汉堡牛肉鸡胸肉做法大全？汉堡里面鸡肉腌法-菲力牛肉网

汉堡牛肉鸡胸肉做法大全？汉堡里面鸡肉腌法

其实汉堡牛肉鸡胸肉做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解汉堡里面鸡肉腌法，因此呢，今天小编就来为大家分享汉堡牛肉鸡胸肉做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

汉堡鸡胸肉的腌制方法

先来处理鸡胸肉，洗净后的肉，去除多余的脂肪和筋膜。

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鸡大胸泡入盐水（盐：水=3：100）中，浸泡6个小时。（鸡胸肉柔嫩多汁的诀窍之一）

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拿出后用纸巾吸附掉表面的水份，两面用刀背敲打松弛。

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然后来准备调酱料，先是一些基础的配料，按自己的喜好切块切片切丝，怎么方便怎么来，但别切末，不然和肉一起煎的时候容易糊底。

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然后来组合搭配出五种口味：

椰香柠檬，淡淡的椰子味带着清新的柠香，浓浓的东南亚夏日风；紫苏梅子，酸甜的梅子配上紫苏特殊的香气，淡雅别致；罗勒柠檬，两种芳香食材的绝妙碰撞，清爽开胃；劲辣双椒，泡椒和小米辣的双重叠加，够辣够香；秘制烧烤，蚝油、辣椒面、孜然、花椒的万能调味搭配，配上啤酒，更是一绝。

调料加进袋子里后，记得给鸡胸肉再做个按摩，让调料充分渗透。

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腌制肉类，最怕的就是不能及时给食物保鲜。最近台台就被安利了真空机，只需放入袋中，一键封口，储存和及时保鲜的忧虑就被打消，懒人和肉食爱好者必须拥有！

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然后来煎肉，锅中倒一点油，先大火煎1分钟，锁住水份，倒入腌料，加点水，中小火焖煎5分钟。

汉堡里面鸡肉腌法

准备材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，辣椒粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，淀粉适量，面包糠适量

1、将一块鸡胸肉切成圆形，大小与汉堡的圆面包差不多。

2、将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块。

3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。

4、碗中打入鸡蛋，将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。

5、再将鸡胸肉放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。

6、再重新回到鸡蛋液里滚一圈。

7、最后裹上面包糠，汉堡里的鸡肉就做好了。

鸡肉汉堡用得是鸡腿肉还是鸡胸肉

1.当然是肉——绝妙汉堡的灵魂。

我们店有四种招牌口味的汉堡，牛肉汉堡，培根汉堡，鸡肉汉堡，湘味剔骨鸡腿肉辣辣汉堡。

鸡肉汉堡的肉是鸡胸肉！想不到吧

肯德基麦当劳的汉堡用的是酱料腌制的蜜汁鸡扒，或者是裹粉炸过的肉，那作为一家轻食店，当然不可能出现这种卡路里爆炸的食物，我们的汉堡选用的是鸡胸肉——健身猛男和都市丽人的最爱。

传统的水煮鸡胸肉没有味道很难下咽，也很难把握煮的时间，稍微走神，肉就变柴了。

我们用的是一款荷美尔的烟熏鸡胸肉，非油炸，口感很好，也是在热量和味道中达到平衡的解决方案。

牛肉汉堡用的是泰森的安格斯牛肉饼，使我们测试了很久，适合大众的最好吃的一款了，再往上走就是米其林级别了。

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