牛肉干在成都做假的？判断真牛肉干的方法-菲力牛肉网

牛肉干在成都做假的？判断真牛肉干的方法

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判断真牛肉干的方法

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

牛肉干怎么分辨真假，昨天我在内蒙古买了两种牛肉干，138一斤，一种是片，一种是条，不知真假怎么办？

和我的经历差不多，我前段时间去那边旅游的时候，也带了几斤牛肉干回来，不过我买的价格在125元每斤，当时摊主给了试吃的，说绝对是真的牛肉制作的牛肉干，我吃了几口，感觉确实不像假的，就买了几斤

要说我是怎么吃出真假的，其实很简单的，真正的牛肉干，你放到嘴里吃的时候，还是挺费劲的，不是几口咬下去，就能轻易的把牛肉干给咬碎的，要是放到嘴里，很干脆就咬开的牛肉干，那肯定是假的牛肉干了其实我们想想就知道了，制作好的牛肉还是有点硬度的，怎么会轻易就咬开了，只有那些假牛肉干才能轻易的咬开，还有看咬开后的牛肉干脂肪，是不是有点偏黄色的，要是偏黄色的也能说明牛肉干是真的，要是白色的那就是猪肉了

其实最重要还是看价格了，我在那边旅游的时候，看到好多低价卖牛肉干的招牌，有的价格只要60-80元左右，这价格说实话，想想也不可能是真的了，现在生牛肉的价格多块40元了，做好的牛肉干，怎么也要100多元这样最后就是看牛肉干的颜色了，正常牛肉干的颜色多是暗红色或褐红色的，我们在买牛肉干时候，第一步要做的就是看它的颜色正不正，只有它的颜色正了，在去放到嘴里试吃几下，看看牛肉干能不能轻易的嚼动

最后在买好的牛肉干中，在随便抽一根吃吃看，有时候给你试吃的往往多是真的，所以我们买到手里的牛肉干，也要随便抽一根试吃一下的，不要不好意思，总比买回来发现是假货的强

假牛肉是用什么肉做的

1、鸭肉

用鸭肉做假牛肉也是市面上最常见的做法，因为鸭子的生长速度非常快，只需要短短的两个月就可以成熟。然而，成熟的鸭子用于鸭颈、鸭舌、鸭毛和鸭血。鸭肉不受人们欢迎。为了不浪费鸭肉，商家会把这些鸭肉加进去。适量的添加剂。让鸭肉的味道和牛肉一模一样，不仅会抬高鸭肉的价格，还会让鸭肉卖光。

2、肉精

如今，市面上90%的假牛肉都会掺入肉精。影响。用肉精做假牛肉很简单。只需将其与淀粉混合，加入适量的大豆蛋白，与适量的鸡肉拌匀即可。这种方法制成的假牛肉，大部分用于烧烤原料，既能满足食客的味蕾，又能为商家榨取更多的利益。

3.猪肉

市场上很少用猪肉来冒充牛肉，但在很多小作坊里，为了增加利润，经常用猪肉来冒充牛肉。他们会在猪肉里放入各种调味料，利用调味料的味道与猪肉充分融合，利用香气让人傻傻分清猪肉和牛肉的味道，再加入少许香精，味道更令人难以置信。区分。如果你不是吃牛肉的人，猪肉和牛肉的味道你根本无法区分。这样的制作方法，我们从味道上就可以分辨出来，因为与猪肉和牛肉相比，牛肉更有嚼劲。如果你吃的牛肉没有嚼劲，那很可能是假牛肉。！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉干在成都做假的和判断真牛肉干的方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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