40元一斤的爆炒牛肉(13块钱能买到一斤纯牛肉吗)-菲力牛肉网

40元一斤的爆炒牛肉(13块钱能买到一斤纯牛肉吗)

大家好，今天来为大家分享40元一斤的爆炒牛肉的一些知识点，和13块钱能买到一斤纯牛肉吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛腩和牛肉哪一个贵

牛肉贵

因为：牛肉中最好的是里脊肉，并不是牛腩。

1，牛腩：是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，

餐饮小窍门，炒牛肉如何操作口感更嫩？

631

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报开拖拉机的墨客

2019年02月28日

关注

做过炒牛肉的人都知道，牛肉是很容易就炒老了的，那么怎么做炒牛肉能让牛肉口感嫩滑呢？一下三个妙招学起来。

第一、裹淀粉。去适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉等），与水以1：2的比例调成淀粉水，将切好的牛肉放入淀粉水中，用手抓匀，然后静置30min，之后就可以下锅爆炒了。在爆炒过程中，淀粉浆糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，使炒出来的牛肉鲜嫩、松软。

第二、裹蛋清。牛肉切好后，介入适量蛋清抓匀，静置30min之后下锅炒。其原理与裹淀粉一样。

第三、加啤酒。在切好的牛肉上淋上适量的啤酒，30min后再炒也是不错的选择，啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。

另外，想要超出嫩滑的牛肉，在选择牛肉上也是有所讲究，最好选用里脊、外脊等部位的牛肉，切牛肉的时候也注意得逆着牛肉的纹理来切，而且是切的越薄越好。

13块钱能买到一斤纯牛肉吗

13块钱肯定买不到一斤纯牛肉的，现在一斤纯牛肉的价钱在60块钱左右，现在的牛肉是很贵的，最近的纯牛肉60块钱左右，13块钱肯定买不到一斤纯牛肉了，牛肉真的是很好吃，可以煎着吃，炒着吃都行的，是男女老少都是很喜欢吃的，这个是真的事情。

40元一斤的爆炒牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于13块钱能买到一斤纯牛肉吗、40元一斤的爆炒牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

40元一斤的爆炒牛肉(13块钱能买到一斤纯牛肉吗)