄(拿手轻轻地压薄还可以)。放进炒锅,一面定形,翻煎另一面。双面煎至金黄色,饼皮凸起就可以。
还有一种做法。先提前准备小麦面粉加少量的盐,提升面的筋度,倒进的温开水,拌和成棉花状,边倒边拌和,着手搓成面糊。柔光灯以后抹上一层油,醒面一小时。的生猪肉给它切一下,切碎。清洗的大葱切割成葱段,留一小部分切割成葱末。
在饺子馅里倒进葱末和姜沫。放盐小勺,白胡椒粉,十三香,生抽酱油,耗油。再倒进热锅冷油,搅拌均匀。翻拌以后倒进葱段,再淋上一些芝麻油搅拌,肉馅儿就搞好了。醒好的面不用揉,立即搓成才条分为6个面剂,轻轻地的给它变长,拿手挤扁,擀成一个长方形的薄饺子皮。
擀好以后放进2/3的肉馅儿在擀面皮铺上匀。从空缺这一头折起来,折3折,边沿4周拿手捏紧。用手轻轻地,按薄一些,电饼铛加热线刷亮油,油烧后放进包裹的生胚。饼的外表也刷上一层油,目地是锁定水份,盖紧外盖烙2分钟之后翻个面儿,第2次醒面之后烙饼会胀大,烙至双面金黄色,用炒勺子压一下煎饼。
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