潢川正宗的牛肉胡辣汤 潢川哪家胡辣汤最好喝
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潢川胡辣汤的由来
伊尹是我国第一名厨，公元前18世纪末出生于夏朝有莘国的空桑（今河南杞县）。他是个厨子，做饭能做到通晓“一锅融通天下”道理。就是说，他把做饭和治国的内在规律融会贯通了。所以名声远扬，被商国成汤王欣赏，三番几次亲自带着重金去有莘国礼聘伊尹，有莘国王一直不答应。后来成汤王想个绝招，娶了有莘王的女儿，把伊尹作为陪嫁厨子，才得到他。伊尹本色不变，走的时候把熬汤的大锅，叫做“鼎俎”的，打包背到商国。
用现在的话说，伊尹的修养已至臻境，清楚知道商汤王要他的目的，是为了统一国家得天下。于是有了历史上一场著名的君臣对话，也是“治大国若烹小鲜”名句的出处。就在伊尹到达商国后的欢迎仪式上，伊尹当庭摆放着背来的汤锅，君臣二人围绕鼎俎说了起来。这段话被记在《吕氏春秋·本味》
潢川胡辣汤做法
原料：胡辣汤料40克胡椒20克辣椒10克熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克加粉芡
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程：
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
潢川哪家胡辣汤最好喝
个人认为老陈胡辣汤最好喝。
在外面心心念都是潢川的胡辣汤热干面，回到家第一件事情就是冲去了老陈胡辣汤，每次回来必吃的一家店，味道就是家里的味道，都点的小份5块钱，一个人10块钱吃的贼拉饱，胡辣汤里面有胡椒粉调味，味道还是挺不错的，吃的时候里面排的人山人海的。
关于潢川正宗的牛肉胡辣汤到此分享完毕，希望能帮助到您。
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